FDA neem uiteindelik aksie op transvette

Beter laat as nooit, soos die spreekwoord sê: Twintig jaar na wetenskaplike studies het die onthulling van die skade wat transvette doen om kollektiewe kardiovaskulêre gesondheid Amerika se die Food and Drug Administration (FDA) het aangekondig dat hy uiteindelik van voorneme is om te verbied die man-made vette.

Die agentskap het `n reël dat die "algemeen erken as veilig" (GRAS) aanwysing vir gedeeltelik gehidrogeneerde olies, wat kos vervaardigers skep deur die toevoeging van waterstof tot groente-olies, genereer transvette in die proses sal verwyder voorgestel. Sodoende sou beteken dat enige voedsel maatskappy wat wil gedeeltelik gehidrogeneerde olies gebruik sou FDA goedkeuring vereis om dit te doen. En die FDA het gesê, in wese, wat sal nooit gebeur nie.

Terwyl die FDA die GRAS aanwysing van `n aantal minder bekende bestanddele en diegene wat `n akute gevaar vir die gesondheid inhou verwyder, dit is die eerste keer dat die agentskap het so gedoen met `n bestanddeel wat gebruik word op so `n massiewe skaal, sê Benico Barzilai, MD , afdelingshoof van kliniese kardiologie by die Cleveland Clinic. "Ek het eintlik dink die FDA is om gefrustreerd dat hulle werklik hard gekom het op transvette, maar hulle is nog steeds gebruik nogal `n bietjie in die voedselindustrie," sê hy. "Ek dink hulle het gesien dat die enigste manier om die gebruik daarvan te verminder, is `n volslae verbod."

In 2006 het die agentskap nodig voedsel vervaardigers om `n lys transvette op die paneel Nutrition Facts van verwerkte voedsel, en in reaksie, `n paar maatskappye herformuleer hul produkte aan slegte pers-maar slegs `n paar te vermy. In Mei 2013, `n studie van die Harvard-universiteit en die Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang (CSPI) aan die lig gebring dat die hart beskadig vette nog wyd gebruik deur die voedselindustrie, met mikrogolf-springmielies, gebraaide fast-food, en ingemaakte brood ( soos koekies, Crescent rolle, en koekie deeg) wat onrusbarende hoeveelhede. Die American Heart Association beveel die beperking van trans vet-inname tot 2 gram per dag-paar van die vet-belaaide voedsel Harvard en CSPI gekyk na vervat 7 gram per porsie. (Kyk of weggesteek transvette is wegkruip in jou gunsteling kos.)

Dr. Barzilai voeg by dat `n klomp mense net nie dat bewus van hoe wydverspreid die vette nog, veral in restaurant kos. "Baie van die restaurante, veral klein verskaffers, is nog steeds met behulp van trans vet-belaaide produkte omdat hulle gerieflik," sê hy.

En hulle voortgaan om openbare gesondheid in gevaar stel. Net voor die FDA vereis etikettering in 2006, Harvard epidemioloë beraam dat hierdie vette was verantwoordelik vir tussen 72.000 en 228,000 gevalle van hartsiektes en 50.000 sterftes elke jaar. `N Paar jaar later, die Centers for Disease Control & Prevention, rekeningkunde vir verminderde gebruik te danke aan etikettering, beraam dat kunsmatige transvette is steeds veroorsaak jaarliks ​​10,000 tot 20,000 hartaanvalle en 3000 tot 7000 sterftes. Ag geneem word dat transvette eerste debut in 1912, wat beteken dat hulle verantwoordelik was vir die dood van sowat 5 miljoen mense kan wees, sê Drew Ramsay, MD, assistent kliniese professor in psigiatrie aan die Columbia Universiteit en skrywer van Die Dieet Geluk. (Lees hierdie uittreksel van boek Dr. Ramsey se ten volle backstory op wanneer en hoe transvette geïnfiltreer Amerika kry.)

Dit is nie net sterftes, Ramsey voeg. "Hierdie vette is nie net gekoppel aan hartsiektes, is dit ook gekoppel aan `n verhoogde risiko van depressie," sê hy, kan wat toegeskryf kan word aan inflammasie veroorsaak deur die kunsmatige vette wees. "Wanneer jy vreemde dinge in die biochemiese ratte van die liggaam, vreemde dinge gebeur. Dit is die les wat ons leer met kos oor en oor."

Daar is geen vertel wanneer nuwe reël die FDA se gefinaliseer sal word of uitgevoer word, sodat, Dr. Ramsey beveel, "moet jy nie afhanklik van die FDA om transvette uit jou dieet te hou Dit is baie, baie maklik om te doen op jou eie.: net ophou eet dinge van pakkette. "