Wat is microgreens? Top 10 microgreens & hoe om dit te laat groei

Hierdie klein setperke het opgeduik net om oral die afgelope tyd en `n stapelvoedsel garnering te danke aan hul unieke kleur en geur. Maar microgreens het soveel meer te bied as net `n pop van kleur te voeg tot die plaat.

Trouens, het onlangse navorsing getoon dat hierdie mini setperke pak in `n groot punch wanneer dit kom by die voeding en selfs meer vitamiene, minerale bevat en antioksidante as hul volle-grootte eweknieë.

Die beste van alles, groeiende microgreens is vinnig, maklik en gerieflik, ongeag van jou hoeveelheid ervaring in die tuin.

Voordele van Microgreens

1. Hoë aan voedingstowwe

Microgreens is baie meer voedingstof-digte voedsel as hulle ten volle volwasse eweknieë. Dit is omdat hulle al die belangrike vitamiene en minerale wat in die volwasse plant neem en daarin slaag om hulle gedrang in `n veel kleiner pakket.

Die meeste groente te voorsien `n diverse verskeidenheid van voedingstowwe. Spinasiebeet, byvoorbeeld, is veral hoog in vitamien K, vitamien A en vitamiene C, terwyl beet is gelaai met mangaan en folaat. Die microgreen weergawes van hierdie groente spog net so volop `n voedingstof profiel en kan help om jou vitamien en mineraal-inname vinnig en maklik.

In `n studie gepubliseer in die Journal of Agricultural and Food Chemistry, microgreens vervat tussen vier tot 40 keer meer voedingstowwe deur gewig as hul volgroeide eweknieë. (1)

Dit beteken dat, insluitend `n paar porsies microgreens in jou dieet saam met baie ander vrugte en groente kan verseker dat jy kry die voedingstowwe wat jy nodig het om optimale gesondheid te handhaaf.

2. Bevat polifenole

Video: 5 Reasons Start Your Own Seeds Instead Of Buying Seedlings - Gardening

Polifenole is belangrike natuurlike chemikalieë wat in baie voedselsoorte en bevat `n kragtige anti-oksidant eienskappe. Antioksidante help verhoed dat die opbou van skadelike vrye radikale, wat is hoogs reaktiewe verbindings wat vorm in die liggaam en kan skade aan selle sowel as chroniese siekte veroorsaak. Polifenole is wat verband hou met `n verlaagde risiko van hartsiektes, kanker en Alzheimer siekte. (2, 3, 4)

Die meeste groente is hoog in gesondheidsbevorderende polifenole. Sommige studies het ook bevind dat die microgreen weergawes van hierdie groente is insgelyks hoog in polifenole.

A 2013 studie uit Maryland gemeet die bedrag van polifenole in vyf microgreens van die Brassica familie van groente, insluitend rooi kool, pers koolraap, mizuna, en rooi en pers mosterd setperke. Nie net was die microgreens gevind om goeie bronne van polifenole, maar hulle eintlik bevat `n wyer verskeidenheid van polifenole as hulle volwasse groente eweknieë. (5)

In bykomend tot microgreens en volwasse vrugte, ander ryk bronne van polifenole sluit vrugte, tee, koffie en selfs sjokolade.

3. Verbeter Heart Health

Hartsiekte is die grootste oorsaak van dood, rekeningkunde vir `n geskatte een uit elke ses sterftes in die Verenigde State. (6) Die maak van `n dieet veranderinge is een van die maklikste en mees doeltreffende maniere om te verhoed dat koronêre hartsiekte en in stand te hou die hart gesondheid.

Talle studies toon dat die eet van meer groente is wat verband hou met `n verminderde hartsiektes risikofaktore en `n laer risiko van hartsiektes. (7) Sommige studies het ook bevind dat insluitend microgreens in jou dieet kan help verminder sekere hartsiektes risikofaktore.

Een dier studie gevoed rotte `n hoë-vet dieet aangevul met rooikool microgreens. Die microgreens verminder gewigstoename met 17 persent, gekap slegte LDL cholesterol met 34 persent en sny trigliseriede met 23 persent. (8)

Tesame met `n gebalanseerde dieet, gesonde leefstyl en gereelde fisiese aktiwiteit, die integrasie van `n bediening of twee van microgreens in jou dag kan help om jou hart sterk en gesond.

4. Verminder Chroniese Siektelys Risiko

Die voordele vir die gesondheid van groente is uitvoerig bestudeer. Te danke aan hul indrukwekkende voedingstowwe en polyphenol profiel, eet groente het getoon dat die risiko van sekere soorte chroniese siekte te verminder.

Een review getoon dat groente inname is wat verband hou met `n laer risiko van verskeie soorte kanker, insluitend prostaatkanker en kankers wat die spysverteringskanaal. (9)

Verhoogde groente inname is ook gekoppel met `n laer inflammasie en `n verlaagde risiko van hartsiektes, tipe 2-diabetes en vetsug. (10, 11, 12, 13)

Omdat microgreens spog met `n soortgelyke, maar verbeterde voeding profiel om volle-grootte groente en selfs `n hoër bedrag van polifenole, kan hulle ook dra dieselfde siekte breker voordele.

5. maklik en gerieflik

As jy dit nog nie heeltemal jou groen duim nog ontwikkel, kan microgreens n groot geskik is om te help om jou aan die gang wees. Baie beginner produsente geniet groeiende microgreens, want hulle is vinnig, gerieflik en maklik om te groei. Trouens, het jy nie nodig om te belê in `n volle tuin of selfs `n agterplaas om voordeel te trek van hierdie smaakvol setperke.

As jy water, grond, saad en `n venster met `n bietjie sonlig het, het jy het wat dit vat om te begin jou eie microgreen mini tuin. Die beste van alles, hierdie setperke is die perfekte pas vir die ongeduldig tuinier. Wag tyd is minimaal as hierdie plante is gereed om te oes en geniet net sewe tot 14 dae na ontkieming.

6. Gegroei jaar deur

Benewens die feit dat baie gerieflik, kan jy ook geniet jou microgreens al die hele jaar deur en uit net oor enige plek. Omdat microgreens binnenshuis kan verbou word, is daar geen rede om te wag vir warm weer om rond te rol om te breek uit die tuin handskoene.

In die somer, die plasing van jou microgreens oral met natuurlike sonlig sal voldoende wees. In seisoene of omgewings waar blootstelling aan die son kan beperk word, met behulp van `n goedkoop groei lig kan help om jou plante floreer jaar deur.

Wat is Microgreens?

Microgreens is gemaak van setperke wat voor rypwording geoes het, net sewe tot 14 dae na ontkieming.

Die resultaat is `n baie kleiner groen, tipies tussen 02:59 duim lank, met `n meer intense geur en hoogs gekonsentreerde voedingstowwe profiel.

Video: Hydroponic Garden for profit at $918 per square foot, income, annually

Hierdie klein setperke moet nie verwar word met spruite. Dit behels uitloop sade deur hulle deurdringende in water om te ontkiem. Hoewel ongewoon, spruite het `n hoër risiko van die uitvoering van bakterieë wat voedselverwante siekte kan veroorsaak.

Microgreens is `n gewilde keuse vir beide boere en beginner produsente. Dit is omdat hulle vinnig kan geproduseer word, is koste-effektiewe en kan verbou word die hele jaar deur. Hulle is ook ideaal vir woonstel bewoners en diegene met `n beperkte ruimte as hulle enige plek kan verbou word `n sonnige vensterbank is gevind.

Hierdie setperke kan kom van net oor enige tipe van groente of kruie, maak hulle `n ongelooflik veelsydige dieet Daarbenewens.

Video: 11 vegetables and herbs You Can Buy Once and Regrow Forever - Gardening Tips

Hoewel die meeste gebruik word as `n garnering `n skeut van kleur te voeg tot die plaat, kan hulle ook die hoofrol as `n hoofbestanddeel in geregte soos slaaie.

Tipes Microgreens

Daar is `n groot verskeidenheid van microgreens beskikbaar, wat wissel van verskillende soorte groente om sommige tipes kruie aand. Sommige van die mees populêre vorme van microgreens sluit in:

• arugula
• Grasuie
• Mizuna
• rolletjes
• kool
• Beets
• koljander
• Mint
• tuin Cress
• sonneblom
• Kale
• pietersielie
• dille
• soort plant
• wortels
• Seldery
• Basil
• Chia
• mosterd groen
• vinkel
• amarant
• radyse
• bronkors

Top 10 Microgreens

In bykomend tot die lys microgreens bo gevind, hier is `n paar van die top microgreens wat kan help kry jy begin:

1. Grasuie: Hoewel grasuie `n bietjie langer kan neem om die oes stadium bereik het, kan jy meer as een oes te kry deur eenvoudig sny die boonste een of twee duim van jou plant.
2. broccoli: Kruis bloemig groente, soos broccoli, is super voedingstof-digte voedsel en kan jou dieet aan te vul met ton van vitamiene, minerale en voordele vir die gesondheid.
3. radyse: Dit is een van die vinnigste groeiende microgreens, maak hulle die perfekte keuse wanneer jy maar net begin.
4. sonneblom: Daar is talle voordele van sonneblom microgreens, insluitend hul ryk voedingswaarde. Hulle is veral hoog in sink, folaat en vitamien E.
5. Mizuna: As `n gewilde bestanddeel in baie microgreen meng, mizuna het `n matige smaak en kan maklik opgeneem in `n verskeidenheid van geregte.
6. Beets: Die lewendige rooi en pers stamme van beet microgreens kan opvrolijken net oor `n skottel en maak `n groot garnering.
7. Kale: Dit Super is propvol vitamien C, `n noodsaaklike voedingstof wat kan help hupstoot immuniteit en help om jou gesond te hou.
8. Basil: Vol van geur, hierdie plante is ideaal vir stamp die smaak van alles van pasta geregte te slaaie.
9. Chia: Met baie van die proteïen, gesonde vette en vesel, chia is propvol voedingstowwe en is een van die gesondste microgreens beskikbaar.
10. Tuin Cress: Dit microgreen is ongelooflik veelsydig en is `n uitstekende manier om speserye tot toebroodjies, sop en slaaie.

Hoe om te groei Microgreens

Gereed om voordeel te trek uit die talle voordele vir die gesondheid en veelsydigheid wat aangebied word deur microgreens?

Groeiende microgreens is maklik en vereis minimale ondervinding, gereedskap en toerusting. As jy gereed is om te begin is, hier is hoe om microgreens groei:

1. As jy binnenshuis groeiende is, moet jy begin deur die verspreiding van `n duim van potgrond in `n vlak pan. Vir buite gebruik, aan te wys en duidelik uit `n klein gedeelte van jou tuin.
2. Volgende, versprei microgreen sade eweredig oor die grond. Hou in gedagte dat sedert hierdie plante voor die bereiking van volwassenheid sal geoes word, kan jy plaas dit nader aan mekaar as wat jy sou as jy hulle is groeiende tot hul volle grootte.
3. Dek sade met grond en gebruik `n spuit bottel by die top van die grond met water inasem nie.
4. As binnenshuis groei, plaas jou vlak skinkbord deur `n venster met natuurlike lig of onder `n groei lig. Jy kan ook `n warm mat te gebruik om te bespoedig plantegroei, maar dit is nie nodig nie.
5. Mis grond met skoon water `n paar keer per dag om te help plante ontkiem en bly gehidreer.
6. Sodra microgreens bereik 1-3 duim lank, kan hulle geoes word deur te sny setperke bo die grond lyn. Dit is gewoonlik tussen sewe tot 14 dae na ontkieming, maar dit kan wissel op grond van die tipe plant.
7. Wanneer jy gereed is om `n ander party te plant, óf verwyder wortels of eenvoudig stort die skinkbord heeltemal en herlaai met vars grond.

Hoe om te gebruik Microgreens Vind en

Microgreens is maklik om te groei en kan net oor enige plek floreer. As jy egter gedruk is vir tyd, microgreens toenemend beskikbaar by baie kruidenierswinkels en markte boere.

In bykomend tot die verkoop van individuele spesies, baie kleinhandelaars verkoop ook gemengde pakke wat veral nuttig kan wees as jy op soek is om te eksperimenteer of probeer uit verskillende soorte om uit te vind wat jy die meeste hou.

Jy kan hierdie veelsydige setperke gebruik net oor enige plek sou jy gereelde setperke gebruik. Hulle maak `n uitstekende garnering vir die verbetering van die smaak, voedingswaarde en kleur van geregte, maar kan ook gebruik word in slaaie, vou, toebroodjies en nog baie meer.

Hou in gedagte dat hulle geneig is om `n relatief kort raklewe het, so dit is die beste om dit te gebruik binne `n paar dae van die oes, indien moontlik.

As jy op soek is na idees van hoe om microgreens eet, hier is `n paar maklike resepte wat jy kan probeer:

• Avokado Toast met Microgreens en Sesame
• Chipotle Lentil Tacos met Avokado en Microgreens
• Microgreens met Strawberry-Lime Vinaigrette
• Garnale en Microgreen Wraps
• Blomkool Avokado Microgreen slaai met geroosterde knoffel Cashew Room

Geskiedenis / feite

Glo dit of nie, het microgreens net baie onlangs begin knal op spyskaarte in restaurante regoor die land. Hoewel hul oorsprong terug na die 1980`s in San Francisco opgespoor kan word nie, is hulle nie algemeen gegroei tot byna `n dekade later.

In die 1990`s, het `n paar variëteite van microgreens aangebied in Suid-Kalifornië, insluitend Basil, beet, boerenkool en arugula, hoewel keuses is redelik aanvanklik beperk.

Microgreens het die hoogte ingeskiet in gewildheid in die afgelope jaar en is nou landwyd gegroei. Te danke aan die gemak en gerief wat aangebied word deur groeiende microgreens, boere en amateur tuiniers gelyk kan voordeel trek uit die intense geur en gesondheid voordele van hierdie voedsame setperke.

voorsorgmaatreëls

Vir die meeste mense, kan microgreens veilig verteer word met geen risiko`s of nadelige newe-effekte. Tog kan microgreens kom uit `n wye verskeidenheid van groente en kruie. As jy `n allergie vir `n spesifieke groente of kruie of `n allergiese reaksie nadat verbruik ontwikkel, staak gebruik onmiddellik en praat met jou dokter.

Baie verskillende tipes kan hoog in wees vitamien K, `n noodsaaklike vitamien betrokke by bloedstolling. As jy neem Warfarin of ander-bloed dunner medikasie, is dit belangrik om konsekwent inname van vitamien K in stand te hou om te verhoed dat inmenging met jou medikasie.

Finale Gedagtes oor Microgreens

• Microgreens is veelsydig, gesonde en maklik om te groei.
• Dit bevat `n hoër bedrag van vitamiene, minerale en polifenole as hulle ten volle volwasse eweknieë en het selfs in verband gebring met `n beter hart gesondheid en `n afname in die risiko van chroniese siekte.
• Hierdie klein setperke kan verbou word net oor enige plek die hele jaar deur en kan bygevoeg word om `n wye verskeidenheid van geregte, maak hulle `n uitstekende dieet Daarbenewens.
• Microgreens is hoog in voedingstowwe, bevat polifenole, verbeter hart gesondheid en verminder chroniese siekte risiko.
• Die top 10 microgreens sluit grasuie, broccoli, radyse, sonneblom, mizuna, beet, boerenkool, basiliekruid, chia en tuin waterkers.