Hoe erg is dit om deeg rou koekie eet?

Video: CHOCOLATE CHIP COOKIE EMOJI PIE | We Are The Davises

Die situasie: Jy rollende tuisgemaakte of gekoopte koekie deeg in balletjies vir bak, en jy `n peusel neem. Ons kry dit-dat dinge is heerlik en sal werklike koekies enige dag klop in `n smaak toets. (Snack en gewig te verloor met hierdie boks voorkoming-goedgekeur lekkernye uit te beurt geval.)

Video: Walking Up To Random People With 100 StormTroopers

Wat jy bekommerd oor: Skuil in die agterkant van jou gedagtes, is daar `n vae vrees vir voedselvergiftiging van diegene rou eiers. Maar jy het nog nooit eintlik gekry siek van `n hap van deeg voordat, so dit is gotta wees OK ... of dit is wat jy jouself al vertel.

Die werklike risiko: Ongelukkig, die eet van rou of selfs halfgaar deeg is `n bietjie soos die speel van Russiese roulette-seker, kan jy gelukkig is, maar daar is altyd die risiko om ernstig siek met `n voedsel-oordraagbare siektes, soos verskeie bestanddele binne die deeg kan besmet word deur patogene soos salmonella en E coli, sê Soohyoun Ahn, PhD, `n assistent-professor van voedselveiligheid by die Universiteit van Florida. (Hier is die 8 voedsel wat voedselveiligheid kenners nooit eet.)

Video: Mister Lies - False Astronomy (Official Video)

Inneem hierdie patogene kan simptome wat wissel van ligte gastro-enteritis (braking, naarheid, maagpyn, diarree, en / of koors) om meer ernstige siektes soos hemolitiese uremiese sindroom (gekenmerk deur anemie en akute nierversaking) of selfs die dood veroorsaak, sê Ahn. In seldsame gevalle, mense wat besmet is met salmonella kan reaktiewe artritis, `n tipe gewrig inflammasie wat gewoonlik invloed op die knieë, enkels, of voete te ontwikkel.

Per die FDA, die risiko van baie van die meer aftakelende simptome wat verband hou met voedseloordraagbare siektes (behalwe reaktiewe artritis, wat die meeste voorkom in mense 20-40 jaar oud) te verhoog vir ouer volwassenes, jong kinders en babas, swanger vroue, en mense met verswakte immuunstelsels.

So waar kom hierdie kieme vandaan? As jy maak tuisgemaakte deeg, die skuldige is gewoonlik rou eier, as dit kan bevat salmonella bakterieë, sê Susan Whittier, PhD, direkteur van die kliniese mikrobiologie diens by New York-Presbyterian / Columbia University Medical Center. Maar moenie val vir die ou mite dat jy net die buitekant van jou eiers kan was en sal risiko-vrye groei van die dop sal enige impak as die nie maak salmonella skuil in die eiers, wat is `n baie sterk moontlikheid, sê Whittier. Plus, die meeste kommersiële eiers bevat `n ekstra beskermende olie laag op die doppe, en die groei van hulle kon die coating en ry bakterieë aan die buitekant van die eier via die porieë te verwyder om die binnekant in die eierdop, sê Londa Nwadike, PhD, `n voedselveiligheid spesialis by Kansas State University en die Universiteit van Missouri. (Volg hierdie stappe om jou eiers veilig te hou.)

Video: MEINE TOP 5 HARRY POTTER REZEPTE! ⚡

Gekoopte deeg, aan die ander kant, is gewoonlik gepasteuriseer, so dit is nie waarskynlik dat die eier jy siek sou maak, maar ander bestanddele kan potensieel skuiling patogene. Kenners sê dat `n hoofverdagte in `n 2009 E coli uitbreek gekoppel aan deeg verpakte koekie was eintlik die meel. Neute en sjokolade is ook gekoppel aan salmonella uitbreek.