Nestlé tol huis koekie onthou: die e. coli raaisel

Hoewel Nestle sommige 300,000 gevalle van sy verkoelde Toll House koekie deeg uit winkelrakke, het onthou as van 22 Junie 2009, het nie een van hul produk eintlik positief getoets vir die E. coli wat veroorsaak het siekte in ten minste 70 mense in 30 lande. En aangesien dit is hoogs ongewoon vir E. coli, `n derm bakterie van beeste (dit wil sê, dit is in hul ontlasting) om teenwoordig in iets soos koekie deeg wees, ondersoekbeamptes is tot dusver teen `n verlies om te verduidelik presies wat aan die gang is. Maar, aangesien al die mense wat siek geword het geëet dieselfde rou koekie deeg produk, blyk dit duidelik dat dit die koekie deeg wat te blameer. Die vraag is, vanwaar het die E. coli kom? As dit nie voldoende is gaar hamburgers wat verantwoordelik was, sou dit maklik om te E. coli skakel met beesvleis pingen of soek verlamde tydens verwerking.

Trouens, volgens `n artikel in The Washington Post, omdat die teenwoordigheid van E. coli is so ongewoon in iets soos koekie deeg, "ondersoekbeamptes is op soek na `n wye verskeidenheid van moontlike faktore, die ontleding van die bestanddele, toerusting en binneland die plant se die gesondheid van werkers en of die fasiliteit is geleë naby vee. Federale amptenare word ook oorweeg of die deeg is doelbewus dalk besmet. " Natuurlik, geeneen van hierdie faktore het gestop die byna onmiddellike indiening van regsgedinge teen Nestle, soos hierdie pak in San Carlos, Calif.I`ve ook gesien Google-advertensies reeds verskyn uit prokureursfirmas sleep vir slagoffers wat belangstel in dagvaar.

Volle bekendmaking: Een van prokureurs die land se hoof E. coli eiser se lewens in dieselfde klein dorpie as I. Trouens, Bill Marler, wat die bogenoemde hofsaak, dryf rondom die stad in `n motor in bewaring gehou deur die kenteken "E coli." Ek sal jou laat die regter op die fatsoen van daardie spesifieke nietigheid plaat wees. Hy skryf dit op sy blog op 21 Junie: "Dit uitbreek is `n voorbeeld van hoe virulente E. coli bakterieë kan wees, en hoe baie mense kan geaffekteer word wanneer dit in die nasionale kosvoorraad Nestle VSA is `n maatskappy met `n goeie kos. veiligheid rekord, en hulle het baie vinnig te kry `n vrywillige herroeping van die produk begin. Maar selfs dit is nie genoeg vir diegene wat siek in hierdie uitbraak. Dit dui op hoe waaksaam ons nodig het om te wees in ons voedselveiligheid regulering en toesig . " Loof die maatskappy wat jy dagvaar is net nog een van die baie ongewone aspekte van hierdie ongelukkige situasie.

Soos hierbo aangedui, al, of byna almal, van die siek individue geëet die koekie deeg rou, ten spyte van aanwysings die etiket se vir dit om te kook voor gebruik. Trouens, die San Carlos vrou wat dagvaar Nestlé het gesê dat sy geëet tussen `n kwart en `n half van die pakket van deeg rou koekie. `N Mens moet nooit eet rou produkte wat bedoel is om gekook word. Die CDC wys daarop dat, "Verbruikers moet daaraan herinner hulle moet nie eet rou voedsel produkte wat bedoel is vir dit om te kook of bak voor verbruik. Verbruikers moet gebruik veilige voedsel-hanteringspraktyke by die voorbereiding van sulke produkte, insluitende volgende pakket aanwysings vir kook op behoorlike temperatures- hande, oppervlaktes, en eetgerei na kontak met hierdie tipe van produkte-vermyding kruis contamination- en koel produkte behoorlik. "

Vir nou, al die produk is nie meer onthou van winkels en die vervaardigingsaanleg is vir die ondersoek gesluit. Sowat 200 werkers sal waarskynlik af gelê word as `n gevolg van die plant sluiting. Verbruikers wat enige Toll House koekie deeg in hul yskaste moet dit weggooi, selfs al is dit om te kook die bakterieë doodmaak. Die produk moet gevolg word geteister, indien dit besmet is, kan dit kry op iemand se hande of op hul kooktoerusting of toerusting en moontlik siekte veroorsaak. Van kennis, "koekie deeg" roomys is onaangeraak deur hierdie hele situasie, want dit is nie deeg rou koekie at all. Sedert roomys, natuurlik, is nie van plan voor verbruik word gekook, kon dit nie vervaardig word met rou bestanddele. Trouens, die "deeg" ten volle gaar voor gemeng in die roomys.

Ek moet ook weer waarsku teen die gebruik van rou melk - melk wat nog nie gepasteuriseer. Alhoewel sommige mense glo dat rou melk het sekere voordele vir die gesondheid, het sy verbruik is wat verband hou met bakteriële besmetting en siekte. Dit is omdat koeie het `n verskeidenheid van potensieel gevaarlike bakterieë in hul ingewande en op hul vel. Dit is maklik hoe melk om te sien, maak nie saak hoe versigtig dit mag dalk afgehaal word, kan besmet word met `n aantal van mikro-organismes. Dit is presies die rede waarom pasteurisasie is ontwikkel en in naby universele gebruik geneem. Deur die verhitting van die melk voor verpakking, is enige bakterieë wat teenwoordig mag wees vermoor. Nie so met rou melk, wat per definisie nie gepasteuriseer. Ek het oor die gevare van rou melk voor geskryf.