Resep rehab: sjokolade-oranje biscotti

Biscotti is twee keer gebakte, bros Italiaanse koekies wat dikwels gedien as `n ligte nagereg met koffie. Die taai deeg gevorm in `n log en gebak tot ferm, dan gesny en weer gebak om te trek uit die vog en skep die perfekte crunch. Gevlek citrusy lemoenskil en bittersoet sjokolade chips, hierdie biscotti bevat feitlik geen vet en kom in by minder as 150 kalorieë vir twee koekies. Sodra heeltemal afgekoel het, kan die biscotti gestoor word in `n lugdigte houer vir tot twee weke.

Maak 24 biscotti

bestanddele:

kors:
1 ½ koppies all-purpose meel
1 ¼ teelepels bakpoeier
¼ teelepel sout
2 eetlepels lig botter, soos Land O `Lakes, teen kamertemperatuur
¾ koppie suiker
1 teelepel suiwer anys of vanielje-ekstrak
1 groot eier
2 groot eierwitte, verdeel
¼ koppie mini semisweet sjokolade chips
¼ koppie gekapte lemoenskil

rigtings:

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer `n bak pan met bakpapier.

Sif die meel, bakpoeier, en sout saam in `n klein bakkie. In `n mengbak, met behulp van `n draagbare elektriese menger, room saam die botter, suiker en anys of vanielje saam tot lig en donsig. Klits die eier en een eier wit. Met behulp van `n rubber spatel, geleidelik voeg die blom mengsel, dan die sjokolade chips en lemoenskil. Vorm die deeg in `n log (die deeg sal taai wees), plaas op die voorbereide bak pan, en, met behulp van jou hande, plat uit die log vorm `n bietjie.

Klits die oorblywende eier wit met `n vurk en kwas oor die deeg. Bak vir 25 minute of tot ligbruin. Verwyder die pan uit die oond en laat afkoel vir 10 minute. Verminder die oondtemperatuur tot 250 ° F.

Die oordrag van die log na `n snyplank en gebruik `n getande mes in 24 snye te sny. Reël die biscotti snye langs mekaar in dieselfde bak pan en bak vir nog 20 minute, tot bros. Verwyder die pan uit die oond en die koekies te dra na `n draadrak afkoel.

Laat die koekies heeltemal afkoel voor jy dit voorsit.

Voeding Info per porsie (2 biscotti): Kalorieë: 143 Totaal vet: 3 g, versadigde vette: 1 g, Cholesterol: 16 mg, Sodium: 130 mg, Proteïen: 3 g, Vesel: 1 g, Carbs: 28 g