Hoe om te begin op `n gluten vrye dieet

Ek bely, elke keer as ek hoor die woord gluten ek herinner aan `n ervaring wat ek gehad het baie jare gelede. Ek het my eerste brood masjien en is eksperimenteer met resepte. Ek het `n sak van gluten wat gemors op die toonbank. Dit was `n interessante, indien ietwat frustrerend wetenskaplike eksperiment in die taai, icky uithouvermoë van gluten. Dit bly in die spons en op die vadoek as `n draderig, gelatienagtige gemors wat `n paar reise uitgedaag deur die wasmasjien. Ek is redelik seker jy kan dit gebruik om bakstene te lê.

Video: Gezonde boodschappen | Healthy Food Haul - FODMAP editie (Gluten- & Lactosevrij)

Altyd probeer ons om ons eetgewoontes verander dit `n karwei. Wanneer ons honger ly ons in die rigting van die bekende, die maklike en die gerieflik. Ek weet die lewe is ingewikkeld genoeg sonder gooi nog `n uitdaging in die pad. Soveel van wie ons is is toegedraai in "trooskos" en die baie smaak van sommige voedselsoorte en geure kan optower herinneringe vir ons almal. Want ek is gebore in die VSA Ek het nie besef hoe baie verskillende voedsel bestanddele was oor die hele wêreld tot my dogter en ek het `n vriend `n paar jaar gelede in Helsinki, Finland. My vriend is nie veel van `n kok en ek gaan "sweep" `n aarbei tert vir nagereg. Hulle het hierdie wonderlike, smaakvol klein Finse aarbeie. Dit was `n interessante ervaring, want ek het vir koring stysel. Geen koring stysel, net aardappelzetmeel. Toe het ek gekyk vir aarbei Jello, geen Jello. Dit was tydens die malkoeisiekte bang wat die winkelrakke in Europa kon beïnvloed het. Net dat klein ervaring vas met my as `n voorbeeld van die verskille in meel, stysel en ander bestanddele, land tot land. Ons het ook uit vir pizza een nag en dit was baie anders as enige pizza wat ons ooit hier geëet by die huis. Die kors was meer soos klappers. Ons gasheer gevra of ons daarvan hou en ek het gesê: "Dit is wonderlik. Dis net anders as wat ons gewoond is. "

Hy het my gevra om die pizza ons gewoonlik gekoop beskryf en `n ligte afgegaan in sy kop as hy in sy pragtige aksent gesê, "O, Pizza Hut." Hy het nooit na die Verenigde State was en gevra of ons het baie buitelandse kos waar ons geleef het. Dis toe dat ek besef, weer, hoe gelukkig ons is op verskeie maniere. Jy kan vind net oor enige en elke kos van regoor die wêreld in die meeste van ons dorpe, groot of klein. In hierdie land, die meeste van ons tradisionele resepte vir koringmeel bak gebruik in verskeie vorme, wat gluten bevat, soos ons voorheen discussed- so kom ons kry af na die "hoe is" van die slag op `n gluten vrye dieet.

Baie supermarkte nou gluten vrye artikels. Dit is `n goeie plek om te begin. Dit is ook `n goeie idee om ten minste een goeie gluten vrye kookboek te koop. Aan die einde van vandag se blog sal ek `n lys van drie wat ek dink is uitstekend. Die meeste van hulle gee jou basiese meng van verskillende tipes van meel en stysel te meng en te hou op die hand in lugdigte houers vir rak of vrieskas. Die meeste van hulle stel hulle almal meng saam met `n draadklitser. Jy sal sien waarom wanneer jy jou hande te kry in die situasie. Die meeste van die koekies wat op die gluten vrye rakke is baie goed. Ek hou veral van die Bob se Mills meel en stysels. Gisteraand het ek het twee brode van piesang neut brood met rosyne. Hulle is heerlik. Die resep is op die agterkant van gluten vrye koringmeel Bob se saam met `n goeie sjokolade koek resep wat ek ook kan aanbeveel. As jy die resepte te lees op die rug van die pakkette of saamneem n goeie resep wat jy wil om te probeer, sal hulle jou te lei na die nuwe en vreemde bestanddele wat jy dalk nodig het, soos xantham gom, meel sorghum, meel tapioca, rys meel, quinoa en amarant. Dit is ook `n goeie manier om vertroud is met die verskillende vorme van pasta geword. Koring pasta, byvoorbeeld, kook tot baie dik en is baie vul. Die smaak is goed vir die meeste van die pasta, maar dit is die konsekwentheid van die tong het om ontslae te dikwels gebruik om. Die belangrikste gewoonte wat jy moet ontwikkel is die lees van etikette. Gluten is skelmpies in baie voedselsoorte vir verdikking, items soos sojasous, ens Selfs wat verander as nuwe gluten vrye etikette verskyn op baie kos.

Hou in gedagte dat gebak is slegs `n deel van jou dieet en dit is `n gulde geleentheid om meer groente, vrugte en maer vleis of bone en peulgewasse eet. Ek en my dogter wat die hantering van hierdie elke dag, voel die proses maak die hele wêreld van kos en forseer jou om beter te eet en probeer om nuwe dinge. Sedert die mark vir gluten vrye so vinnig groei, is dit `n goeie tyd om te kry in nuwe eetgewoontes. Dit is beslis die moeite werd. Anheuser-Busch is selfs `n gluten vrye bier. Jy sien, almal is besig om in hierdie mark.

Video: Fibrovlog: De eerste twee weken glutenvrij & koemelkvrij

Aanbevole kookboeke:

Video: Glutenvrij en Lactosevrij eten tips

"Gluten-Free, vinnig en maklik" deur Carol Fenster, Ph.D
"Die Gluten Free Gourmet" deur Bette Hagman
"Gluten Free Food for Kids" deur Sheri L. Sanderson - Dit is `n baie cool boek vir kinders, want sy het selfs resepte vir die pret items soos spel slyk en speel deeg asook gluten vrye vinger verf vir die hele gesin. Al drie van hierdie boeke is kleurvol en maklik om te lees en gee jou al die inligting wat jy nodig het om te begin vir jouself of vir jou familie.