Is asyn veilig vir `n glutenvrye dieet?

Is dit waar dat as jy `coeliakie, jy moet nie speserye wat wit asyn bevat eet? Wat van gedistilleerde asyn - is dat `n veiliger?

- Jill, Ontario

Wit asyn en mees azijn is tipies distilled- die distillasie proses verwyder al gluten produkte. In die Verenigde State van Amerika, is azijn gereeld gedistilleerde en tipies gemaak van koring, aartappels, of ander voedingstowwe, maar selfs gedistilleerde asyn gemaak van koring is veilig vir mense met gluten onverdraagsaamheid omdat die gluten produkte verwyder in die eindproduk. Maar uitsonderings sluit mout asyn (gemaak van gars) - gegeurde asyn, wat gluten- kan bevat en `n paar ingevoerde azijn dat koringprodukte bygevoeg na distillasie het. Asyn gebruik in speserye gemaak in die Verenigde State van Amerika is tipies veilig vir pasiënte met coeliakie.