Wat moet ons sit op die voorkant van die voedseletiket te help beheer ons eet?

Verlede week het die Institute of Medicine (IOM) (wat "is `n onafhanklike, nie-winsgewende organisasie wat buite werk van die regering om onbevooroordeelde en gesaghebbende advies te gee aan besluitnemers en die publiek"), kom uit met `n verslag oor wat op moet sit die voorkant van voedseletikette te help om die vetsug krisis.

Een van die belangrikste gevolgtrekkings van die IOM se is dat kalorie en bediening grootte inligting prominent vertoon moet word in die voorkant van die pakket. Ek stem saam. Dit sou `n verbetering wees, maar ek sou argumenteer dat die meeste mense nie presies weet wat `n kalorie beteken. Hulle dink hulle weet, maar dit is verwarrend. Daar is twee kwessies. 1) Ons het nie regtig `n goeie begrip van die waarde van `n kalorie. 2) Ons onderskat dikwels die aantal kalorieë in die kos wat ons eet.

Selfs onder diegene wat meer kennis oor kos waardes moet hê, oordeelsfoute is nie ongewoon nie. Byvoorbeeld, in `n studie, geregistreerde dieetkundiges onderskat hul kalorie verbruik met 16 persent. Nog `n studie toets die vermoë van geregistreerde dieetkundiges om kalorieë te skat gevind onderskattings van 200-600 kalorieë. Ander gesondheidswerkers, insluitend dokters en verpleegsters, is nie beduidend beter by die maak van hierdie ramings. In `n studie, 70 persent van die deelnemers verkeerd geskat pasiënte se kalorie behoeftes deur meer of minder as 13 persent.

Ons is ook mislei deur advertensies en bemarking. Die konsep van kalorie inligting en persepsie van "gesonder kos" lei nie altyd tot kalorie begrip. In `n studie aan die Cornell, navorsers onderskep 300 kliënte as hulle hul middagetes klaar by McDonald`s of Metro. Die deelnemers is gevra om die aantal kalorieë wat hulle net vernietig skat.

Kliënte by McDonald`s verbruik ongeveer 710 kalorieë en beraam `n inname van 670 kalorieë, terwyl dié by Metro geëet 560 kalorieë, maar na raming 335 kalorieë. In hierdie geval, individue wat by Metro geëet aanvaar hulle het `n groter "kalorie begroting" (dit wil sê hulle aanvaar hulle kan meer eet) omdat voedsel by Metro is bevorder as "gesonder" en geen punt-van-verkope voedingswaarde inligting verskaf. As individue eet meer van `n voedsel keuse omdat dit beskou word om gesond te wees, kan dit moontlik teen die beoogde voordele van die bevordering van gesonde kos keuses.

Wat is my voorstel? Ek was nog altyd `n voorstander van oefening ekwivalente gewees, of die bedrag van die aktiwiteit wat nodig is om kos af te brand nadat `n individu bestee die kalorieë wat nodig is vir daaglikse bestaansboerdery. Oefening ekwivalente gebaseer op metaboliese ekwivalente (METS), wat `n algemeen gebruikte metode vir die demonstrasie van die energie koste van fisiese aktiwiteit of hoeveel kalorieë verbrand deur fisies aktief.

Hier is hoe ek sien die voedseletiket verander, soortgelyk aan etikette sigaret. Reg smack op die voorkant van die pakket van koekies of enige verpakte voedsel, sal ons sien die volgende:

WAARSKUWING: Eet een koekie sal vereis 18 minute van die loop af te brand. Dink voor jy eet!

Kan jy die eerste keer `n winkel sien dat groot op die voorblad van `n pakket te dink? Ek het altyd gevoel dit sou die manier waarop mense beskou kos verander. Trouens, ek het met oefening ekwivalente n hele boek genaamd Telling die Dieet Detective se Down. Ek het 7500 voedsel en het die kalorieë, koolhidrate, vet en oefening ekwivalente vir stap, hardloop, fietsry, joga en dans. (Jy kan `n verslag hieroor op ABC News Nightline sien.)

Dink dit op hierdie manier: Wat gebeur as jy na `n vreemde land en het in `n meubelwinkel. Jy wil `n antieke bed, maar alles is geprys in "Cruma." Die prys op die bed wat jy liefhet lui 5 miljoen Cruma. Dit kan $ 500, beteken nie of kan wees $ 5000, of selfs $ 15,000. Nou kan jy dalk in staat wees om `n skat sekere reeks gebaseer op kwaliteit, maar dit sou `n mooi wye verskeidenheid wees. As jy uitgevind het die rusbank was slegs $ 500, jy sal opgewek word en jy sal beslis koop dit. maar as aan die ander kant, dit was $ 15,000 en uit jou begroting, sal jy waarskynlik slaag dit, want dit was net nie bekostigbaar is. net soos kalorieë reg?

Laat my weet wat jy dink ... moet ons petisie die IOM? Dalk is dit die FDA ook?