Kinders en ouers ignoreer kalorie inligting oor kitskos spyskaart

Donderdag 17 Februarie 2011 - Plaas kalorie inligting blyk nie enige effek op wat kinders en tieners verkies om te fast-food restaurante eet, `n klein studie dui daarop.

Byvoorbeeld, `n opname van NY tieners het bevind dat selfs al is 57 persent het gesê hulle het opgemerk die kalorieë op die spyskaart, net 9 persent het gesê hulle is van mening dat inligting wanneer bestel - en slegs 9 persent berig aankoop items met minder kalorieë.

New York gesondheid beamptes was onder die eerste om te vereis dat kitskos restaurante te kalorie inligting oor spyskaarte sluit - die stad regulasie in werking getree het in Julie 2008, so Dr. Brian ELBEL, van die New York University School of Medicine, en kollegas het besluit om te toets impak van die wet op kinders en tieners in die Big Apple.

Probeer hierdie gesonde Na-Skool Snacks

Beide voor en na die beleid verander, die gemiddelde aantal kalorieë gekoop was 645, het die navorsers aanlyn berig in die International Journal of Obesity.

Hoewel die steekproefgrootte van die studie - 349 kinders en tieners - te klein om effense veranderinge in kalorieë gekoop spoor was, ELBEL en sy kollegas het geskryf: "klein effekte van etikettering alleen is nie geneig tot vetsug te beïnvloed in `n sinvolle manier, tensy gekombineer met ander beleid benaderings tot verdere bydra tot `n vermindering in kalorieë. "

verbruik fast-food is geïmpliseer in die groeiende probleem van vetsug in die VS, en verpligte kalorie etikettering in restaurante is as een manier voorgestel om mense te help maak gesonder voedselkeuses.

New York City was die eerste stad aan `n kalorie-plaas vereiste in ketting restaurante te implementeer. Nou, is verpligte kalorie etikettering nasionaal `n mandaat van die bekostigbare Care Act. Die wet vereis dat restaurante met 20 of meer plekke landwyd om kalorie-inhoud te plaas, hetsy op spyskaart rade of gedrukte spyskaarte.

Om die potensiële uitwerking van so `n beleid te evalueer, ELBEL en sy kollegas inligting wat ingesamel is op se kinders en tieners `fast-food keuses in `n lae-inkomste woonbuurte in New York City en Newark, NJ Laasgenoemde stad het nie `n vereiste kalorie-etikettering tydens die studietydperk.

Die studie het gefokus op `n lae-inkomste, ras en etnies diverse bevolkings omdat hulle harder getref deur vetsug. Die navorsers het inligting van klante by vyf restaurante in Newark en 14 in New York City, almal van die volgende vier fast-food kettings: McDonald`s, Burger King, Wendy se en Kentucky Fried Chicken (KFC).

Kreatiewe maniere om kalorieë te kitskosrestaurante Sny

Gedurende twee weke tydperke voor en na die implementering van kalorie etikettering wet, het die navorsers benader kliënte as hulle ingeskryf het vir die restaurant en het hulle $ 2 om hul kos kwitansies terug te bring en beantwoord `n stel van vrae.

Kliënte ouderdomme 13 tot 17 beantwoord vir hulself, en ouers of versorgers gereageer vir jonger participants- 31 persent van die deelnemers was in die restaurant sonder volwasse toesig.

Die bekendstelling van kalorie etikettering in New York City is nie verband hou met `n verandering in die aantal kalorieë gekoop in óf studie stad vir enige ouderdomsgroep.

Alhoewel die verspreiding van meer akkurate kalorie inligting oor spyskaarte is `n vermeende voordeel van kalorie etikettering, het die navorsers opgemerk, sowat 60 persent van tieners dramaties onderskat die kalorie-inhoud van hul kos - met `n gemiddeld van 466-494 kalorieë.

`N Soortgelyke verhouding onderskat ook die aantal daaglikse kalorieë wat nodig is vir `n volwassene om `n normale gewig te handhaaf - sê dat minder as 1500 was voldoende.

"As hulle werklik glo dat die daaglikse kalorie-inname minder as wat dit werklik is behoort te wees, dan is groter kennis rondom die korrekte bedrag van kalorieë kan lisensie gee vir `n groter verbruik van kalorieë," ELBEL en sy kollegas het.

Die groep erken `n paar beperkings van hul studie, insluitend die kort studietydperk en die potensiële invloed van teenstrydighede in die formaat van hoe kalorie inligting aangebied.

Die studie het befondsing van die Robert Wood Johnson Foundation Gesonde Kos Navorsing program, die Yale Rudd Sentrum vir Voedsel Beleid en vetsug, die NYU Wagner Dean se Fonds en die Nasionale Hart, Lung, en Bloed Instituut.

Die skrywers het gerapporteer dat hulle het geen botsende belange.