Hoe porsiegrootte voeg tot vetsug

Half-pond muffins? Twee-pond pasta rolbal? Sedert die 1970`s het die Amerikaanse kitskos en sit-down restaurante gelyk deur te dien individuele mense genoeg kos vir `n klein familie het bygedra tot die vetsug-epidemie.

Porsiegrootte en vetsug: Hoe Dit dra alles by tot

In kompetisie met mekaar en wat onder die filosofie wat groter is beter, restaurante dien dikwels `n gedeelte grootte wat gelyk is aan 2-4 normale porsies is, terwyl spyskaart planke by fast-food restaurante skree "SUPER hamburgers en skyfies!" Dink aan hierdie gedeelte-grootte feite:

• In die 1950`s, `n gereelde fast-food Burger was 2,8 onse en 202 kalorieë. In 2004, dieselfde burger was 4,3 onse en 310 kalorieë.
• `N Gereelde Coke gegroei van ses onse in 1916-21 onse in 1996.
• Deesdae, kan jy koop `n "dubbele sluk" drink dit is 64 onse en meer as 600 kalorieë, en `n Burrito dis 1100 kalorieë of byna driekwart van die hele daaglikse 1600-kalorie toekenning vir `n gemiddelde-grootte, nie-uitoefening van vrou . Het hulle twee toegesluit en jy oor die toekenning.

Porsiegrootte en vetsug: Tweede eksamen beheer

Natuurlik, niemand staan ​​oor ons, maak ons ​​eet. Maar kos sielkunde word wat dit is, ons doen dit in elk geval.

"Daar is `n hele liggaam van navorsing wat daar is dat dit nie saak hoe jy dien die kos het bewys - of dit nou in `n bak, `n koppie, `n bord - die meer jy bedien, hoe meer sal jy eet," sê Noord-Carolina State professor aan die universiteit en voeding spesialis Carolyn Dunn, PhD, voorsitter van Noord-Carolina se Eet Slim, Move Meer inisiatief. "Dit maak nie saak hoe honger jy is of wat jy vroeër geëet, jy oor die algemeen meer as wat jy nodig het om as dit sit in die voorkant van wat jy eet."

In een van verskeie studies oor die grootte en verbruik gedeelte, is 180 volwassenes óf `n 9-ounce of `n 13-ounce gedeelte van macaroni en kaas by `n restaurant bedien. Die volwassenes wat die 13-ounce gedeeltes bedien geëet 43 persent meer - vir `n bykomende 172 kalorieë - as het die volwassenes wat die kleiner porsies gegee. Sulke navorsingsresultate lei dieetkundiges en kos sielkundiges om te praat oor "eenheid vooroordeel" - dit wil sê, sielkundige behoefte van die verbruiker, maak nie saak die honger behoeftes, om te vernietig alles wat eenheid bedien, of dit nou `n 9-ounce gedeelte van macaroni en kaas of `n 13-ounce gedeelte.

Porsiegrootte en vetsug: Die Regering Stappe In

Voeding kundiges weet porsiegrootte is nie die enigste rede waarom 65 persent van die Amerikaners is oorgewig of vetsugtig is, en dit is nie net `n probleem wanneer eetkamer uit. Maar verhoogde porsiegrootte is `n groot bydraer tot die vetsug-epidemie en een van die redes waarom vroue verbruik oor 335 meer kalorieë per dag as wat hulle gedoen het in 1971, en mans, 168 meer kalorieë per dag. En voedingkundiges glo restaurante, waar die Amerikaners bestee die helfte van hul kos dollars, stel die norm vir wat `n bevredigende bord kos by die huis.

Die goeie nuus is dat voedingkundiges en openbare gesondheid agentskappe, selfs staat wetgewers en beleidmakers publiek, is op ons. Individuele state bewusmakingsveldtogte oor die oorsake van vetsug, insluitende porsiegrootte geskep. Beleidmakers in Kalifornië en New York City is inleidend en implementering van kalorie-bekendmaking inisiatiewe, wat `n paar restaurante in die openbaar te kalorieë op spyskaartitems vertoon.

Die stryd teen porsiegrootte is LEKKER, sê Dunn. Mense wil nie hoor wat hulle nodig het om weg van die tafel stap, en eetlus is `n moeilike begeerte om te reguleer. Maar die boodskap is stadig vang hou as verbruikers begin om die erns van die vetsug-epidemie en hul mag oor hul eie dieet te verstaan.

"Anecdotally, ek hoor mense - vriende en familie - sê:" Dit is te veel. Dit is `n groot gedeelte, "sê Dunn. "Ek dink stadig sal ons die pendulum swaai -. Vir hierdie en al die ander gedrag sowel"