Ouers Lowball kalorie tel in die kitskos

SAN ANTONIO - Maandag, September 24, 2012 (MedPage Vandag) - Baie ouers koop groot etes vir hul skoolgaande kinders by kitskosrestaurante, en hulle is geneig om te onderskat hoeveel kalorieë is eintlik in die kos, het navorsers bevind.

In vier New England stede, die gemiddelde ete gekoop vervat 733 kalorieë en 21 persent vervat meer as 1000 kalorieë, volgens Jason Blok, MD, van die Harvard Mediese Skool.

Maar die ouers `n gemiddeld van net 562 kalorieë per ete geskat, met 72 persent onderskat die werklike inhoud, Blok berig by die vergadering Vetsug Society hier.

Daar was `n assosiasie tussen groter maaltye en groter underestimations, wat " `n paar belofte vir spyskaart etikettering kan hou," het hy gesê en daarop gewys dat die bekostigbare Care Act mandate dat restaurante met 20 of meer plekke landwyd post kalorie inligting oor hul spyskaarte.

"As dit geredelik toeganklike inligting op die spyskaart en dit wys hierdie groot kalorie tel vir etes, miskien mense sal begin bestel laer kalorie etes," het hy gesê.

Maar, het die navorsers bevind dat slegs 15 persent van ouers gesien voedingswaarde inligting in die restaurante en minder nog (4 persent) gebruik daardie inligting toe bestel. "Hulle kan dit nie eens gebruik as dit meer toeganklik," het Block.

Verlede jaar by die jaarlikse vergadering van die samelewing se Blok berig dat 80 persent van tieners in Boston, Springfield, Mass., Providence, RI, en Hartford, Connecticut., Onderskat die hoeveelheid kalorieë hul kitskos vervat en 86 persent het nie agterkom enige voedingswaarde inligting in die restaurante.

Dat en die studie in skoolgaande kinders is gedoen as deel van die basislyn vir `n beoordeling van die impak van die nuwe federale regulasies vir spyskaart etikettering.

In die huidige studie, Blok en kollegas besoek 10 restaurante in elk van die vier stede - drie McDonald`s, drie Burger King, twee Metro, een KFC, en een Wendy se. Elke restaurant is ses keer besoek by aandete.

Deelnemers ingesluit ouers of wettige voogde van kinders en tieners, ouderdomme 3-15 (gemiddelde ouderdom 7.9). Die analise ingesluit 330 gesinne, wat 45 persent van diegene wat genader is.

Die meeste van die kinders (57 persent) was oorgewig of vetsugtig. Die monster was etnies diverse - 33 persent swart, 30 persent Spaans, 19 persent wit, 3 persent Asiatiese, en 15 persent ander of veelrassige.

Die navorsers het kwitansies wanneer die ouers het die restaurante en `n kort opname oor die kalorie-inhoud van die maaltyd en bewustheid en gebruik van die voedingswaarde inligting geadministreer. Die werklike kalorie-inhoud van die maaltye is bereken met behulp van die kwitansies en inligting oor die restaurante `webwerwe.

Baie van die ouers gekoop groot etes vir hul kinders, en mees onderskatte die kalorie-inhoud. Byna `n kwart (24 persent) onderskat die kalorie tel deur ten minste 500.

Vir elke 1000 kalorieë vervat in die werklike ete, die gemiddelde onderskat was 617 kalorieë.

Op gemiddelde, die grootste onderskat het by Burger King, gevolg deur Metro, Wendy se en McDonald`s. Diegene eet by KFC eintlik geneig om die kalorie-inhoud te oorskat.

Die navorsers het ook gevra die ouers om die aanbevole daaglikse kalorie vereiste vir hul kinderloos 60 persent is krediet gegee vir die feit dat korrekte vir die kies van 1000 tot 3000 kalorieë kies. Nog `n 34 persent raai laer en 1 persent raai hoër. Die res van die ouers het `n raaiskoot maak nie.

Diegene wat die daaglikse vereiste onderskat geneig om ook onderskat die kalorie-inhoud van die maaltyd, `n bevinding dat "ondersteun `n anker verklaring op spyskaarte," het Block. Die federale regulasies vereis dat, bykomend tot inligting kalorie, moet spyskaarte n anker verklaring beskryf die tipiese daaglikse kalorie vereiste insluit.

Blok erken sommige beperkings van die studie, insluitend die onvermoë om die werklike verbruik te meet of aan kliënte gaan die drive-thru vensters en die lae responskoers te proe.

Bron: Ouers Lowball Calorie Count in kitskos