Wetenskaptydskrif neem doel op `n groot food`

Die voedsel-en drankbedryf het `n groot en groeiende invloed op die vetsug krisis, maar "Big Food" is nie nagekom word met dieselfde skeptisisme as ander nywerhede wat openbare gesondheid beïnvloed, volgens die redakteurs van PLoS Medicine.

"Kos, in teenstelling met tabak en dwelms, wat nodig is om te lewe is en is sentraal tot gesondheid en siekte," het die redakteurs aanlyn skryf in `n hoofartikel skop af `n nuwe reeks op die wisselwerking tussen die voedsel- en drankbedryf en openbare gesondheid. "En tog is die groot multinasionale kos maatskappye beheer wat mense oral eet, wat lei tot `n skerp en siek ironie: `n miljard mense op die planeet is honger, terwyl as twee miljard oorgewig of oorgewig."

Die redakteurs het gesê dat terwyl ander groot sakebelange - soos die alkohol, tabak, en farmaseutiese nywerhede - is dikwels maklike teikens waarop die skuld te gee openbare gesondheid euwels, die voedsel- en drankbedryf, vir die grootste deel, het `n slaagsyfer gekry.

Kos en drank maatskappye vorming globale gesondheid gesprekke, gedeeltelik deur hulle brandmerk as "voeding maatskappye" en die aanbieding van by groot konferensie en teen `n hoë-vlak VN vergaderings, die redakteurs geskryf. Kos maatskappye dikwels saam met globale gesondheid groepe vir gesondheid en voeding inisiatiewe, wat is `n botsing van belange, volgens PLoS, as gevolg van primêre doel voedsel maatskappye se: die verkoop van kos.

"Waarom het die globale gesondheid gemeenskap vind dit aanvaarbaar?" die redakteurs geskryf.

"Om gesondheid te bevorder, sal die bedryf moet maak en te bemark gesonder kos so as om verbruik weg van hoogs verwerkte, ongesonde kos te skuif," professor voeding en openbare gesondheid Marion Nestle, PhD, van New York Universiteit, en sosioloog David Stuckler, PhD, MPH, van die Universiteit van Cambridge het in `n meegaande opstel. "Tog, soos gesonder kosse is inherent minder winsgewend te maak."

Die openbare gesondheid arena en regerings te dikwels draai `n blinde oog na die rol van verwerkte voedsel in vetsug, en die "ongemaklike rede" is dat omdat die neem van aksie sal benodig om op die "kragtige Big Food maatskappye met `n sterk bande met en invloed oor nasionale regerings, "het die skrywers skryf.

Nestle en Stuckler gesê dat die 10 grootste voedsel maatskappye beheer helfte van al die voedsel verkoop wêreldwyd. Driekwart van kos verkope betrokke verwerkte voedsel die wêreld se, wat is `n "dryfkrag agter die globale styging in verbruik van suiker-versoete drankies en verwerkte voedsel verryk in sout, suiker en vet," het hulle geskryf.

Nestle en Stuckler het ook aangevoer dat die voedselindustrie nie genoeg doen om vetsug te bekamp.

"Hulle moet inisiatiewe soos beperkings op bemarking aan kinders, beter voeding standaarde vir skool maaltye, en belasting op suiker-versoete drankies ondersteun," het hulle geskryf. "Die sentrale doel van openbare gesondheid moet wees Sonder om direkte en gesamentlike optrede te ontbloot en te reguleer die gevestigde belange van Big Food in ooreenstemming Big Voedsel se wins motiewe met openbare gesondheid doelwitte te bring., Epidemies van armoede, hongersnood, en vetsug is geneig om meer akute. "

Die Grocery Manufacturers Association - die handel groep vir kos en drank maatskappye - gereageer het op die reeks deur te wys op al die maniere waarop dit sê dit werk om gesondheid te verbeter, insluitend die bekendstelling van tienduisende nuwe gesonder kos items, verskuiwing advertensies sodat 100 persent van advertensies gesien in programme wat kinders se bevorder "beter-vir-jou" produkte, en om die voedingswaarde-etikettering op die voorkant van verpakte voedsel om dit moeiliker om mis te maak.

Nog `n artikel gepubliseer in PLoS vergelyk met die koeldrank en tabak industrie, met die argument dat die "sosiale verantwoordelikheid" veldtogte van beide tipes maatskappye is regtig-winsgewende georiënteerde veldtogte vermom as sosiale verantwoordelikheid.

Die vergelyking tussen die nywerhede is botweg verwerp deur die Amerikaanse Drank Vereniging. "Daar is eenvoudig geen vergelyking tussen koeldrank en tabak - nie onder ons produkte, of ons sakepraktyke," sê die groep. "Tabak op sigself skadelik - in enige bedrag- ons drank is nie."

Die alkoholiese drankbedryf het gewerk om vetsug te verminder in die vorm van die aanbied van kleiner geportioneerde drankies en drinkgoed met minder kalorieë, duidelike etikettering, en ondersteun oefening en gebalanseerde leefstyl programme, die Amerikaanse Drank Vereniging het gesê in `n verklaring gesê.

Bron: Wetenskap Journal neem doel op `Big Food "