Gemorskos nie goedkoper as gesonde kos

WASHINGTON - Vrydag, 18 Mei, 2012 (MedPage Vandag) - Dit maak nie meer kos om te eet gesonde kos as dit nie aan gemorskos eet, `n regering studie het bevind, twyfel oor die algemene opvatting dat baie mense nie kan bekostig gesonde kos.

Die studie, vrygestel Woensdag deur die Amerikaanse Departement van (USDA) Ekonomiese Ondersoek Service Landbou se, het bevind dat kos soos boontjies, wortels, melk en jogurt is eintlik goedkoper as roomys toebroodjies, kaneel bolletjies, en soda.

Een van die redes dat baie mense aanvaar gemorskos is meer bekostigbaar is omdat baie studies wat die koste van ongesonde kos met gesonde kinders vergelyk gebruik koste-per-kalorie as `n meting.

Deur hierdie metrieke, groente en vrugte is relatief duurder maniere om "kos energie" (dit wil sê, kalorieë) verteer omdat hulle nie baie kalorieë bevat, terwyl minder gesonde kos (ook bekend as "matigheid voedsel"), wat geneig is hoog in versadigde vet en suiker, is `n goedkoper manier om `n baie kalorieë verteer.

Vir hul studie, die USDA navorsers het gekyk na kalorie-inhoud, maar in vergelyking ook die pryse van meer as 4000 gesonde kos en moderering voedsel wat gebaseer is op die prys by die gewig en porsiegrootte.

Die navorsers gebruik dieetaanbevelings van die federale regering se choosemyplate.gov webwerf en geïdentifiseer gesonde kos as diegene wat ten minste een van die belangrikste voedselgroepe (groente, vrugte, graan, suiwelprodukte, en proteïen) bevat en slegs matige hoeveelhede versadigde vette bevat, meer suiker en natrium.

Die studie het bevind dat deur porsiegrootte, die goedkoopste kos om te eet is graan, gevolg deur suiwel, groente, vrugte, proteïen, en moderering kos.

Die navorsers het opgemerk dat hoewel baie hang af van die metrieke gebruik, "dit is nie moontlik om tot die gevolgtrekking dat gesonde kos is duurder as minder gesonde kos."

"Wanneer `voedselkeuses, kan verbruikers moet die volle koste van hul dieet te oorweeg," het die studie se skrywers geskryf. "Goedkoop kos wat voorsien paar voedingstowwe kan eintlik `n duur" wees vir die verbruiker van `n voeding ekonomie perspektief, terwyl `n voedsel met `n hoër kleinhandelprys dat groot hoeveelhede van voedingstowwe voorsien kan eintlik baie goedkoop wees. "

Wanneer afgebreek deur hoeveel dit kos per dag om te vervul dieetriglyne, graan en suiwel is die goedkoopste aanbevelings te ontmoet terwyl groente en proteïen is duurste te ontmoet, die ondersoekbeamptes het. Vrugte val iewers in die middel.

Die navorsers het daarop gewys dat dit meer geld sou kos om die groente riglyne voldoen omdat voedingsriglyne bel vir beslag so `n groot bedrag van groente, nie omdat hulle aansienlik duurder as ander kos.

"As verbruikers probeer om al die vrugte en groente aanbevelings te ontmoet op `n aansienlik kleiner deel van hul kos begroting as word aanbeveel, is dit te verstane waarom hulle vrugte en groente te sien so duur," het die navorsers geskryf.

Tog het vorige studies het bevind dat mense `n lae-inkomste nie meer spandeer op vrugte en groente as hul inkomste styg, wat daarop dui dat "smake en voorkeure `n groot rol speel in hul keuses."

Wat verhoog `n ander punt het die navorsers erken in hul studie: Studies wat die koste van die vergadering dieetaanbevelings te ondersoek nie in ag neem ander faktore wat kos keuse te motiveer, soos die smaak van kos en kulturele en persoonlike kosvoorkeure.

Maar die navorsing kan leiding aan beleidmakers in die bepaling of `n spesifieke voeding aanbeveling bekostigbaar vir verbruikers sal wees, die studie se skrywers gesê.