Kos maatskappye gekap 6400000000000 kalorieë van voedsel

Groot voedsel maatskappye hul woord te hou deur die verwydering van 6400000000000 kalorieë uit die Amerikaanse mark in `n poging om `n gesonde gewig te bevorder, `n nuwe verslag sê.

Die verslag, wat befonds word deur die Robert Wood Johnson Foundation (RWJF), `n gerespekteerde nie-winsgewende groep, geëvalueer die belofte gemaak deur 16 groot voedselmaatskappye om 1000000000000 kalorieë uit die mark te verwyder teen 2012 en 1500000000000 kalorieë teen 2015 Tot dusver is die maatskappye hul 2015 belofte het aangevul deur meer as 400 persent.

"Dit is goed vir die Amerikaanse volk deur hulle te help om die vetsug-epidemie te verminder," sê dr James Marks, senior vise-president en direkteur van die gesondheid groep by RWJF.

Die maatskappye in staat was om kalorieë te verminder deur herformulering produkte, die ontwikkeling van nuwe produkte en herverpakking produkte aan die gedeeltes kleiner maak, het hy gesê.

Sommige van hierdie produkte is Hershey se Miniatures, Coca-Cola Zero, Pepsi Volgende, Special K Cracker Chips, Keebler Mini Fudge Stripes en Ball Park maer beesvleis Franks.

Punte gesê hy dink openbare begeerte vir gesonder produkte ook `n rol gespeel het deur dit aantreklik vir hierdie maatskappye tot laer-kalorie produkte te produseer.

Hierdie veranderinge was ook `n goeie besigheid, het gesê Marks. Die voedselindustrie het `n geleentheid om homself te heg aan `n groeiende neiging tot gesonder kos, het hy gesê. Die vermindering van kalorieë `n manier om munt te slaan uit dié tendens en kry markaandeel en winste te verhoog was - "die dinamika van die mark," het hy gesê.

"Die netto effek was hierdie vermindering," sê Marks. "Hulle verbind tot `n vermindering en was bereid om gehou word in die openbaar aanspreeklik."

Om kalorieë uit die mark te verwyder, die maatskappye gevorm die gesonde gewig Commitment Foundation in 2009.

In 2007 het die 16 maatskappye verkoop 60400000000000 kalorieë, wat die basislyn verskaf vir hul belofte. In 2012, verkoop hulle 54000000000000 kalorieë. Dit 6400000000000 kalorie vermindering beteken dat gemiddeld elke persoon in die Verenigde State van Amerika is beslag 78 minder kalorieë per dag, volgens die verslag RWJF.

Sommige van die maatskappye wat die belofte gemaak is Bumble Bee Foods, Campbell Soup Company en die Coca-Cola Company.

"Ons is opgewonde oor hierdie verslag, omdat ons ons doelwitte oorskry," sê Lisa Gable, president van die gesonde gewig Commitment Foundation. "Dit spreek eintlik om die mededingende aard van die mark," het sy bygevoeg.

Vir sy deel, Marks gesê hy hoop hierdie poging sal bereik as hierdie 16 maatskappye en dat ander sal kry aan boord met die program en begin die vermindering van kalorieë in hul produkte.

Voeding kundiges het gesê dit is nog nie duidelik wat die langtermyn effek die kalorie sny op gesondheid sal hê.

"Dit is die eerste stap in die regte rigting in die rigting van die verandering van ons kos omgewing. Net die tyd sal net hoeveel van `n impak wat dit op die Amerikaanse waistlines dalk vertel," sê Lona Sandon, `n assistent-professor van kliniese voeding aan die Universiteit van Texas Suidwes Mediese Sentrum by Dallas.

"Dit is goed om te sien die voedselindustrie saamwerk om mense te help maak gesonder keuses," het sy gesê.

Samantha Heller, `n senior kliniese dieetkundige by die NYU Langone Mediese Sentrum in New York City, het gewaarsku dat kalorieë is net een faktor wanneer dit kom by die eet van `n gesonde dieet.

"Kom ons onthou dat gesondheid is `n komplekse proses en gaan nie net oor kalorieë," sê Heller. "Beslag minder kalorieë sal help met gewig beheer, maar hoe het die veranderinge kos maatskappye het om hul produkte geraak word die sout, vesel, chemiese bymiddels en preserveermiddels of kunsmatige versoeter inhoud van die kos?" het sy bygevoeg.

"Beter-vir-jou-voedsel lyk nou te trending." Beter as wat? " Ek kan vra. Ek hoop hulle werklik is gesond-vir-jou-voedsel wat almal kan geniet as deel van `n algehele gesonde dieet, "sê Heller.

Van die 40 maatskappye wat die gesonde gewig Commitment Foundation in 2009 gestig, 16 het die belofte, volgens `n RWJF nuusvrystelling.

Hierdie 16 maatskappye, egter verantwoordelik vir 36 persent van die kalorieë in alle verpakte voedsel en drank verkoop in die Verenigde State van Amerika in 2007, die nuusvrystelling gesê. Hul produkte sluit in graan, snacks, blikkies sop en gebottelde drank.

Dr. David Katz, direkteur van die Yale Universiteit Voorkoming Research Center, het ook n probleem met die fokus net op kalorieë en nie kwaliteit.

"Die vermindering van kalorieë verkoop is nie dieselfde as die verbetering van die algehele gehalte van voedsel en die dieet. Die bewyse is oorweldigend dat `n goeie voedsel waaruit goeie dieet `n enorme invloed op die gesondheid kan uitoefen," het Katz.

"As `n vermindering in kalorieë verkoop en verbruik word saam met verbeterings in voedingswaarde, en beide tendense is opgedoen, sal die openbare gesondheid beslis verbeter. Ek is hoopvol dat sal plaasvind nie, maar ons is nog nie daar nie," het hy opgemerk.

Gewel het geantwoord dat die verlaging van kalorieë verminder ook die bymiddels wat voedingkundiges is bekommerd oor.

"Wanneer jy kalorieë te verminder jy ook `n verskeidenheid van dinge soos suikers en vette te verminder," het sy gesê. "Calories is die gemene deler tussen al die produkte. So ons het `n besluit wat ons gaan om te fokus op kalorieë, sodat ons werklik al die vermoëns van die produk lyne van die 16 kos en drank maatskappye kan vang het."

Nie net het hierdie maatskappye kalorieë te verminder, hulle ook hul finansiële prestasie verbeter, sê Gable. "Tussen 2007 en 2011, laer-kalorie produkte verantwoordelik vir 82 persent van die groei in verkope, wat is werklik belangrik," het sy gesê.

Ander maatskappye verbind tot die kalorie-vermindering belofte is CONAGRA FOODS (sluit Ralston Foods) - Algemene Mills, Inc.- Hillshire Brands (voorheen Sara Lee Corporation) - Kellogg Company-Kraft Foods Groep / Mondelez- Mars, Incorporated- McCormick Maatskappy, Inc.- Nestle USA PepsiCo, Inc.- Post Foods- die Hershey Maatskappy-die J. M. Smucker Company-en Unilever.

Die studie is gedoen deur navorsers by die Universiteit van Noord-Carolina at Chapel Hill, wat verwag om hul volle studie later publiseer in die jaar.