8 Genius maniere om te maak en te gebruik heerlike pesto wat jy nooit gedink

Vergeet alles wat jy dink jy weet oor die groen dinge.

Inhoud

Vergeet alles wat jy dink jy weet oor die groen dinge.
Video: our miss brooks: accused of professionalism / spring garden / taxi fare / marriage by proxy
Video: subways are for sleeping / only johnny knows / colloquy 2: a dissertation on love
Video: suspense: tree of life / the will to power / overture in two keys

Jessica Paholsky

Jy is mooi vertroud is met pesto, reg? Dit is wat groen, knoffelrige sous dit is sinoniem met basiliekruid, blender, en pasta. Maar, wat as iemand jou vertel pesto is eintlik iets meer?

Wel, ek sal dat iemand: pesto sous is nie altyd wat resepte en restaurante gee jy op papier en plate. Neergesit dat kookboek regie jy vars basiliekruid en dennepitte koop. In plaas daarvan, haal `n Italiaanse woordeboek. Jy sal ontdek die woord "pesto" is afkomstig van `n werkwoord wat beteken "om te skut of geliefdes." Tydens die Middeleeue, die voorouer van pesto gemaak deur verpletterende okkerneute en knoffel in `n stamper en vysel.

In wese, pesto is `n proses, nie `n stel lys van bestanddele.

Wat maak `n hele wêreld van pesto resep moontlikhede. Vir Italianers in die noordweste dorp van Genua, basiliekruid is `n belangrike bestanddeel, want dit is `n oorvloedige plaaslike oes. Die resultaat is die Genovese pesto ons almal weet en liefde. Maar, beteken pesto nie daar stop. Net `n reis na jou tuin of bemark jou plaaslike boer se, kies uit `n paar vars produkte, en voor te berei verbaas met wat jy kan omskep in `n pesto te wees. Hou nie van dennepitte, of kan hulle nie vind nie? Jy kan pesto te maak sonder dennepitte-of enige neute, vir die saak. En tensy jy regtig wil, hoef jy nie te arbeid deur die proses met `n stamper en vysel. Prop in die voedsel verwerker, meng jou bestanddele met `n paar spatel skrape hier en daar, en ontdek die veelsydigheid van hierdie sous.

(Sny jou cholesterol, brand hardnekkige maag vet, los jou slapeloosheid, en meer-natuurlik!-Met Rodale se Eet Vir Buitengewone Gesondheid Genesing!)

Om mee te begin, het ek agt resepte ingesluit om jou te kry op jou pad na pesto-pro status. Daar is die klassieke basiliepesto, plus sewe variasies vir elke smaak en elke tyd van die jaar. Elke resep lewer 1-2 koppies sodat jy pret inkorporeer pesto sous in ander resepte kan hê.

Al hierdie pesto`s sal koel te hou in `n lugdigte houer vir tot `n week, of bevrore vir tot drie maande.

Om pesto vries, voer `n bakplaat met waspapier en lepel pesto in ¼ koppie gedeeltes op die vel. Plaas die vel in die vrieskas, en wanneer pesto soliede gevries, draai hulle individueel in plastiek, verseël in `n lugdigte plastiekhouer, en stoor dit in die vrieskas. (Jy kan, as jy wil, vries kleiner gedeeltes van pesto in ys bak, wikkel die individuele blokkies op dieselfde wyse.)

08/01 Jessica Paholsky

Classic Basil Pesto

Somers pesto Genovese kry sy handtekening geur van vars basiliekruidblare. Gooi dit met gedreineer, gaar pasta, vryf dit op gebakte salm, of drup dit oor `n perske en mozzarella Caprese-slaai vir `n verfrissende middagete.

2 koppies vars basiliekruidblare
¼ koppie gerasperde parmesaankaas
½ koppie olyfolie
2 eetlepels dennepitte

Video: Our Miss Brooks: Accused of Professionalism / Spring Garden / Taxi Fare / Marriage by Proxy

3 knoffelhuisies

Meng al die bestanddele in `n voedselverwerker. Meng tot `n gladde pasta vorm. Maak 1 koppie.

08/02 Jessica Paholsky

Collard Greens Pesto

Een van my gunsteling maniere om blaargroente eet is in hierdie diep groen pesto. Hierdie weergawe vereis `collards, maar jy kan boerenkool of selfs spinasiebeet gebruik, as jy wil. Daar is geen kaas in hierdie een, maak dit `n goeie vegan opsie as jy die heuning laat. Ek hou daarvan om dit te gebruik om verlevendiging tradisionele suidelike succotash, maar dit is ook goed as `n garnering vir hoender gars sop en Soupe au pistou.

6 onse Collard setperke, stingels verwyder
¼ koppie pekanneute
¼ koppie olyfolie
1 eetlepel heuning, plus meer na smaak
2 knoffelhuisies
1 teelepel gedroogde oregano
½ teelepel paprika
frac18- teelepel fyn cayenne
frac18- teelepel kosjer sout

Meng al die bestanddele in `n voedselverwerker. Meng tot `n gladde pasta vorm. Voeg meer heuning na smaak. Maak 1 koppie.

08/03 Jessica Paholsky

Botterskorsie Squash en Sage Pesto

Die soetheid van botterskorsie muurbal word gebalanseer deur sout gorgonzola kaas in hierdie romerige herfs pesto. Gebruik dit om te stamp tot die geur van macaroni en kaas of tuisgemaakte gnocchi, of eenvoudig gooi dit met jou gunsteling pasta.

2 koppies gaar blokkies botterskorsie muurbal

Video: Subways Are for Sleeping / Only Johnny Knows / Colloquy 2: A Dissertation on Love

frac13- koppie salie blare vars
frac13- koppie verkrummel gorgonzola kaas
¼ koppie pekanneute
2 eetlepels olyfolie
½ teelepel kosjer sout

Meng al die bestanddele in `n voedselverwerker. Meng tot `n gladde pasta vorm. Maak 2 koppies.

08/04 Jessica Paholsky

Tomatillo en Jalapeño Pesto

Vars tomatillos `n citrusy, soet geur. Hulle is die hoofbestanddeel in Meksikaanse Salsa verde, wat is die inspirasie vir hierdie pittige pesto. Jy kan eet dit soos salsa verde-gebruik dit om top taco of as `n dip vir tortilla skyfies. Ek hou daarvan om dit te meng met fyngemaakte avokado, wat ek goed in die avokado dop, en top met vars tropiese vrugte vir `n draagbare snack. Tomatillos is uiters maklik om te groei in jou tuin (hier is hoe), en hulle kan gewoonlik gevind word by Latyns kruidenierswinkels. Om dit te gebruik, verwyder die papieragtige doppe en was die taai vrugte binne.

12 onse tomatillos, geskil en gekap (2 koppies)
1 koppie vars koljander blare, losweg verpak

Video: Suspense: Tree of Life / The Will to Power / Overture in Two Keys

2 groot Jalapeños, ontpit en gekap (½ koppie)
⅓ koppie geroosterde pepitas
2 eetlepels olyfolie
Sap van ½ kalk
¼ teelepel kosjer sout

Meng al die bestanddele in `n voedselverwerker. Meng totdat meestal afgebreek, maar nog steeds `n bietjie dik. Maak 2 koppies.

08/05 Jessica Paholsky

Courgette en songedroogde tamatiepesto

Ligte smaak zucchini is die geheime bestanddeel in hierdie syagtige,-geur gepak laat somer pesto. Ek wil hierdie pesto in risotto roer, en dit is ook heerlike gemengde in roereiers of versprei op geroosterde baguette snye vir `n vinnige bruschetta. Of, gaan zucchini al die pad en laag dit tussen geskeer zucchini stroke in hierdie rou zucchini lasagne.

1 medium zucchini, gekap
⅓ koppie olie-verpak songedroogde tamaties, gedreineer
⅓ koppie gerasperde parmesaankaas
¼ koppie olyfolie
2 eetlepels dennepitte
2 knoffelhuisies
1 teelepel kosjer sout

Meng al die bestanddele in `n voedselverwerker. Meng tot `n gladde pasta vorm. Maak 2 koppies.

08/06 Jessica Paholsky

Broccoli, Gouda en Tarragon Pesto

Vars dragon blare voeg `n helder vars geur aan hierdie broccoli pesto. Maak pesto is `n uitstekende manier om te eet broccoli stingels saam met die blommetjies-die stingels is gesonde,-minerale verpak deel van die groente wat te dikwels wind in die vullis. Knip af die taai buitekant voordat dit gekook saam met die blommetjies. Dit pesto maak `n heerlike dip of pasta sous, al het ek veral graag dit roer in hoender hutspot. (Hier is `n 17 meer oorskietkos jy gooi weg wat jy eintlik kan eet.)

2 koppies gaar gekap broccoli
⅔ koppie gerasperde Gouda kaas (2 onse)
½ koppie vars dragon blare
¼ koppie olyfolie
1 knoffelhuisie
½ teelepel kosjer sout

Meng al die bestanddele in `n voedselverwerker. Meng tot `n gladde pasta vorm. Maak 1½ koppies.

08/07 Jessica Paholsky

Beet, Pistachio en Feta Pesto

Hierdie robynrooi winter pesto bring `n pragtige splash van kleur ryk, bevredigende geure om die etenstafel. Probeer dit op crostini vir `n heerlike vakansie voorgereg. Of `n kombinasie met `n bietjie meer feta to-pesto opgestopte burgers te maak. Om hulle te maak, vorm `n bediening van grond vleis in `n bak in die palm van jou hand, vul dit met die feta-pesto mengsel, en naby in die kante te seël. gooi dit dan op jou rooster of in jou oond.

1 pond beet, geskil en sny in 1-duim stukke
2 eetlepels olyfolie
4 knoffelhuisies
1 teelepel kosjer sout
⅓ koppie uitgedopte pistache
¼ koppie verkrummel fetakaas
1 Eetlepels vars roosmaryn
1 eetlepel heuning

In `n medium pan, kombineer die beet, olie, knoffel en sout. Kook oor medium, roer af en toe, totdat die beet is net tender, 15 minute. Laat afkoel tot kamertemperatuur.

Kombineer die beet mengsel met die res van die bestanddele in `n voedselverwerker. Meng tot `n gladde pasta vorm. Maak 2¼ koppies.

08/08 Jessica Paholsky

Peppermint en Pea Pesto

Dit verzengend, neut-vrye lente pesto gebruik bevrore ertjies, maar as jy `n vars ertjies in jou tuin, met alle middele te gebruik. Probeer toe te voeg aan macaroni, of roer dit in `n warm aartappelslaai vir `n oomblik opgradering na jou volgende piekniek. Omdat dit aan weerskante van die spektrum soet-sout, kan jy selfs gebruik dit in nageregte: Meng die pesto met bevrore piesangs, roer in `n handvol van geskeer donker sjokolade, en vries. Jy sal `n gesonde mint sjokolade chip bevrore behandel in net `n paar uur het. (En hier is hoe om te maak sagte dien roomys uit bevrore piesangs.)

2 koppies bevrore groen ertjies, ontdooi
½ koppie gerasperde Pecorino Romano kaas
⅓ koppie vars peperment blare
¼ koppie olyfolie
1 Eetlepels vars suurlemoensap
1 teelepel kosjer sout

Meng al die bestanddele in `n voedselverwerker. Meng tot `n gladde pasta vorm. Maak 2 koppies.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante