Veelsydige pesto

pesto_pasta_560x400_6.jpg

Wonderlike Hamburgers Maandag tot almal! resep vandag se "pesto," die sous wat sy oorsprong in Genua, Italië. Soos ander agterplaas tuiniers, het ek gelukkig hierdie somer met die oorvloedige groei van ons basiliekruid plant - so watter beter manier om hierdie geurige plante as om pesto maak geniet. Dit is so `n veelsydige sous wat jy dit kan meng in met pasta, sop, bredies en bredies. Gebruik pesto na smaak te trek om rys, brood, koring, skorsies, gebakte aartappels en ander styselryke groente. `N bietjie van pesto gaan `n lang pad in slaaisouse vir jou blaargroente. Sal ons sê die "pestobilities" is eindeloos? Vir hierdie Hamburgers Maandag probeer pesto op pasta. Round dit uit met `n groen slaai en geniet!

pesto

2 losweg verpak koppies gespruit vars basiliekruid
3 middelslag knoffelhuisies
3 eetlepels dennepitte
1/3 koppie vars gerasperde parmesaankaas
1/4 tot 3/8 koppie olyfolie
Maalvleis die knoffel so fyn as moontlik in `n voedselverwerker, met behulp van die staal lem. Skraap teen die kante van die bak as dit nodig is. Alternatiewelik, fyn maalvleis die knoffel op `n kap raad voordat dit by die bak.
Voeg die basiliekruidblare, dennepitte en kaas by die bak. Draai die masjien vinnig op en af, kap die blare aan `n growwe tekstuur, skraap teen die kante van die bak as dit nodig is.
Giet in die olyfolie in `n bestendige stroom terwyl jy vinnig die masjien draai op en af oor die helfte van `n dosyn keer. Van tyd tot tyd skraap af die kante. Stop te voeg die olie wanneer die konsekwentheid van die growwe pasta stadium bereik (pesto moet nie `n liquidy puree wees.)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante