3 Maniere om pesto herontwerp

Lees versigtig, want jou kulinêre repertoire is op die punt om eksponensieel te brei. Jy mag dink dat pesto is `n een-plante soort van verspreiding, dat dit het `n gelofte aan Basil en is getrou sedertdien verbind.

Ons is hier om jou te vertel om te vergeet wat jy weet.

Video: CS50 Live, Episode 005

Dis reg: pesto kan uitgemaak word van feitlik enige groente of kruie dis groen en smaakvol. Vinkel? Ja. Tiemie? Ja. Ment? Ja asseblief! En as jou gedagtes is nie reeds spin, dink net: jy kan voeg alles neute, olies en kaas wat jy wil (of laat die kaas vir `n vegan alternatiewe). Nou dat jy weet potensiaal pesto`s, is dit tyd om kreatief te kry. Sodra jy jou gunsteling kombinasie gevind het, gooi dit met pasta, versprei dit op toebroodjies, gebruik dit as `n dip vir groente, of eet dit deur die lepel.

Foto deur James Ransom

Mango Slaai met Vinkel vaar blad Pesto

Hierdie slaai is lig en vars, nog aansienlike genoeg om gedien te word as `n vegetariese maaltyd of bygereg met `n stuk vis of hoender. Verhoog die hoeveelheid van suurlemoen effens na die soetheid van die mango verder teen te werk, as jy wil. En as jy net `n lemmetjie in die yskas, gebruik dit in plaas! Dit is `n uitstekende kombinasie, as well.

Genoeg vir 4 mense

1 gloeilamp vinkel met blare
1 eetlepel gemmer, gerasper op `n Micro
1 klein knoffelhuisie, gerasper op `n Micro
Sap van een suurlemoen (2-3 eetlepels)
6 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
Kosher sout
2 groot of 3 klein ryp ataulfo ​​of sjampanje mango
Afskilfer seesout

Kry die volledige resep op Food52.

Foto deur James Ransom

Video: Subways Are for Sleeping / Only Johnny Knows / Colloquy 2: A Dissertation on Love

Geroosterde brood met Tiemie Pesto en bewaar Lemon Cream

Hierdie gereg het `n eenvoudige, landelike gehalte - en `n vermoë om eindelose aanpassings te inspireer: jy kan `n ander plante gebruik vir die pesto, schar die brood met ricotta in plaas van suurlemoensap room, of top met `n hardgekookte eier vir `n ligte ete. Geroosterde brood is soveel beter as geroosterde, en die onstuimige reuk van die tiemie pesto verlei jy as jy die roosterbrood bring vir `n byt. Let wel: As jy baie mense te voed, raai ons halveer die pesto resep.

Maak 6 snye

2 koppies babaspinasie, skoongemaak en verskeur in klein stukkies
1/2 koppie vars tiemieblare (stingels verwyder)
1/2 koppie geroosterde dennepitte
3 knoffelhuisies, geskil en verpletter
1/2 koppie vars gerasperde Parmesaan
1/2 teelepel sout
1/2 koppie olyfolie plus meer vir borsel
1/2 koppie crème fraîche
2 teelepels gemaalde bewaar suurlemoen
6 dik snye goeie Italiaanse land brood

Kry die volledige resep op Food52.

Foto deur James Ransom

Ment-Pistachio Pesto

Dit is `n verbasing eenvoudige pesto as jy dit nog nooit vantevore gesien het, met baie goed, pistachio, en kalk. As jy jou voedsel verwerker kan draai op, kan jy hierdie pesto te maak - maar `n stamper en vysel is welkom, ook. effens bonkige tekstuur die pesto`s kan die individuele smaak om deur skyn, terwyl die toevoeging van hulle almal op lei om iets selfs groter. En wat sou nie beter met `n skeppie van pesto op dit wees?

dien 2

1 koppie kruisementblare
1/3 koppie gebraai, gesout, uitgedopte pistache
1 klein knoffelhuisie, geskil
1/4 teelepel sout
1/4 koppie olyfolie
Sap van 1/4 kalk

Kry die volledige resep op Food52.

 Vertel ons: Hoe kan jy riff op klassieke basiliepesto?