Moet jy gaan glutenvrye?

Dit is nie dikwels dat `n ernstige mediese toestand vonke `n dieet gier nie, maar soos in die geval van die glutenvrye rage. Lyers van Celiac Disease, `n outo-immuun spysverteringstelsel siekte, moet voedsel bevat gluten-maar een of ander manier, het die dieet gevang op met nie-lyers wat dink uit te sny gluten hulle sal help om beter te eet of gewig te verloor te vermy. Dit sal nie noodwendig óf doen, nog baie glutenvrye produkte aan die algemene bevolking bemark dui daarop dat dit kan. Selfs Domino`s Pizza is op die trein met glutenvrye pizza kors, hoewel die maatskappy se webwerf waarsku dat dit nie aanbeveel vir ware Celiac ly!

Miskien het jy al oorweeg gaan glutenvrye? Voordat jy ophou eet brood, pasta, en graan, laat ons kyk na die feite oor gluten, Celiac, gluten onverdraagsaamheid, en gluten sensitiwiteit.

Wat is Gluten? Gluten is `n proteïen wat in koring wat elastisiteit gee om deeg, help dit om te styg en hou sy vorm. Gluten is `n kombinasie van gliadien en glutenien, wat saam met stysel in verskeie korrels. Gliadien is wat in staat stel om brood te behoorlik styg terwyl glutenien is die groot proteïen in koring meel, waaruit 47% van die totale inhoud proteïen.

Wat is Celiac Disease? Wanneer mense met Celiac Disease eet voedsel of gebruik produkte wat gluten, hul immuunstelsel reageer deur skade aan die dunderm. Die klein, vingeragtige uitsteeksels voering van die dunderm beskadig of vernietig. Genoem villi, hulle normaalweg toelaat voedingstowwe uit voedsel geabsorbeer word in die bloedstroom. Sonder gesonde villi, word `n persoon ondervoed, ongeag van die hoeveelheid of kwaliteit van die voedsel wat geëet.

Erkenning van Celiac Disease kan moeilik wees, want sommige van die simptome weerspieël dié van ander siektes. Trouens, soms Celiac Disease is verwar met prikkelbare derm-sindroom, yster-tekort anemie veroorsaak deur menstruele bloed verlies, Crohn se siekte, divertikulitis, intestinale infeksies, en chroniese moegheid sindroom. As gevolg hiervan, is Celiac Disease algemeen verkeerd gediagnoseer. Volgens die Nasionale Digestive Diseases Clearinghouse, is meer as 2 miljoen mense in die Verenigde State van Amerika geraak deur siekte Celiac, of ongeveer 1 uit elke 133 mense.

Meer van Fox: Die Nuwe Behandeling Vir auto-immuun siektes

Simptome van Celiac Vroeë tekens en simptome van Celiac sluit in: maagpyn, blaas, gas, verminderde aptyt, gewigsverlies, onderbroke of konstante diarree, naarheid en / of braking, en swaai stoelgange wat bloedige of vetterige voorkoms is. Langtermyn simptome sluit in maklike kneusing, haarverlies, gemis menstruele periodes, moegheid en gewrigspyn, en dermatitis, of jeukerige vel.

Video: Dwars: Kinderen balen van bierfiets in hun buurt

Die diagnose van die siekte Die resultate van `n bloedtoets kan help opspoor Celiac Disease. As `n bloedtoets kom terug positief vir die toepaslike teenliggaampies, kan `n boonste endoskopie gedoen word om moontlike skade aan die dunderm, meer spesifiek die duodenum te evalueer. As daar `n afplatting van die villi, diegene vingeragtige uitgroeisels wat voedingstowwe te absorbeer, die dokter of `n geregistreerde dieetkundige sal saam met die pasiënt na `n glutenvrye dieet te skep. Na `n paar maande, kan die dokter nog `n rondte van bloedtoetse en `n endoskopie beveel om die liggaam se reaksie te evalueer. Genetiese toetsing is ook nuttig vir die familie van diegene met Celiac Disease, as die siekte is oorerflik en algemeen onder eerste-graad familie.

Die Jare Lange beskadiging van Celiac Volgens die Amerikaanse Celiac Disease Alliance, eet gluten kan diegene met Celiac Disease word ondervoed veroorsaak. Dit is omdat die liggaam nie vitamiene en minerale kan absorbeer van voedsel, en in plaas daarvan skei hulle in die stoel. Dit kan veroorsaak gewigsverlies en vitamien tekorte, wat as ernstig genoeg kan lei tot vertraagde groei, neurologiese probleme, en `n lae beendigtheid. Kalsium en vitamien D verlore in die stoel sowel, wat kan lei tot ragitis by kinders ( `n tipe van niersteen), sowel as osteomalasie (versagting van bene), osteopenie, en osteoporose. Kanker, veral die maag kanker, is ook aangemeld om plaas te vind in gevalle van jarelange onbehandelde coeliakie.

Meer van Fox: Endoskopie veelvuldig In Sooibrand Pasiënte

Video: Nieuw: appen met brugklassers over schoolkeuze

Dieet Beperkings coeliakie se Lyers van Celiac Disease kan nie kos gemaak met al-doel meel, gebleik meel, semels, koeskoes, koringsemels, of koring stysel, onder andere eet. Onder nuwe etikettering wette, moet enige kos wat koring word geïdentifiseer in die afdeling bestanddele op die voedseletiket. Coeliakie ly moet ook rog en gars, die laaste van wat dikwels gebruik word as mout aroma te vermy. Hawer kan lastig wees: Suiwer, onbesmette hawer verbruik in moderering (tot 1/2 koppie droë hawermout daagliks) kan geduld word deur sommige, maar nie almal nie, coeliakie pasiënte. Glutenvrye alternatiewe sluit in rys, koring (mielies), soja, aartappel, tapioca, bone, quinoa en neut meel. Die Celiac Disease Foundation is `n goeie bron vir inligting oor glutenvrye kos.

Gluten onverdraagsaamheid en gluten sensitiwiteit Sommige mense ly aan gluten onverdraagsaamheid, wat verskil van Celiac in dat dit nie `n immuun bemiddelde reaksie. Die simptome van gluten onverdraagsaamheid verskyn na die eet van koring of ander kos wat gluten, wat abdominale krampe, opgeblasenheid, diarree, en winderigheid kan veroorsaak. Navorsers ondersoek nog of gluten onverdraagsaamheid oor `n lang tydperk veroorsaak permanente intestinale skade.

Video: `Er moet fietsles komen op scholen`

Meer alledaags is gluten sensitiwiteit, wat ongeveer 18 miljoen mense in die Verenigde State van Amerika raak en is in wese `n minder ernstige vorm van gluten onverdraagsaamheid. Die maag simptome is soortgelyk aan dié wat individue beïnvloed met Celiac Disease, maar gluten sensitiwiteit nie skade aan die derm voering veroorsaak.

Indien jy gaan Gluten-Free? Natuurlik, eet glutenvrye sin vir enigiemand met Celiac Disease of `n beduidende sensitiwiteit vir gluten. Maar vir die meeste van ons wat nie gepla deur gluten, is daar werklike voordele vir die dieet opknapping? Nie regtig nie, hoewel sommige mense rapporteer voel beter na die vermindering van hul inname van produkte met gluten. Maar let: A kos gereken as "glutenvrye" is nie noodwendig gesonder Gluten-vrye produkte kan hoog in kalorieë, vet, en koolhidrate, en `n paar mense wat gaan glutenvrye eintlik gewig Dit gesê, so.. solank as wat jy voortgaan om `n gebalanseerde dieet te eet, sny gluten sal waarskynlik nie veroorsaak dat enige skade.

Meer van Fox: Is plaagdoders en Voedsel Allergieë Gekoppel?