Maak `n hoë-fruktose koring stroop maak mense hongerder?

Fruktose - `n soort van suiker in `n wye verskeidenheid van voedsel en drank - kan ooreet aan te moedig, nuwe navorsing dui daarop.

Fruktose kan die beste bekend aan verbruikers in die vorm van `n hoë-fruktose koring stroop, wat lank reeds aan vervaardigde voedsel het bygevoeg natron om koekies.

Apart van suiker bekend as glukose (geproduseer deur die natuurlike afbreek van komplekse koolhidrate), fruktose is ook `n "eenvoudige" suiker en `n natuurlike komponent van vrugte.

Maar "in `n reeks van studies wat ons het gevind dat in vergelyking met glukose, die eenvoudige suiker, fruktose, is `n swakker suppressor van brein areas wat help om beheer eetlus en die motivering om te eet," sê studie mede-skrywer Dr. Kathleen Page , `n assistent-professor van kliniese medisyne by die Keck Skool vir Geneeskunde van die Universiteit van Suid-Kalifornië in Los Angeles.

Met ander woorde, mense is meer geneig om te voel honger na `n ete met baie fruktose versus een met baie van die glukose te bly.

Vorige navorsing het aangedui dat, wanneer dit vergelyk word met glukose verbruik, die inneem van fruktose vonke `n kleiner weergawe van hormone soos insulien wat aanleiding gee tot `n gevoel van volle gee, volgens agtergrondinligting met die studie.

Onlangse ondersoeke het ook voorgestel dat slegs glukose, nie fruktose, inkort honger deur stadiger aktiwiteit in `n spesifieke streek van die brein (die hipotalamus), het die navorsers gesê.

Die klein, nuwe studie bou op beide bevindings.

VERWANTE: Verwerkte voedsel Slaggate: Top 10 Toxic Food Ingredients

Meer as twee-derdes van die Amerikaanse volwassenes is oorgewig of vetsugtig is, wat hulle stel aan die risiko van hartsiektes, tipe 2-diabetes en sekere kankers. Baie kenners glo dat veranderinge in VS voedselproduksie, insluitend wydverspreide gebruik van `n hoë-fruktose koring stroop, is die skuld te gee.

Vir die huidige poging, het die navorsers ingeroep 24 mans en vroue ouderdomme 16-25 om deel te neem in `n honger oefening.

Alle deelnemers is opdrag gegee om `n drankie versoet met óf glukose of fruktose verteer. Dan is hulle gevra om beelde van verskeie voedselsoorte (insluitend, byvoorbeeld, sjokolade koek) te sien en aan te dui die mate waarin hulle voel honger. Die oefening plaasgevind het terwyl elkeen is up verslaaf aan `n funksionele magnetiese resonansbeelding (fMRI) skandeerder om real-time brein aktiwiteit op te spoor in `n "beloning" sentrum van die brein bekend as die kern accumbens.

Honger was groter onder diegene wat die fruktose drink vernietig, die skrywers gevind. Terselfdertyd, die fruktose mengsel uitgelok groter aktiwiteit in die geteikende brein streek, wat vertaal in `n groter begeerte om te eet.

VERWANTE: jy moet regtig Vrees Fruktose in jou kos?

Maar Page het beklemtoon dat die huidige bevindinge is "voorlopig." Meer werk is nodig voordat breë gevolgtrekkings gemaak kan word oor hoe versoeters in vervaardigde voedselprodukte eintlik beïnvloed honger en die algehele risiko vir vetsug, het sy gesê.

Byvoorbeeld, "dit is belangrik om daarop te let dat beide fruktose en glukose word in byna gelyke hoeveelhede in beide hoë-fruktose koring stroop en tafel suiker," sê Page. "Ons weet nog nie of die brein reageer verskillend op `n hoë-fruktose koring stroop in vergelyking met glukose of sukrose [tafel suiker]."

En `n handel vereniging wat in die Verenigde State van Amerika die koring te verfyn bedryf besweer dat die studie weerspieël nie verbruik in die werklike lewe.

"Die vakke in hierdie studie is groot hoeveelhede van suiwer fruktose en suiwer glukose gegee afsonderlik, wat byna nooit gebeur buite `n laboratorium omgewing," het die Corn raffineerders Association het gesê in `n verklaring gesê. "Terwyl diegene wat suiwer fructose ontvang kan reageer asof hulle minder is versadig, het hierdie studie voorwaardes nie ooreenstem met iets soos `n natuurlike omgewing waarin mense normaalweg sou word in beslag ongeveer gelyke hoeveelhede glukose in kombinasie terselfdertyd."

Maar Lona Sandon, `n geregistreerde dieetkundige en assistent-professor van kliniese voeding aan die Universiteit van Texas Suidwes-Mediese Sentrum in Dallas, het gesê die bevindings is in ooreenstemming met ander navorsing.

"Ons het vir `n geruime tyd dat die insulien reaksie op glukose in die bloedstroom is `n normale reaksie op die brein en liggaam wat kalorieë is verteer sein," sê Sandon. "Fruktose nie dieselfde reaksie van insulien veroorsaak."

Die wisselwerking tussen glukose en insulien is waarskynlik `n belangrike deel van die gewig regulasie, het sy bygevoeg.

Die bottom line, gesê Sandon, is dat meer suiker bring geen voedingswaarde voedsel. Haar raad? "Kies geheel, voedingryke voedsel en volgraan meeste van die tyd."

Die nuwe studie is geskeduleer vir voorlegging Woensdag in Phoenix by die jaarlikse vergadering van die American College of Neuropsychopharmacology. Tog is data en gevolgtrekkings vrygestel op vergaderings gewoonlik beskou as voorlopige tot gepubliseer in `n eweknie-geëvalueerde mediese joernaal.