Sweet versoekings: jou brein kan die rede vir jou suiker cravings wees

As jy `n soet tand, weet jy hoe moeilik dit is om soet kosse te weerstaan. Maar het jy al ooit gewonder waar jou suiker cravings vandaan?

In `n onlangse studie kan openbaar `n paar leidrade, en dit het te doen met die manier waarop jou brein is bedraad.

In die studie, gepubliseer in die American Journal of Clinical Nutrition, `n span van Boston Children`s Hospital gekyk na breinskanderings van twee groepe van studie deelnemers. Een groep gedrink milkshakes met `n vinnige-absorberende, hoë-glukemiese bestanddele (wat lei tot skerp stygings en dalings in bloedsuiker), soos koring stroop. Die ander groep gedrink milkshakes dat `n identiese hitte en voedingsamestelling het maar gemaak van stadig-absorberende, lae-glukemiese bestanddele.

Soos verwag, het die eerste groep het ervaar `n meer uitgesproke "suiker crash" - `n vinnige daling in bloedsuikervlakke gekenmerk deur verhoogde honger - sowat vier uur nadat hulle gedrink het die skud. Maar breinskanderings geneem van hierdie groep het ook onthul `n groter aktiwiteit in die kern accumbens area van die brein. Hierdie streek is gekoppel aan `n gevoel van beloning en drang, en is wat verband hou met middelverslawing en misbruik gedrag. Die lae-glukemiese groep het nie so `n hoë vlakke van aktiwiteit wys in die kern accumbens.

Dit beteken egter nie dat `n soet tand is op dieselfde bladsy as, sê, `n dwelm of alkohol verslawing. Maar dit beteken dui daarop dat ons kos voorkeure - en miskien `n paar van die onderliggende oorsake van ons huidige vetsug krisis - kan `n neurobiologiese komponent het.

Baie ander studies gedoen in die verlede dui ook `n verband tussen ons trekpleister om soet kosse en ons brein. Verskillende dele van die brein, insluitende die bogenoemde kern accumbens asook die hipotalamus (wat gevoelens van honger reguleer), saam met baie verskillende tipes van hormone, om saam te skep `n komplekse neurobiologiese stelsel wat grootliks beïnvloed wat, wanneer, hoekom en hoeveel ons eet .

Vroeër vanjaar het `n studie in die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging het probeer om uit te vind hoe verskillende soorte suiker - spesifiek, fruktose en glukose - impak brein aktiwiteit. Hulle het ontdek dat fruktose veroorsaak verhoogde bloedvloei in die hipotalamus. Diegene wat glukose gedrink het minder aktiwiteit in die hipotalamus. Die glukose groep het ook `n verminderde aktiwiteit in die insula en striatum streke van die brein, wat eetlus en honger te beheer.

Hierdie patrone dui daarop dat "wanneer die menslike brein is blootgestel aan fruktose, neurobiologiese weë wat betrokke is in eetlus regulasie is gemoduleerde en sodoende die bevordering van verhoogde voedsel inname," volgens `n hoofartikel deur Jonathan Purnell, MD, en Damien Fair, PhD, van Oregon Gesondheid Wetenskap Universiteit. Met ander woorde, glukose blyk te honger seine stomp terwyl fruktose kan aktiveer die brein om meer wil, wat kan verduidelik hoekom dit so moeilik om net een stukkie van die sjokolade of lekkergoed het. (Sien die artikel "Fruktose en die brein" vir meer.)

Dit is belangrik om daarop te let dat die meeste van die lekkers wat ons eet `n kombinasie van fruktose en glukose bevat (insluitend tafel suiker en die algemene soet bestanddeel, `n hoë-fruktose koring stroop), so `n hoë-glukose kos meer as `n hoë-fruktose voedsel kies nie raadsaam sou wees en onprakties. Maar so `n ondersoek doen gee ons insig in hoe ons brein prosesse en reageer op die smaak van suiker. Terwyl `n geleentheid soet behandel is nie skadelik vir die meeste (tensy jy `n mediese toestand), matigheid is die sleutel. Baie mense vind dat hulle suiker cravings kan ontmoet gesonder alternatiewe, soos vrugte (aka "die natuur se lekkergoed") of - my persoonlike gunsteling - donker sjokolade.

Mind jou gesondheid,

Video: How to Detox from Alcohol - How to stop drinking - Part 1

Dr. Keith Swart