Is fruktose maak mense vet?

Nuwe navorsing dui daarop dat fruktose, `n eenvoudige suiker gevind natuurlik in vrugte en by baie ander kos as deel van `n hoë-fruktose koring stroop, beteken eetlus nie demp en kan veroorsaak dat mense meer eet in vergelyking met `n ander eenvoudige suiker, glukose.

Video: De Gevaren van Glucose-Fructose stroop (fructose-glucosesiroop glucosestroop bijwerkingen)

Glukose en fruktose is beide eenvoudige suikers wat in gelyke dele in tabel suiker. In die nuwe studie, breinskanderings dui daarop dat verskillende dinge gebeur in jou brein, afhangende van watter suiker jy eet.

Video: Gezond Havermout Ontbijt Recept - Gezondheidsfreaks Vlog #5

Yale Universiteit navorsers het gekyk vir-aptyt-verwante veranderinge in die bloed vloei in die hipotalamus streek van die brein van 20 gesonde volwassenes nadat hulle geëet óf glukose of fruktose. Wanneer mense verteer glukose, vlakke van hormone wat `n rol in die gevoel volle speel was hoog.

Video: fodmap hoe streng is het dieet?

In teenstelling, wanneer deelnemers `n fruktose drank verbruik, het hulle kleiner stygings in hormone wat verband hou met satiety (gevoel vol).

Die bevindinge is gepubliseer in die Januarie 2 uitgawe van die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging .

Dr. Jonathan Purnell, van Oregon Gesondheid Wetenskap Universiteit in Portland, mede-outeur van `n hoofartikel dat die nuwe studie vergesel. Hy het gesê dat die bevindinge herhaal dié wat in studies voor dier, maar "dit nie bewys dat fruktose is die oorsaak van die vetsug-epidemie, net dat dit `n moontlike bydraer saam met baie ander omgewings- en genetiese faktore."

Dit gesê, fruktose het sy weg gevind in dieet Amerikaners `in die vorm van suiker - tipies in die vorm van `n hoë-fruktose koring stroop - wat bygevoeg word om drank en verwerkte voedsel. "Dit verhoogde inname van suiker bevat fruktose oor die afgelope paar dekades het saamgeval met die styging in vetsug in die bevolking, en daar is sterk bewyse uit dié studie dat hierdie verhoogde inname van fruktose speel `n rol in hierdie verskynsel," sê Purnell , wat is medeprofessor in afdeling Endokrinologie, diabetes en kliniese voeding van die universiteit.

Video: De Gevaren van Transvet, (gedeeltelijk) Gehard(e) Olie, Vet (olieën gevaar gezondheidsrisico`s)

Maar hy het beklemtoon dat voedingkundiges nie "beveel vermy natuurlike bronne van fruktose, soos vrugte, of so af en toe gebruik van heuning of stroop." En volgens Purnell, "oortollige verbruik van verwerkte suiker kan beperk word deur die voorbereiding van maaltye by die huis met behulp van die hele voedsel en `n hoë-vesel korrels."

Connie Diekman, direkteur van die Universiteit voeding by Washington Universiteit in St Louis, het saamgestem dat meer navorsing is nodig. "Hierdie studie bied `n interessante blik op hoe die brein reageer op verskillende chemikalieë voorkom in voedsel, maar hoe dit dalk `n impak vetsug en die groeiende aantal mense wat oorgewig kan nie bepaal word uit hierdie studie alleen," het sy gesê.

Dr. Scott Kahan, direkteur van die Nasionale Sentrum vir gewig en Wellness in Washington, D.C, het bygevoeg dat daar is `n baie wat wetenskaplikes weet nie van fruktose en hoe dit jou liggaam affekteer. "Daar is beslis verskille tussen suikermolekules, en dit is nog steeds wetenskaplik uitgewerk," het hy gesê.

Volgens Kahan, hoë-fruktose koring stroop, `n alomteenwoordige versoeter wat liefde vervaardigers, want dit is goedkoop, super-soet en help verleng raklewe, kry `n slegte rap oor sy moontlike rol in die vetsug-epidemie, maar dit het ongeveer dieselfde hoeveelheid van fruktose as tafel suiker (sukrose). "Ons het nie heeltemal weet as daar `n paar uniek ongesonde aspek van `n hoë-fruktose koring stroop," het hy gesê.

Een ding wat duidelik is, Kahan gesê, is dat "byna almal van ons eet te veel suiker, en as ons kan matige dat ons gesonder op `n aantal vlakke sal wees."

Dr. Louis Aronne, stigter en direkteur van die Omvattende Weight Control Program by New York-Presbyterian Hospital / Weill Cornell Medical Center in New York City, het opgemerk dat die meeste versoeters bevat `n mengsel van glukose en fruktose. Om hierdie redes, "het die effek is nie so dramaties as wat jy kan sien in `n verhoor soos hierdie."

Tog, `n groeiende liggaam van bewyse wys in die rigting van die hipotalamus brein streek as `n rol in vetsug. "Dinge soos subtiele as `n verandering in versoeter kan `n impak op hoe vol iemand voel het, en kan lei tot `n toename in kalorie-inname en `n toenemende patroon in vetsug gesien in hierdie land," het hy gesê.

So wat om te doen? As `n dieetkundige, Sharon Zarabi, van Lenox Hill-hospitaal in New York City, vertel haar pasiënte te voedseletikette te lees. "Vermy met fruktose of glukose gelys as een van die eerste drie bestanddele, en maak seker dat suiker is minder as 10 gram per porsie."