Pankreas kan `taste` fruktose, sinspeel op skakels na diabetes

Nuwe navorsing toon dat die pankreas het soet smaak reseptore - soos dié wat op die tong - wat kan "smaak" fruktose.

Fruktose is `n algemene bestanddeel in baie kos en drank. Voeding kenners het gewaarsku dat die Amerikaners neem in te veel fruktose en die nuwe bevindinge kan hul bekommernisse te versterk.

In laboratorium studies van pankreas selle van beide mense en muise, het die navorsers bevind dat wanneer die pankreas smaak fruktose van voedsel, dit reageer deur die vervaardiging van meer insulien. Insulien is `n hormoon wat suiker kan vanaf die bloed na die liggaam se selle binnegaan. Maar meer vlakke van insulien, of `n ondoeltreffende gebruik van insulien, is gekoppel aan vetsug en diabetes tipe 2, het die navorsers gesê.

"Die coolste ding in my gedagte is dat ons nou verstaan ​​dat smaak is nie net vir die tong. Ons het `n hele rits van selle vir die beheer van hoe ons omgaan met suikers," het senior skrywer die studie se Bjorn Tyrberg, `n assistent-professor en wetenskaplike adviseur in histologie en sellulêre beelding by die Sanford-Burnham Mediese Navorsingsinstituut in Orlando, Florida.

Hy het bygevoeg dat fruktose was nie gekoppel aan insulien afskeiding in die verlede, maar dat hierdie studie toon wanneer die pankreas fruktose smaak, daar is `n effek op insulien afskeiding wanneer glukose is ook teenwoordig.

Fruktose en glukose is twee verskillende tipes van suikers. Fruktose word natuurlik gevind in dinge soos vrugte en heuning. Een bron van fruktose, genoem `n hoë-fruktose koring stroop, is bygevoeg tot baie verwerkte voedsel, soos natron en graan, volgens Tyrberg.

Wat is nog nie duidelik nie, het hy gesê, is watter effek fruktose het op die liggaam se metabolisme. "Ons het getoon dat fruktose is nie inert met insulien afskeiding," het hy gesê, maar bygevoeg dat die vraag of hierdie verband `n rol in vetsug of die ontwikkeling van tipe 2-diabetes speel is nie bekend nie.

Resultate van die studie verskyn aanlyn 7 Februarie in die Verrigtinge van die Nasionale Akademie van Wetenskappe.

Gewoonlik, wanneer jy eet, betaselle in die pankreas te reageer op die styging in glukose vlakke deur die afskeiding van meer insulien. Insulien heg aan ander selle in die liggaam en maak die selle, sodat glukose na die selle ingaan en verskaf energie. Maar navorsers wou weet watter rol fruktose gespeel in die vrystelling van insulien.

Die gebruik van selle van die mens en muise, het die navorsers bevind dat fruktose geaktiveer soet smaak reseptore op betaselle, wat veroorsaak dat hulle om insulien af ​​te skei. Wanneer glukose en fruktose saam ondervind, as sou dikwels gebeur met algemeen verteer voedsel vandag, is selfs meer insulien vrygestel.

Wanneer die navorsers geïnaktiveer - of afgeskakel - die soet smaak reseptore in die beta selle, hulle nie meer afgeskei insulien wanneer blootgestel aan fruktose. Die navorsers sê dié bevindinge dui daarop dat hierdie soet smaak reseptore in die pankreas `n rol kan speel in metaboliese siektes, soos vetsug en tipe 2-diabetes. Hulle is tans besig om studies in die mens om te bevestig wat hulle gevind het in menslike en muis selle in die laboratorium.

In sy kommentaar op die studie, dr Spyros Mezitis, `n endokrinoloog en kliniese ondersoeker by Lenox Hill-hospitaal in New York City, het gesê dat dit het getoon dat "wanneer jy fruktose eet en glukose saam, selfs meer van `n insulien vrystelling kry jy. Dit beteken suiker klim uit vinniger, en die liggaam word harder gedruk. "

En, het hy bygevoeg, "as jy `n hoë suiker verbruik, kan jy moeg uit jou pankreas, en dat uitputting kan veroorsaak die pankreas om nie genoeg insulien nie vry te laat. As jy reeds `n tipe 2-diabetes, kan dit die liggaam meer druk en gou die vordering van die siekte. "

Maar "nou dit is spekulasie. Ons moet menslike studies aan hierdie verband met verloop van tyd te verstaan," sê Mezitis. Tog, kan dit wees "een meer bewysstuk dat ons moet inkort fruktose in ons dieet," het hy voorgestel.

`N Woordvoerder van die Corn raffineerders Association wou nie kommentaar lewer oor die bevindinge van die studie se.