Wat `s die big deal oor fruktose, in elk geval?

Video: Fasting vs. Eating Less: What`s the Difference? (Science of Fasting)

Video: Natural Health and your Brain

As jy al ooit `n boks van agave-nektar versoete graan of vrugte-sap versoete gedroogd bars omdat hulle een of ander manier lyk gesonder as hul konvensionele eweknieë gekoop het, het jy geval het vir die vrugte suiker mite.

Selfs al weet ons suiker is nie groot vir ons, daar is nog iets oor kos versoet met fruktose-`n eenvoudige suiker gevind in vrugte, agave nektar en heuning-wat daarop dui dat `n vae, goeie-vir-jou aura. Maar sodra jy verby die slim bemarking, gesonde reputasie fruktose se as `n gesonder natuurlike versoeter verkrummel vinniger as `n all-natuurlike koekie. Of dit nou `n hoë fruktose koring stroop (HFCS), tafel suiker (sukrose), of vrugte suiker, "al kalorie versoeters is basies dieselfde. Hulle is almal versoeters omdat hulle al fruktose bevat, "sê Robert Lustig, MD, pediatriese endokrinoloog aan die Universiteit van Kalifornië, San Francisco en skrywer van Vet Kans: Klop die kans op suiker, verwerkte voedsel, vetsug, en siekte.

Toenemende bewyse dui daarop eet te veel fruktose kan saai verwoesting op die liggaam. Dit het alles begin met die lewer, wat is die enigste orgaan in die liggaam wat eintlik die dinge kan verwerk: Neem in meer fruktose as jou lewer kan hanteer, en dit vinnig draai die oortollige in vet-n proses genaamd lipogenese. "Elke enkele een van jou liggaam se 10000000000000 selle kan glukose metabolize, maar net die lewer kan fruktose metabolize," sê Anne Alexander, die skrywer van Die Smart Dieet en redaksionele direkteur van voorkoming. "Sukrose is die helfte van fruktose, so dit sit `n paar las op die lewer- die glukose wat dit bevat is verwerk deur die res van die liggaam. HFCS bevat ongeveer 10% meer fruktose as sukrose, maak die taak van die lewer se dat baie moeiliker. Erger nog, hierdie suikers gevind in voedsel wat gesond klink. "

Dit kan verduidelik hoekom `n paar studies hoë fruktose verbruik gekoppel aan hoë bloeddruk, hoë cholesterol, vetsug, en insulienweerstandigheid, wat jou risiko vir hartsiektes, beroerte, kanker, en selfs Alzheimer se kan verhoog. "Wanneer kapasiteit die lewer se beswyk, die ding wat dit oorweldig word `n gif. Dit is waar vir alkohol en ander dwelms, en dit is ook waar vir suiker, "sê dr Lustig.

En soos dwelms of alkohol, fruktose stimuleer beloning die brein se sentrum te maak jy goed-vir voel `n klein tydjie, in elk geval. "Die eerste keer dat jy `n treffer te kry, dit voel goed. Maar as jy die opbou van `n verdraagsaamheid, wat jy hoef te groter en groter treffers om dieselfde effek te kry, "sê dr Lustig. Daar is nog `n rede waarom `n klein voorsmakie gewoonlik nie genoeg om ons te bevredig: Danksy die insulien spiking magte, kan fruktose die brein te verhoed vervaardiging van die satiety hormoon leptien, sê navorsing van die American Journal of Fisiologie - Regulatory, geïntegreerde en vergelykende Fisiologie. Met ander woorde, selfs al is jy reeds geëet, jy nog steeds voel honger en kan nie skud die drang om meer serp neer.

En daar is nog `n bietjie van slegte nuus: laai op fruktose kan bespoedig sel skade, maak jy ouer lyk. Trouens, fruktose ouderdomme selle up sewe keer vinniger as glukose, die koolhidrate wat maak brood en pasta.

Tog, nie almal kundiges behoort aan die anti-fruktose brigade. Sommige navorsing, insluitend `n studie gepubliseer hierdie week in die Europese Journal of Clinical Nutrition, sê dat oortollige kalorieë, nie suiker, is die dryfkrag agter vetsug en sy suite van verwante siektes. Wat kan `n geldige punt-miskien ons net eet te veel wees. Behalwe, `n paar van die studies ontvang befondsing van soda maatskappye en ander kos en drank belangegroepe, so dit is moeilik te veel geloof het in hul bevindinge.

Wat al beteken dit dalk tyd wees vir ons om die idee te laat vaar dat fruktose, indien dit verbruik word as toegevoegde suiker in `n tipe van verwerkte voedsel, is `n beter vir ons as verfynde suiker of selfs `n hoë fruktose koring stroop. "Ons moet de-versoet ons lewens," sê dr Lustig. Terwyl jy hoef nie om dit heeltemal te gee, die 22 teelepels suiker meeste van ons eet elke dag is heeltemal te veel. In plaas daarvan, vashou aan aanbeveling van nie meer as 6 teelepels die American Heart Association se daaglikse van toegevoegde suiker vir vroue en 9 teelepels vir mans.