6 Walglik feite oor garnale wat jy nodig het om te weet

Garnale is die gewildste seekos in die Verenigde State van Amerika, maar hier is `n ontstellende feit dat jy dalk hou van die bestel jou volgende garnale cocktail: 90% van die garnale wat ons eet is ingevoer, maar minder as 2% van wat kry geïnspekteer deur die Amerikaanse regulerende agentskappe. Wat is die big deal? Ingevoer garnale, meer as enige ander seekos, is gevind te word besmet met verbode chemikalieë, plaagdoders, en selfs kakkerlakke, en dit rompe voedselveiligheid owerhede net na aanleiding van jou bord. Die No 1 rede vir alles wat: die vuil omstandighede waarin geboer garnale word opgewek. Hier is wat jy nodig het om te weet.

Hulle is vuil.
Verbied antibiotika is nie die enigste ongewenste kante jy met ingevoerde garnale. Vorige toetse het penisillien, `n antibiotikum wat, terwyl wetlike, kan allergiese reaksies in niksvermoedende garnale-liefhebbers sneller gevind. "Ingevoerde geboer garnale kom met `n hele skare van besoedeling: antibiotics- oorblyfsels van chemikalieë wat gebruik word om pens- vullis soos muis hare, rat hare skoon te maak, en stukkies van insekte," sê Marianne Cufone, direkteur van die vis program by die nie-winsgewende Food and water Watch. En die lys sluit nie salmonella en E coli, beide van wat is opgespoor in ingevoerde garnale. Trouens, ingevoer garnale is so vuil dat dit verantwoordelik is vir 26 tot 35% van alle vervoer van ingevoerde seekos wat as gevolg van vullis ontslae te verwerp, op grond van kos en water Watch.

-Garnale verpakking plante is vuil, ook.
In `n verslag gepubliseer in die November 2012-uitgawe van Bloomberg tydskrif aan die lig gebring `n paar werklik walglike feite oor die omstandighede waarin garnale verpak en verskeep. Op `n bepaalde fasiliteit in Viëtnam, verslaggewers die tydskrif se bevind verwerking plant vloere besaai met vullis, vlieë gons rondom, en garnale wat nie by behoorlike temperature gestoor. Die garnale self was gepak in ys gemaak van plaaslike kraanwater, wat openbare gesondheid owerhede gewaarsku moet word gekook voordat dit gebruik word as gevolg van mikrobiese besoedeling, potensieel blootstel die garnale (en eters) om meer bakteriële besmetting. Volgens Bloomberg, FDA inspekteurs het 1380 baie seekos uit Vietnam sedert 2007 vir vullis en salmonella, insluitend 81 van die plant die verslaggewers besoek verwerp.

Hulle is vol kankervormende chemikalieë.
Volgens `n 2011 regering Aanspreeklikheid Kantoor verslag, die Food and Drug Administration getoets net 0,1% van ingevoerde seekos vir chemiese residue. Hier is wat die agentskap gemis in wat ongetoets 99,9%: verbied antibiotika wat die potensiaal het om kanker veroorsaak het. Onlangs het ABC News gewerf wetenskaplikes van Texas Tech University se Instituut vir omgewing en menslike gesondheid tot 30 monsters van garnale gekoop word by kruidenierswinkels vir die teenwoordigheid van drie klasse van antibiotika te toets. Twee monsters van plaas-geopper (in teenstelling met wilde) garnale uit Indië en Thailand positief getoets vir nitrofuranzone, `n antibiotika wat is `n bekende karsinogeen, op vlakke 28 en 29 keer hoër as dié wat toegelaat word deur die FDA. Nog `n antibiotika, chloramphenical, is bespeur op vlakke 150 keer die wettige perk. Dit is verbode in voedselproduksie in die VSA as gevolg van moontlike ernstige newe-effekte soos aplastiese anemie en leukemie.

Een blootstelling aan ingevoerde garnale is nie geneig om jou te benadeel, sê studie skrywer Todd Anderson, PhD, `n professor van die omgewing toksikologie. "Dit is die potensiaal vir chroniese blootstelling wat ons die meeste bekommerd oor."