Moet jy ophou eet garnale?

Of jy nou vermenging by `n vakansie cocktail party, buitekant in `n suidelike Bayou-styl braai, of eet by jou gunsteling seekos restaurant, garnale is waarskynlik op die spyskaart. Trouens, Amerikaners eet meer garnale as enige ander tipe van seekos deur gewig. Daar is net een probleem met die volgende: "garnale is een van die mees-indien nie die mees skadelike visserye rond, "sê Andy Sharpless, uitvoerende hoof van Oceana, die wêreld se grootste bewaringsgroep gefokus uitsluitlik op oseane. (Sommige garnale is volhoubaar geoes egter. Vir meer inligting oor wat sien funksie Paul Greenberg se Die nie-so-eenvoudige lewe van garnale.)

In sy nuwe boek, Die Perfect Protein, Sharpless lê `n plan om gesonder oseane-en skep mense-deur net te sê "nee" te garnale. Hierdie onaantreklik aansporings sal jou help om nuut te dink om Amerika se gunsteling skulpvis op jou bord.

Die Amerikaanse invoer meer as 90% van die garnale wat ons eet-1,3 miljard pond in 2011 alleen. Baie van hierdie garnale kom van plase in Viëtnam, Bangladesj, en Thailand, waar die vlak poele dikwels oorlaai met garnale, wat die weg baan vir nare siektes wat hele kolonies kan vernietig. En kry hierdie: Slegs 2% van alle ingevoerde seekos is getoets deur die Food and Drug Administration.

Beter seekos seleksie: Geboer oesters. Hulle is een van die mees volhoubare keuses wat daar is seekos, eintlik help skoon oseane, en bevat spoorminerale soos sink wat jou immuunstelsel kan versterk. Oesters is filtreervreters, sodat hulle eintlik maak skoner water op hul eie, selfs wanneer hulle geboer.

Garnale Shocker: Met garnale dig verpak in vlak dam, oorsese water boere dosis hulle dikwels met `n hoë vlakke van antibiotika en plaagdoders-onder andere tans verban vir gebruik in die Verenigde State. Trouens, het ondersoeke opgedaag het kanker antibiotika soos nitrofuranzone in garnale op vlakke byna 30 keer hoër as dié in voedsel toegelaat deur die FDA. En jy kan nie reken op die regering om hierdie giftige garnale uit VS kruidenierswinkels te hou: Volgens `n 2011 regering Aanspreeklikheid Kantoor verslag, die FDA getoets net 0,1% van ingevoerde seekos vir chemiese residue.

Beter seekos seleksie: Binnelandse geboer garnale. Want hulle is relatief jonk toe geoes, hulle is geneig om te verhoed dat die opbou van `n hoë vlakke van besoedeling soos ouer vis doen, sê Sharpless. En Amerikaanse akwakultuur regulasies is strenger as dié van gewone garnale boerdery lande.

Garnale Shocker: Oor die afgelope 50 jaar, enige plek 5-80% van die mangrove woude in Thailand, Ecuador, Indonesië, China, Mexiko, en Viëtnam (die vyf voorste-garnale boerdery lande) is vernietig om plek te maak vir meer kus garnale plase maak. Wetenskaplikes van die Amerikaanse Departement van Landbou het bevind dat mangrove woude absorbeer en trap meer-klimaat verandering koolstofdioksied as enige ander ekostelsel op die planeet, insluitend reënwoude. Mangroves ook dien as kwekery gebiede vir ander oseaan wesens, en hulle help om kus veilig deur die vermindering van oorstromings tydens storms.

Beter seekos seleksie: Wild gevang Alaskan salm. Dis makliker op die omgewing as die gekweekte vis, lae in besoedeling, en gelaai met brain- en-hart te beskerm omega-3-vetsure.

Na die draai van die tropiese wortelbome in besoedel kankers, garnale boere dikwels laat vaar die industriële damme en skuif op te kap meer mangrove woude vir `n nuwe begin. Hulle agterlaat besoedeling wat nie net afbreek die omgewing, maar ook die vooruitsigte vir ambachtelijke vissers.

Beter seekos seleksie: Mossels. Hulle is volhoubaar geoes, en is gelaai met `n paar van die grootste natuurlike vlakke van die brein te beskerm vitamien B12 op die planeet. Dit bevat ook kanaal voedingstowwe wat help balanseer jou bui, insluitend sink, jodium, en selenium.

Geboer garnale het hul probleme, maar wilde-gevang garnale is nie altyd `n baie beter alternatief. Visserman vang wilde garnale met behulp van fyn mesh treilnette getrek deur die water. Wêreldwyd, vir een pond van garnale, daar kan wees 5 pond van byvangs-ander spesies wat raak vasgevang in die nette. Selfs hier in die Verenigde State van Amerika, Sharpless sê 76% van mariene lewe in die nette aan boord gebring tydens garnale oes is nie garnale. "Die meeste vis beskadig uit om in die net, en baie weggegooi-dood of sterwend-oorboord," sê hy. Nette gereeld trek 9000 bedreigde of bedreigde seeskilpaaie jaarliks, bykomend tot haaie, rooi snappers, en ander diere.

Beter seekos seleksie: Sardientjies en ansjovis. Hierdie klein vissies is oor die algemeen gevang sonder die gebruik van afbrekende bodemtreil metodes wat eeue-oue seebodem gemeenskappe (en die lewensbestaan ​​van plaaslike visvang nywerhede) kan vernietig, sê Sharpless.

As jy garnale moet eet, koop garnale in die Verenigde State van Amerika geoes, sedert Amerikaanse regulasies is geneig om strenger is as dié van gewone oorsese garnale boerdery lande wees.