Garnale voeding: is garnale gesonde of skadelik vir jou gesondheid?

Garnale is die mees algemeen verteer seekos in die Verenigde State van Amerika en die mees hoogs verhandel seekos in die wêreld, maar hierdie hoë aanvraag het gelei tot baie misbruike omgewings- en menseregte in die vissery, landbou en verwerking van garnale. Ons is gereeld gegee min inligting oor die garnale ons koop en wat die garnale voeding eintlik is, wat nou belangriker as ooit omdat garnale word beïnvloed deur verskeie probleme, insluitend siektes, antibiotika gebruik en omgewingsfaktore. (1)

Video: Kent Hovind - Seminar 2 - The Garden of Eden [MULTISUBS]

Vyf en twintig persent van die seekos verbruik in die Verenigde State van Amerika is garnale, en die gemiddelde Amerikaner verbruik vier pond van garnale elke jaar. Dit kan wees omdat ons dit oorweeg om `n gesonde vorm van proteïen wat laag in kalorieë wees, en dit is waar vir vars, wilde garnale, maar plaas vis het bewys ongesonde en giftige te wees, maak dit een van die ergste seekos en vis wat jy moet nie eet. Trouens, dit is bewys nog meer giftig as om geboer tilapia en baber, wat rang as die tweede en derde mees besoedelde kos uit die see.

Is garnale Voeding Gesonde? 

Omdat garnale die gewildste seekos in die Verenigde State van Amerika geword het, metodes van intensiewe produksie begin uit te brei in die 1970`s. Eerder as om gevang op see, groot hoeveelhede van garnale gekweek in mensgemaakte damme met `n mengsel van die see en vars water langs die kus van lande soos Thailand, Indonesië en Ecuador. Hierdie garnale word dikwels na verwys as "geboer," en hulle kan gemerk word "die plaas grootgemaak," maar die scary deel is hulle dikwels vervaardig onder onveilige en ongesonde toestande.

Navorsing toon dat die eet van vis wat in die buiteland is geboer kan lei tot ernstige toestande gesondheid, soos neurologiese skade, allergieë, en ander infeksies en siektes. Dit kan voorkom as gevolg van die inneem van garnale besmet is met plaagdoder residue, antibiotika of patogene weerstand teen antibiotika, soos E. coli. Hierdie toestande geneutraliseer feitlik enige voordele van garnale voeding, in plaas draai die garnale voeding in gifstowwe vir die liggaam.

7 Redes om geboer garnale + Nadeel van garnale Voeding Vermy

1. 90 persent van die garnale Ons Eet ingevoer (maar ons weet nie) 

Volgens `n verslag van voedsel  Water Watch, in 2006, meer as 90 persent van die garnale wat ons eet is ingevoer, met Thailand as die voorste uitvoerder, gevolg deur Ecuador, Indonesië, China, Mexiko en Viëtnam. Ons het geen manier om te weet waar die garnale geproduseer, en byna 50 persent van die garnale in kruidenierswinkels het geen etiket, want hulle het al geprosesseer en by seekos Medleys, hulle vrystel van etikettering vereistes Amerikaanse. Restaurante is nie nodig om seekos óf etiketteer, so ons weet nie waar die garnale ons bestel is vervaardig of as dit vars of die plaas grootgemaak. (2)

2. garnale Plase Begin Onder baie swak omstandighede 

Ten einde groot hoeveelhede van garnale voer, garnale plaas operateurs voorraad hul damme om soveel as 89.000 pond van garnale per akker produseer. Ter vergelyking, tradisionele garnale plase geroep en aan 445 pond per akker. Omdat die water is oorvol met garnale, is dit vinnig besoedel met afval, wat die garnale met siekte en parasiete kan besmet.

Ten einde hierdie probleem op te los, garnale boere in Asië en Suid-of Sentraal-Amerika gebruik groot hoeveelhede antibiotika, ontsmettingsmiddels en plaagdoders wat onwettig vir gebruik in VS garnale plase is. Die voorwaardes het so swak dat verslae wys druipsyfers in garnale boerdery so hoog as 70 persent tot 80 persent geword. Garnale siekte uitbreek het `n prominente en groeiende kommer vir garnale boere, en as gevolg daarvan, boere toenemend staatmaak op chemikalieë wat direkte bronne van besoedeling op die garnale en omgewing is. (3)

Alhoewel jy sou dink die Amerikaanse regering sal help om besmet garnale uit wat die land binnekom en word verkoop teen ons markte, die Amerikaanse Food and Drug Administration inspekteer net minder as 2 persent van seekos wat is ingevoer in die Verenigde State. Dit beteken dat ons die koop en eet-plaas opgewek vis wat antibiotika-weerstandige bakterieë, antibiotika en plaagdoder residue bevat.

3. garnale word algemeen verkeerd

Volgens `n 2014 Oceana studie, is garnale dikwels verkeerd, en verbruikers die regte inligting oor waar die garnale kom uit of as dit `n wilde of geboer nie gegee nie. Navorsers het bevind dat 30 persent van die 143 garnale produkte getoets uit 111 verskaffers wat besoek is landwyd is verkeerd, terwyl 35 persent van diegene 111 verskaffers verkoop verkeerd garnale. Van die 70 restaurante besoek, 31 persent verkoop verkeerd produkte, terwyl 41 persent van die 41 kruidenierswinkels en markte besoek is verkoop verkeerd produkte. Hier is die hoogtepunte van die studie: (4)

• Die mees algemene spesie vervanging is geboer whiteleg garnale verkoop as "wilde" garnale en "Golf" garnale.
• Net die helfte van die benoemde eenvoudig "garnale" monsters was eintlik wild spesies.
• New York City het die hoogste bedrag van verkeerd garnale by 43 persent. Produkte uit Washington, D.C. en die Golf van streek Mexiko was verkeerd oor `n derde van die tyd. In Portland, net 5 persent van produkte is verkeerd, die laagste koers onder die ondersoek streke.
• Algehele, 30 persent van die garnale produkte ondervra in die kruidenierswinkels gebrek aan inligting oor die land van herkoms, 29 persent het `n tekort inligting oor die vraag of dit is geboer of wild, en een uit elke vyf het ook nie voorsien, maak dit uiters moeilik om die garnale spyker voeding feite.
• Die meerderheid van restaurant spyskaarte ondervra het nie die diner met enige inligting oor die tipe van garnale, of dit is geboer of wild, of die oorsprong daarvan.

4. Ingevoerde garnale Bevat antibiotiese middels en Onwettige Chemicals

Die meeste van die garnale dat Amerikaners eet ontstaan ​​van plekke sonder beperkings op onwettige besoedeling, soos dioxinen, PCB en ander verbode chemikalieë. In `n poging om die patogeniese bakterieë wat garnale plase plaag te vernietig, is die garnale gegee daaglikse dosisse antibiotika. Die mees algemene antibiotika gegee sluit oksitetrasiklien en siprofloksasien, beide van wat gebruik word om menslike infeksies te behandel en kan die risiko van antibiotika-weerstandige bakterieë verhoog. (5)

A 2004 studie gepubliseer in Mariene Besoedeling Bulletin ingesluit opnames op reste van trimetoprim, sulfamethoxazole, norfloxacin en oxolinezuur wat in water en modder is uitgevoer in garnale dam in mangrove gebiede van Noord-en Suid-Viëtnam. Die data het getoon dat hierdie antibiotika is gevind in al die monsters in beide garnale dam en omliggende kanale. (6)

A 2015 studie gepubliseer in die Journal of gevaarlike materiale gevind dat die teenwoordigheid van 47 antibiotika in VS-gekoop garnale (asook salm, baber, forel en tilapia). (7)

-Plaas opgewek seekos het ook getoon dat aansienlik verhoogde tariewe van chemikalieë en besoedeling nadelig vir menslike gesondheid bevat. Algemene chemikalieë voorkom in vis en garnale plase sluit in:

• organofosfate - Organofosfate bevat karbariel en is gekoppel aan geheueverlies, hoofpyn en is giftig vir die senuweestelsel. `N studie gepubliseer in die Mount Sinai Journal of Medicine gevind organofosfate te word gekoppel aan toksisiteit in swanger vroue en fetale dood. (8)
• malachietgroen - malachietgroen is `n antifungale agent gebruik op garnale eiers wat is gekoppel aan kanker gewasse in studies op muise. (9)
• rotenoon - Rotenoon gebruik word om dood te maak vis leef in die dam voor dit vol jong garnale. Indien ingeasem, kan rotenoon respiratoriese verlamming veroorsaak. A 2011 studie gepubliseer in Environmental Health Perspectives gevind dat rotenoon is positief verband hou met die ontwikkeling van simptome van Parkinson se in muise. (10)
• Organiese verbindings - Organiese verbindings word gebruik deur garnale plase aan die dam te skok en molluske dood te maak voordat kous met garnale. Hierdie chemikalieë naboots estrogeen en die hormonale stelsel te verander, predisponerende verbruikers tot vetsug. (11)
• Alle, maar een van die plaagdoders wêreldwyd gebruik in garnale produksie is verban in die Verenigde State. Slegs `n verwaterde vorm van formaldehied, genoem formalien, is goedgekeur vir VS garnale plase. Tog, dier studies toon dat formalien is `n potensiële karsinogeen. (12)

5. garnale Farming vernietig die Aarde

Garnale boerdery het bewys dodelik is vir vis te wees. Dit neem ook gereeld tot drie pond van wilde-vis gevang te voed en te produseer `n enkele pond geboer garnale, wat veroorsaak het visbevolkings skietlood.

Boerdery garnale is ook nadelig vir die kus vlaktes wat gebruik word om oorbevolk visdamme skep. Volgens navorsing gepubliseer Omgewingsbestuur in 2001, het ongeveer 2500000-3.750.000 akker van die kus vlaktes is omskep in garnale dam, bestaande uit hoofsaaklik sout woonstelle, mangrove gebiede, vleie en landbougrond. Die impak van garnale boerdery van die meeste kommer wek is die vernietiging van wortelbome en sout optogte vir dam bou. (13)

Volgens die World Wildlife Fund, hierdie wortelbome is noodsaaklik vir wild en kustvisserij en dien as buffers om die gevolge van storms. Hul verlies het gedestabiliseer hele kus gebiede, met negatiewe gevolge vir kusgemeenskappe. (14)

Op die gemiddelde, `n intensiewe garnale operasie duur net vir sewe jaar voor die vlak van besoedeling en patogene binne die dam `n punt waar garnale nie meer kan oorleef bereik. Die afskaffing van garnale dam is te wyte aan óf drastiese,-siekte wat veroorsaak word in duie stort of meer geleidelike, jaar-tot-jaar verlagings in die produktiwiteit van die dam. (15) Die groot probleem hier is dat die chemiese insette en afval van boerdery damme dikwels direk in die natuurlike omgewing is vrygelaat sonder enige behandeling, selfs in die geval van garnale uitbreek van siektes. Dit is `n direkte bron van besoedeling te grond, riviere en kus-habitatte.

6. garnale Bevat Xenoestrogens

Een van die preserveermiddels gebruik vir garnale is 4-hexylresorcinol, wat gebruik word om verkleuring in garnale te voorkom. Navorsing wat gepubliseer is deur die American Chemical Society gevind dat dit `n xenoestrogen, wat beteken dat dit estrogeen-agtige effek en het reeds gewys dat die risiko van borskanker in vroue verhoog en verminder spermtellings in mans wees. (16)

A 2012 studie gepubliseer in Omgewingsgesondheid bevind dat die omgewing blootstelling aan xenoestrogens geassosieer met borskanker, long, nier, pankreas en brein kanker. Navorsers het bevind dat daar `n beduidende korrelasie tussen blootstelling aan xenoestrogens en `n verhoogde risiko van kanker, en dat hulle endokriene versteurders en karsinogene. (17)

7. garnale is gekoppel aan Onetiese arbeidspraktyke

`N Associated Press ondersoek ontbloot `n slawerny netwerk in Thailand toegewy aan peeling garnale verkoop regoor die wêreld. Die ondersoek het bevind dat garnale geskil deur hedendaagse slawe is die bereiking van die Amerikaanse, Europa en Asië. Honderde garnale skil skure is versteek in `n plat gesig op residensiële strate of agter mure met geen tekens in `n hawe dorp `n uur buite Bangkok.

Die AP het bevind dat `n fabriek is verslaaf dosyne werkers en weghol immigrante in die skure, wat 50-100 mense gehou, en baie het in gesluit. Amerikaanse Doeane rekords toon dat die garnale gemaak sy weg in die aanbod kettings van groot Amerikaanse kos winkels, kleinhandelaars en restaurante. AP verslaggewers het na supermarkte in al 50 lande en gevind garnale produkte van voorsieningskettings besmet met dwangarbeid. (18)

-Wild gevang garnale Nutrition Facts

As jy kyk na die garnale voeding feite, het hulle nie lyk alles wat sleg is. Garnale bevat `n goeie bedrag van proteïen, en dit is laag in kalorieë en hoog in sekere vitamiene en minerale soos niasien en selenium.

Dit is ook belangrik om daarop te let dat garnale is een van die mees cholesterol-ryke voedsel in die wêreld. Vier tot vyf garnale bevat meer as 150 mg cholesterol, wat is 50 persent van jou daaglikse aanbevole toelae. Maar navorsing toon dat matige garnale verbruik nie `n negatiewe impak cholesterol vlakke. (19)

Een van my groot probleme met selfs wilde-gevang garnale voeding is dat hulle onder inwoners wat voed op parasiete en vel wat hulle kies uit dooie diere. Hierdie parasiete gaan dan in jou liggaam wanneer jy selfs die verste garnale verteer. Geen bedrag van proteïen of vitamiene swaarder weeg as die potensiële gesondheidsrisiko`s van die gebruik van beide wild gevang en plaas opgewek garnale, maar as jy kies om garnale in elk geval te eet, wilde garnale is jou veiliger verbintenis.

Hoe om Kies garnale

Wetende dat die gesondheid kwessies wat die boerdery en verwerking van garnale omring, is dit belangrik dat verbruikers leer hoe om hul garnale meer versigtig kies as hulle kies om te koop en eet dit. In sy verslag 2014 op garnale wanvoorstelling, Oceana stel die volgende riglyne:

• Vermy geboer garnale as gevolg van gesondheid en omgewingsimpak.
• As jy gekweekte garnale te koop, te vermy garnale gevang in visserye wat nie verantwoordelik bestuur word, wat `n hoë pryse van afval of gooi of wat verband hou met die skending van menseregte het.
• Aktief kies garnale gevang uit die nabygeleë wilde bevolkings in die Verenigde State van Amerika eerder as garnale oorsese gevang.

Omdat die meeste etikette en spyskaarte nie verbruikers met genoeg inligting te verskaf oor garnale of garnale voeding om sulke besluite te neem, na aanleiding van hierdie riglyne kan moeilik wees. Om hierdie rede, en omdat garnale is vissoorte, ek stel voor dat jy vermy heeltemal eet garnale. Die gesondheid en omgewingsrisiko`s van eet garnale swaarder as die voordele. In plaas van die keuse van garnale, eet -Wild gevang salm, wat is vol omega-3-vetsure en het `n aantal voordele vir die gesondheid.

Finale Gedagtes oor garnale Voeding

• Die hoë aanvraag vir garnale het gelei tot baie misbruike omgewings- en menseregte in die vissery, landbou en verwerking van garnale.
• Garnale is beïnvloed deur verskeie probleme, insluitend siektes, antibiotika gebruik en omgewingsfaktore.
• Daar is verskeie gevare te eet-plaas opgewek garnale. Ons weet nie waar ons garnale kom uit (en die meeste daarvan kom van garnale plase), daar is onwettige chemikalieë en antibiotika gebruik in garnale plase, is ons garnale dikwels verkeerd, garnale plase skade aan die omgewing, en hulle hardloop onder swak toestande .
• Ek glo dat jy moet vermy heeltemal eet garnale en kies gesonder, minder omstrede vorme van vis soos wilde-gevang salm.