Sneaky kikkererwten burgers resep

Sluipen groente is oor kook met hulle kreatief. Seker, rooi rissies en wortels voeg voedingstowwe aan hierdie burgers ... maar ook geur, vog, en kleur!

bestanddele

• 1 koppie wortel, in skyfies gesny
• 1/2 koppie gekapte rooi soetrissie
• 1 medium-groot knoffelhuisie
• 2 blikke (14 oz) kekerertjies, afgespoel en gedreineer
• 1/2 koppie voedingswaarde gis
• 1 eetlepel tamatiepasta of tamatiesous
• 1 eetlepel tahin (opsioneel)
• 1 teelepel vars roosmaryn blare of 1/4 koppie vars basiliekruidblare
• 1 teelepel sout
• 1/2 teelepel Dijon-mosterd
• Vars gemaalde swartpeper na smaak (opsioneel)
• 1 teelepel rooiwynasyn
• 1 koppie hawermout

Voorbereiding

In `n voedselverwerker, verwerk die wortels, soetrissie en knoffel tot krummelrig en afgebreek word. Voeg dan die kekerertjies, voedingswaarde gis, tamatiepasta, tahin, roosmaryn of basiliekruid, sout, Dijon mosterd, swartpeper en asyn en proses waardeur. Stop die verwerker `n paar keer en skraap af die kante, en gaan voort om te verwerk tot glad. Voeg dan die hawermout en pols deur.

Verwyder die bak van die verwerker en plaas in die yskas om die mengsel chill vir sowat `n 1/2 hour- dit regtig maak die burgers makliker om te vorm. Na koue, uithaal scoops van die mengsel en vorm burgers in jou hande. Ek skep mildelik met `n roomys scoop, min of meer 1 / 3-1 / 2 koppie vir elke.

Kook, plaas die patties op `n kleefvrye pan wat reeds uitgewis met `n tikkie van olie oor medium of medium-hoë hitte. Laat kook aan die een kant vir 7-8 minute, of tot goudbruin. flip dan, en laat kook vir `n verdere 5-7 minute aan die ander kant.

Alternatiewelik kan hierdie patties op `n bakplaat uitgevoer met bakpapier en bak by 400 ° F vir sowat 20 minute geplaas word, daarby halfpad deur- maar ek verkies die droog en tekstuur wat pan-kook bied. Dien op buns met die bevestiging van jou keuse!

Maak 7-8 patties.

Herdruk van Plant-aangedrewe families. Kopiereg © 2015 deur Dreena Burton. Gepubliseer deur BenBella Books.