Tailgating resepte wat jy kan goed voel oor die deel van voel

September seine baie dinge - `n nuwe skooljaar, `n nuwe seisoen, `n nuwe begin. Dit beteken ook die begin van sokker seisoen en, nog belangriker, Tailgating kos. Geen spel dag is volledig sonder iets hartlike om Nosh op. Maar die tradisionele Bumper Kleven spyskaart van vlerke, hamburgers, skyfies, dips, en bier kan drukkend. Verlig vanjaar en geniet `n paar van ons gunsteling Tailgating resepte sonder breker jou ingewande.

Foto deur Karen Mordegai

Zucchini Quinoa Burgers

Geen agterklap is volledig sonder `n soort van burger. Met hierdie veggie burgers, sal jy nie eens mis die vleis. Zucchini, pampoenpitte, en vars kruie kom saam perfek om die ware smaak potensiaal van veggie burgers ten toon te stel. Terwyl `n bietjie tyd intensiewe, sodra die quinoa en kekerertjies gaar, die oorblywende prep is `n briesie. Voel vry om geblikte kekerertjies gebruik om die hele proses nog makliker te maak. Maak die burgers voor die tyd en net gooi dit op die rooster op die spel-dag vir `n ligter, gesonder weergawe van `n agterklap klassieke.

6 porsies

2 eetlepels olyfolie, verdeel
1 knoffelhuisie, fyn
1 koppie ui, fyngekap
1 1/2 koppie zucchini, julienned op `n mandolien of gerasperde op die grootste instelling van `n boks rasper
1/2 koppie pampoenpitte, rou of gerooster
3/4 teelepels sout, plus meer te smaak
Swartpeper na smaak
1 1/2 koppie gaar kekerertjies (of jy kan 1/2 ophoop koppie droë gebruik)
1 koppie gaar quinoa (of jy kan gebruik 1/3 koppie droë)
2/3 koppies water
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 eetlepel suurlemoensap
2 eetlepels vars dille, gekap
1 eetlepel vars origanum, gekap
1 teelepel paprika

Kry die volledige resep op Food52. 

Foto deur Sarah Shatz

Kerrie Lentil Dip

Jou tipiese spel-dag dip is omskep in `n eksotiese, bevredigende skare-pleaser. `N bietjie pittige van die kruie en romerige van die klappermelk, sal hierdie dip `n opwindende toevoeging tot jou agterklap verspreiding wees. Jy kan selfs gebruik dit in `n wrap met groente en vergeet van die chips heeltemal. Of, draai dit in `n fortifying sop met `n bietjie van die sous. Wat ook al manier waarop jy dit dien, hierdie resep is vol gelukkige verrassings, van vars gemmer tot `n warm speserye olie te helder, vars koljander.

Dien 6-8

1 blikkie klappermelk
1 1/2 koppie gedroogde rooi lensies (afgespoel)
1 ui, groot, gemaalde
1 eetlepel knoffel, gemaalde
sout
1 eetlepel gemaalde vars gemmer
1 1/2 koppie hoenderaftreksel
1 eetlepel olyfolie
1/2 teelepel elk fyn komyn, borrie, komyn, en swartpeper
2 teelepels garam masala kerriepoeier
1/4 teelepel fyn rooi peper
1/4 teelepel fyn kaneel
2-3 lourierblare
3 eetlepels koljander (vars), gekap

Kry die volledige resep op Food52. 

Foto deur Sarah Shatz

Rosemary Tiemie Pita Chips

Chips is `n moet vir `n agterklap, veral wanneer dips betrokke is. Maar hoekom skik vir gekoopte, verwerkte, gebraaide aartappelskyfies ons kan jy jou eie in die oond maak? Gebakte met botter en heuning, en dan afgestof mildelik met gedroogde kruie, hierdie chips is omskep uit bloot aromatiese om ronduit geurige. Hulle is crunchy, soet, sout, en so smaakvol jy net nodig het `n paar te voel tevrede - in som, dit is die perfekte chip om goed oor te deel voel.

Dien 8 (afhangende van die grootte van jou pita)

2 pitas
Ongesoute botter
Heuning (verkieslik een wat maklik versprei en is nie te loperig)
Seesout
gedroogde tiemie
gedroogde roosmaryn

Kry die volledige resep op Food52.