Chef richard`s zucchini `spaghetti` en Turkye frikkadelle

6 porsies
Prep: 25 minute
Cook tyd: 35 minute

bestanddele:

Vir die kalkoen frikkadelle:
• ½ rooi ui, grof gekap
• 2 knoffelhuisies
• 10 blare vars basiliekruid
• ½ bossie Italiaanse plat blaar pietersielie
• 2 lbs. maer grond Turkye
• 1 eier, geklits liggies
• ½ koppie hele koring broodkrummels
• ¼ koppie voedingswaarde gis
• ½ teelepel sout
• 1/8 teelepel gemaalde swartpeper

Vir die sous:
• 2 28oz. blikkies organiese gekneus tamaties met basiliekruid
• 1 koppie water
• 2 takkies basil

Vir die noedels:
• 1 teelepel olyfolie
• 1 knoffelhuisie
• 6 middelslag reguit courgettes (1 per persoon)
• 2 eetlepels gekapte Italiaanse plat blaar pietersielie

Spesiale toerusting:
• 1 roomys scoop (# 16 grootte)
• 1 spiraal groente snyer

Voorverhit die oond tot 425 ° F grade.

Rofweg kap ½ rooi ui. Skil 2 knoffelhuisies.

`N voedselverwerker, voeg die gekapte ui, knoffel, ½ bossie pietersielie, en 10 basiliekruid blare. Verwerk die mengsel totdat alles gekap na ongeveer die grootte van `n klein ertjies. Skraap teen die kante van die voedselverwerker.

Begin deur klits een eier wit in `n klein bakkie.

In `n medium bak, voeg 2 lbs. grond Turkye, 1 geklits eier, ½ koppie Volgraanbroodkrummels, ¼ koppie voedingswaarde gis, ½ teelepel sout en 1/8 teelepel gemaalde peper.

Voeg die veggie mengsel by die vleismengsel in die bak. Kombineer alles saam, maar versigtig wees om nie te veel meng of jou frikkadelle taai sal wees.

Met behulp van `n medium roomys scoop, skep uit die vleis en veggie mengsel in 16 frikkadelle. (As jy nie `n roomys scoop het, skep uit oor ¼ koppie van die Gehaktbal mengsel, en rol in `n bal.) Plaas die frikkadelle in `n 8 "x 12" bak.

Plaas die bak in die oond en bak die frikkadelle vir 20 minute.

Om die gereg met die frikkadelle, voeg 2 blikkies gekneus tamaties. Gooi 1 koppie water in `n leë blikkie, krul die water rondom die blikkie, en gooi dit in die bak as well. Voeg 2 takkies basil om die gereg.

Plaas die bak terug in die oond vir 10-15 minute, of totdat die sous borrel en warm. Reserve totdat gereed om te dien.

Sny beide van die punte af van elk van die 6 murgpampoentjies. Plaas elke zucchini in die spiraal cutter een op `n slag. Begin die zucchini deur die spiraal snyer en maak die noedels, soos aangedui op die verpakking. Spiraal gesny 1 zucchini per persoon.

Om die noedels gaar, voeg 1 teelepel olyfolie en 1 knoffelhuisie in `n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg die zucchini noedels om die warm pan en soteer dit in die olyfolie en knoffel. Gooi hulle liggies vir 2-3 minute sodat hulle bedek in die olie en deurwarm. Moenie meer as hulle- hou hulle vars en lewendige kook.

Plaas die noedels in `n bak en top met kruie en 2 frikkadelle per persoon. Versier elke bak met gekapte pietersielie en bedien!

Voedingswaarde inligting (per porsie: 1/6 van resep): Kalorieë: 419, Total Suikers: 18 g, totale vet: 15 g, versadigde vette: 4 g, Cholesterol: 147 mg, Proteïen: 38 g, Koolhidraat: 33 g, dieetvesel: 7.4 g, Sodium: 1138 mg