Die 10 gesondste vis op die planeet

Inhoud

Gettyimages-557061179-wilde-salm-merk-amaril-ontwerp-pics.jpg
Video: the great gildersleeve: the first cold snap / appointed water commissioner / first day on the job
Gettyimages-101936155-sardientjies-carrie-anne-castillo.jpg
Gettyimages-515520455-arktiese-kar-david-hanlon.jpg
Video: suspense: loves lovely counterfeit

Hanson quan / Getty Images

In sy boek Oceana, Ted Danson, die akteur en oseaan advokaat, skryf dat `n derde van visserye die wêreld se is tans in ineenstorting, "nie in staat is om hul bevolkings herstel vinnig genoeg om tred te hou met die tempo waarteen hulle word gevang of gedood." In `n onderhoud met Rodale.com, het hy vir ons dat wanneer ons gaan met oorontginning, kan ons met al die ander probleme in die gesig staar oseane vandag, of dit nou klimaatsverandering, besoedeling, of eenvoudig nalatigheid. Gelukkig kan ons help om die oseane en geniet `n gesonde vis wat kan help afweer prostaatkanker, depressie, en swak sig.

Die Monterey Bay Aquarium se "Super Green" lys identifiseer die vis wat uit die minste-druk habitatte, is vry van industriële besoedeling soos kwik en dioxinen, en bevat die hoogste vlakke van gesonde omega-3-vetsure. Hier is `n paar van die keuses van die lys van die beste vis keuses wat jy kan gebruik om te roep aandete idees. Laai die volledige lys (of die smartphone app van jou selfoon diens se App Store) om hierdie voorstelle handig terwyl inkopies te hou.

1. Pole-Vasgevang Albakoor Tuna
Voordat jy af as giftig en gelaai met kwik skryf al tuna, daar is goeie nuus: Troll- of-paal gevang albakoor tuna gevang in die weste van die VSA en Kanada waters het laer vlakke van kwik as tuna gevang in ander dele van die wêreld, soos hierdie vis is oor die algemeen jonger en dus minder tyd om op te bou `n hoë vlakke van die gif gehad het. Omgewingsvriendelike, sleep en paal-visvang het minder van `n impak op ander spesies as netto-visvang nie, want daar is geen gevaar dat ander, nie-tuna spesie sal benadeel word. Hierdie tipe van tuna sal nie maklik om uit te vind in die gemiddelde kruidenierswinkel wees, maar jy kan dit aanlyn te koop. Amerikaanse Tuna merk verkoop geblikte tuna gevang in goed bestuurde visserye gesertifiseer deur die Marine Stewardship raad- dit aanlyn te koop van Heritage Foods VSA. Ander handelsmerke sluit Stille Oseaan vloot, MaryLu Seafoods, Wild Planet, en Wild Pacific Seafood.

2. Wild-Vasgevang Salmon Van Alaska

gettyimages-557061179-wilde-salm-merk-amaril-ontwerp-pics.jpg

Marc Emery ontwerp pics / Getty Images

Wilde salm is gesonder vir jou as die gekweekte soorte en vermy die omgewing nadelig van vis-boerdery. Beide rasse van die vis het min of meer dieselfde vlakke van hart- en brein-gesonde omega-3-vetsure, maar geboer salm het twee keer soveel ongesonde versadigde vette as wild. En die vind van wilde salm is om makliker. Soos verlede jaar, massa-kleinhandel ketting Target uitgeskakel gekweekte zalm uit hul rakke, in plaas kous net salm en salm produkte gesertifiseer deur die Marine Stewardship Council, een van die beste verifikasie van volhoubare seekos. Uitgehonger vir salm resep idees? Gebruik dit in plaas van tuna vir salm-slaai toebroodjies, of probeer dit in `n romerige wit boontjiesop.

Video: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job

3. geboer oesters
Is oesters werklik `n aphrodisiac? Die wetenskaplike gemeenskap lyk nie so dink, maar hierdie molluske nie hoë vlakke van sink, wat seksuele gesondheid `n man se kan verbeter bevat. As jy `n oester aandete tyd beplan om binnekort, hier is `n paar belangrike punte om te onthou. In die eerste plek is oesters lewendig verkoop, so het hulle nooit in `n plastieksak (wat basies versmoor hulle). Die beste manier om dit te stoor is in `n jute of papiersak, bedek met `n klam handdoek. Ook, laat `n modder of puin op hulle totdat jy gereed is om te eet of kook dit is. Die vuil het `n beskermende isolerende effek. Plan op sowat ses live oesters per persoon of, as jy koop shucked oester vleis, laat oor ⅓ na pint ½ per porsie.

4. Wild-Vasgevang Pacific Sardientjies

gettyimages-101936155-sardientjies-Carrie-Anne-castillo.jpg

Carrie Anne Castillo / Getty Images

Gedurende die 1950`s, die Stille Oseaan sardientjies het feitlik uitgesterf, maar die visserye het sedert herstel, en nou is dit een van die beste visse wat jy kan koop. Jy kan sardientjies oorweeg om op `n gelyke voet met geblikte vleis in terme van gastronomiese cachet, maar meer sjefs is besig om te eksperimenteer met hulle, danksy stygende belangstelling in volhoubare seekos by restaurante. Besoek enige gourmet of natuurlike kos kruidenierswinkel, en jy sal sardientjies vind in allerhande geure, vanaf eenvoudige tot gemarineer in knoffel, tamaties, en olyfolie. Probeer hulle in `n eenvoudige maklik Sardine Sandwich, of kry meer kreatiewe met hierdie sardyne en White Beans slaai.

5. geboer Rainbow Trout
Lank die trofee prys van ontspanningsgeriewe hengelaars, reënboog forel is lekker vis dat die meeste mense geniet, en hulle is een van die meer bekostigbare seekos opsies. Wild forel is nie noodwendig in gevaar, maar sommige rasse, veral dié inheems aan Lake Huron en Lake Michigan, bedreig word deur nie-inheemse spesies en het `n hoë vlakke van besoedeling van chemikalieë soos PCB. Wanneer jy kook forel, laat die skaal oor- jy sal in staat wees om brood of bedek die vis sonder om enige ekstra olie by te voeg. Daar is `n honderd verskillende maniere om `n forel te trek. Indien u verkies om eenvoudige resepte, bak dit en maak dit met suurlemoen en paprika of `n basiese sampioensous. Wanneer bak, meet die dikte van die vis en kook vir 10 minute per duim (5 minute aan elke kant) by 400-450 ° F.

6. geboer Mossels
Makliker om te vind as `n lae-kwik tuna of verantwoordelik geboer salm, mossels pak `n kragtige voedings punch. Hulle is ryk aan yster, wat goed is om voorraad op as die somer weer is mislei jy meer- studies uit te oefen het bevind dat gereelde workouts kan uitput `n vrou se ysterstore. Soos oesters, mossels is `n goeie bron van sink. Plus, kan jy dit kook in 3 minute-they`re die gesondste kitskos wat jy kan vind. Berei mossels in die tradisionele wyse, of voeg dit by `n pittige Seafood Linguine.

7. riddervis

gettyimages-515520455-Arktiese-kar-david-hanlon.jpg

David Hanlon / Getty Images

Riddervis is nie so wyd bekend as sy twee broers, forel en salm, maar dit is gewild onder restaurant sjefs, veral diegene wat wil net volhoubare vis dien. Inheems aan die Arktiese waters rondom Kanada, Ysland en Noorweë, het wilde aandele die vis se erg ingekort deur oorbevissing. Die meeste riddervis verkoop in die VSA is geboer in skoon, landgebaseerde tenks, in teenstelling met vuil oseaan-water penne. Die geur van riddervis is nader aan dié van forel, en, soos forel, dit is veelsydig genoeg dat jy dit enige watter manier kan kook. As jy dit nog nooit vantevore gehad het, probeer hierdie resep vir Maple-Geglasuurde riddervis, en as jy `n bietjie meer avontuurlustig, eksperimenteer met hierdie idee vir Artic Char met komkommer-Feta Relish en Jalapeño-geitenkaas Hush Puppies.

Video: Suspense: Loves Lovely Counterfeit

8. VSA-geboer Barramundi
Ewe vreemd baie van ons is die barramundi. Dit is `n ligte, wit-vleis vis inheems aan Australië, waar inheemse vissers versamel dit met die hand. Hoewel dit leef in varswater riviere, barramundi is een van die mees volhoubaar geboer vis wat jy kan vind-op voorwaarde dat hulle is uit die VSA. Plase hier te benut landgebaseerde tenks, waar die vis `n groot mate vegetariese dieet-gevoed in ander lande, is die vis gegroei in oseaangebaseerde nette wat omliggende waters besoedel en `n gevaar ander spesies. Net bak, braai, of braai die vis met `n bietjie suurlemoensap vir dressing, of probeer hierdie resep vir Barramundi met spinasiebeet en Geroosterde Patats van Australiese sjef Curtis Stone.

9. Wild-Vasgevang Weskus Dungeness krap
Krap koeke, krap slaai, opgestopte krap ... daar is honderde maniere om gebruik te maak van `n goeie krap te maak. Maar die meeste spesies verkoop in kruidenierswinkels, soos blou krap of koning krap, leef in habitats bedreig deur besoedeling en vernietiging. Dungeness krap, aan die ander kant, is gevang van `n Oregon vissery wat gesertifiseer is as "goed bestuur" deur die Marine Stewardship Council. Die vissery daar kan mans net om gevang en beperk visvang tydens paring en vervellings seisoene. As `n ekstra bonus, is Dungeness krappe gevang met strikke, nie nette, so enige byvangs wat vasgevang saam met die krappe kan gegooi terug ongedeerd.

10. Wild Atlantiese langvintuna Squid
Die Spanjaarde eet hulle in paella, en die Japannese eet hulle in sushi. Amerikaners geleer het om hulle lief te hê soos calamari. As jy nie kan vermy braai jou inkvis, jy het `n baie gesonde seekos, vol omega 3 en vitamien B12, `n voedingstof wat wyk help af depressie. Die Monterey Bay Aquarium pryse van alle vorme van inkvis as óf "beste keuses" of "goeie alternatiewe," maar langvintuna inkvis het gesonder, meer lewensvatbare bevolkings as ander rasse. Hulle woon ook in sand habitatte wat nie vernietig word deur vissers. Sny `n paar ringe van langvintuna inkvis in hierdie Asiatiese Calamari Slaai of, vir `n gesonder neem op gebraaide calamari, probeer Sotering dit eerder as diepbraai.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante