Is wild-wild salm eintlik gesonder as die plaas opgewek salm?

By die kruidenierswinkel, jy het `n bajillion besluite te maak. Hopelik, een van diegene is: Watter soort vis ek maak vanaand? En die wete dat salm is `n uitstekende bron van omega 3, wat is wat verband hou met allerhande gesondheid voordele soos `n sterker ENKELE, `n gesonder brein, en minder risiko van depressie, kan dit lyk soos `n maklike keuse om te maak. Behalwe vir een faktor: die keuse tussen wilde of geboer.

In die eerste plek twee-derdes van die salm geëet in die Verenigde State van Amerika is die plaas opgewek (aka opgewek in tenks) en grootliks uit Noorweë, Chili, en Kanada ingevoer, volgens Seafood Gesondheid Feite, `n aanlyn-databasis geskep deur die Universiteite van Oregon State , Cornell, Delaware, Rhode Island, Florida, en Kalifornië, en die Gemeenskap Seafood Initiative. Die ander derde is wilde salm, wat eenvoudig beteken kommersiële vissers uit te gaan en vang hulle. In terme van wilde, sal jy variëteite van die Stille Oseaan te vind soos sockeye, coho, en koning-dikwels hierdie `n donkerder pienk of selfs rooi vlees. Die meeste Atlantiese salm is geboer.

Video: The Great Gildersleeve: Investigating the City Jail / School Pranks / A Visit from Oliver

Soos vir gesondheid statistieke, wilde vis is geneig om meer voedsaam te wees, sê Amy Gorin, RDN, `n New Jersey-gebaseerde dieetkundige en eienaar van Amy Gorin Voeding. Volgens die USDA, `n drie-ounce bediening van wild-wild coho salm bevat ongeveer 124 kalorieë, 18 gram van proteïen, en 5 gram vet, terwyl `n drie-ounce bediening van die plaas grootgemaak Atlantiese salm bevat 177 kalorieë, 17 gram van proteïen en 11 gram vet. "Hulle is geneig om minder vetterige en hoër in proteïen, moontlik as gevolg van wat hulle eet-agtige ander vis of plankton-en hulle kan meer oefening kry in vergelyking met die gekweekte vis," sê Gorin. En terwyl gekweekte zalm bevat dikwels effens meer omega 3 as wild-wild salm, daar is studies wat sê die gehalte van omega 3 in plaas opgewek salm is dalk nie so hoog wees.

Nog `n oorweging: As gevolg van die feit dat salm geboer word dikwels gevoer grond-up vis in hul kos (yep, jy lees dit reg), kan hulle bevat meer van `n verontreiniging genoem PCB, wat navorsing dier bande met `n verhoogde risiko van kanker, notas Gorin. Maar gebruik en produksie van PCB`s in die Verenigde State van Amerika is verban vir dekades, volgens die FDA. Die EPA sê hoewel vlakke van PCB`s daal in die omgewing, verbruik van besmette vis oor `n lang tydperk van die tyd kan nog `n gesondheidsrisiko inhou. Om jou blootstelling te beperk, kyk vir volhoubaar-geboer salm en / of knip die vel en vet van die vis voordat jy eet dit (PCB ophoop in die vel en vet, volgens die Environmental Defense Fund).

Video: Words at War: Apartment in Athens / They Left the Back Door Open / Brave Men

Nou `n bietjie van slegte nuus: Daar is bedrieërs oral. Dus, terwyl jy `n bietjie meer vir wilde salm dalk opdok, `n 2015 verslag van Oceana het bevind dat 43% van wilde salm uit restaurante en kruidenierswinkels is verkeerd aangedui. (Die meerderheid van oortreders? Gekweekte Salm vermom as wild-wild.) Check uit Monterey Bay Aquarium se Seafood Watch vir `n omvattende lys van salm keuses gebaseer op volhoubaarheid praktyke en potensiële besoedeling toe geboer of gevang van regoor die wêreld. En vertrou jou instink as jy sien `n insane afslag op wild-wild salm, is dit waarskynlik te goed om waar te wees.