Re-analise weerlê dieet riglyne ten gunste van plantaardige vette

Blywende dieet wysheid - dat poli-onversadigde plantaardige vette is beter vir jou hart as versadigde diervette - kan op sy kop gedraai deur `n vars ontleding van `n byna 50-jarige studie.

Die redenasie is dat `n dieet wat ryk is in omega-6 poli-onversadigde vette verlaag cholesterol, en is dus goed vir hartgesondheid. Maar `n updated blik op die studie dui daarop dat hartsiektes pasiënte wat hierdie raad volg, kan eintlik Verhoog hul risiko vir die dood.

Die oorspronklike "Sydney Dieet Heart Studie," was aanvanklik gedoen tussen 1966 en 1973, op `n tyd wanneer die cholesterol-verlaging voordele van al poli-onversadigde groente sure (POVSe) is beskou met `n breë kwas.

Maar in die daaropvolgende jaar, navorsers het gekom om te verstaan ​​dat nie alle POVSe is gelyk, met die sleutel biochemiese verskille - en miskien verskillende kardiovaskulêre impak - waargeneem onder verskeie tipes omega 3 (gevind in visolies) en omega-6 linoleïensuur sure.

"Daar is meer as een soort poli-vetsuur," verduidelik dr Christopher Ramsden, wat die re-analise onder leiding en is `n kliniese ondersoeker met die laboratorium van membraan biofisika en biochemie aan die Nasionale Instituut op alkoholmisbruik en alkoholisme, deel van die Amerikaanse National Institutes of Health.

"En so was ons belangstel in `n poging om net een van hierdie verbindings, linoleïensuur evalueer, deur te kyk na hierdie ou verhoor met behulp van moderne statistiese metodes, en ook met die re-insluitend `n paar oorspronklike data wat gegaan het ontbreek in die eerste ontleding," Ramsden verduidelik.

Die bevindinge verskyn aanlyn 5 Februarie in die BMJ.

Die 458 manlike deelnemers in die oorspronklike studie het tussen die ouderdomme van 30 en 59 is by inskrywing, en almal het `n geskiedenis van hartsiekte, met die meeste `n hartaanval oorleef.

Die mans is geplaas in twee groepe. Die eerste groep is aangesê om linoleïensuur verteer, in die vorm van saffloer olie en saffloer olie poli-margarien, op vlakke gelyk aan 15 persent van die totale kalorie-inname. Dit, sê Ramsden, is gelykstaande aan ongeveer twee keer die bedrag wat die Amerikaners tans verteer.

Terwyl omega-3 verbruik nie geraak, was die mans ook gevra om hul versadigde vetinname te verlaag sodat dit bestaan ​​uit minder as 10 persent van hul dieet. Hulle het so deur die vervanging van saffloer olie vir diervette, algemene margarien en smeer olie, slaaisouse, gebak en ander produkte, volgens die studie.

Die tweede groep het voortgegaan om hul roetine voeding gewoontes, en beide groepe gehou kos dagboeke en ondergaan gereelde evaluerings tydens die drie-jaar-plus studietydperk.

Deur nuut crunc al die oorspronklike data die NIH span het bevind dat, in vergelyking met die geen-dieet-verandering groep, die linoleïensuur groep gesig gestaar `n hoër risiko van die dood, uit beide hartsiektes spesifiek asook van alle oorsake algehele.

Op sy beurt het Ramsden se ondersoekbeamptes ingesluit hul gevolgtrekkings Sydney in `n nuwe hersiening van alle studies tot op hede ondersoek die impak van omega-6 verbruik.

Ten spyte van die feit dat die American Heart Association (AHA) beveel tans dat 5 persent tot 10 persent van alle kalorieë vandaan poli-onversadigde vet (hoofsaaklik uit omega-6), die NIH span het geen bewyse om die idee dat linoleïensuur verleen voordele vir die gesondheid te ondersteun. Die hersiening beklemtoon die moontlikheid dat die bevordering van omega-6 verbruik kan eintlik die risiko vir die ontwikkeling van hartsiekte verhoog.

Ramsden erken dat die Sydney studie eng gefokus het op `n spesifieke groep mense: middeljarige mans met `n geskiedenis van hartsiekte, wat gevra is om linoleïensuur in hoeveelhede ver meer as beide AHA riglyne en die eetgewoontes van die meeste Amerikaners verbruik.

"So, ja, een van die beperkinge van hierdie soort studie is altyd die kwessie van sy veralgemeenbaarheid om ander bevolkings," waarsku hy.

Maar hy het ook voorgestel dat streng blik van sy span terug aangebied waardevolle insigte in hoe voedingswaarde wetenskap ontwikkel het.

"Wat baie mense het op `n tyd gelyk redelik eenvoudig in die 1960`s het uitgedraai om `n veel minder swart-en-wit foto te vorm," het hy gesê. "Polyunsaturates is nie net betrokke by cholesterol-verlaging. Hulle kan ook betrokke wees by ontsteking, oksidasie of stolling. So, dit is `n baie komplekse prentjie. En al is ons doel is nie om te kom met `n dieet advies, kan dit wees dat ons gevolgtrekkings sal belangrike implikasies vir voedingsriglyne het. "

Op die punt, American Heart Association woordvoerder Penny Kris-Etherton, `n geregistreerde dieetkundige en professor van voeding by Pennsylvania State University, het voorgestel dat die omstredenheid oor linoleïensuur is nie nuut nie en sal voortgaan.

"Maar ek dink nie dit gaan AHA aanbevelings te verander," het sy gesê. "Omdat daar baie sterk bewyse wat die kardiovaskulêre voordeel van linoleïensuur. Die AHA wetenskap adviesraad het nie net kyk na `n studie of `n paar studies. Daar is baie studies wat die grondslag vir hul riglyne te vorm."

"So, ek dink nie enigiemand moet bekommerd raak en verander hul dieet," sê Kris-Etherton. "Diegene wat bekommerd is moet wag vir meer navorsing om uit te kom oor hierdie onderwerp voordat enige drastiese stappe om hul eetgewoontes in `n manier wat skadelik kan wees verander."