Gras gevoer vleis is absoluut die moeite werd om die heftier prys, sê nuwe navorsing

Nuwe navorsing dui daarop jy dalk wil om te skil uit die ekstra deeg vir gras gevoer of-weiding wat vleis. `N hersiening in Omvattende resensies in Voedselwetenskap en voedselveiligheid bevind dat gras gevoer lam is hoër in poli-onversadigde vette soos omega 3`s-die hart gesond, anti-inflammatoriese soort-as vleis van konvensionele opgewek, graan gevoed skape.

Volgens skrywers studeer, synde buite en voed op gras en plante het `n groot impak op die vet samestelling van plaasdiere, en kan die bedrag van omega 3 in vleis te verhoog met soveel as 25%, terwyl die verlaging van skadelike versadigde vette.

Hierdie spesifieke studie nie te kry in al die verskillende voordele van gras-voeding, maar ander het. Die meeste navorsing gedoen is op gras gevoer beesvleis, wat "tussen twee en vyf keer meer omega 3 as graan gevoed bevat, en het `n hoër proporsie van steariensuur, `n tipe van versadigde vette wat nie verhoog bloedcholesterolvlakke," sê Laura Schoenfeld, RD, `n holistiese dieetkundige wat nie betrokke was in die studie. "[Gras-gevoed beesvleis] bevat ook twee tot drie keer meer gekonjugeerde linoleïensuur (CLA), `n vet wat kan verminder die risiko van hartsiektes, kanker, en selfs bevorder gewig loss- en is hoër in voedingstowwe soos vitamien E, beta-karoteen, sink, yster, en kalium. "