Omega-6: gesonde fat` advies bevraagteken

Dinsdag, Februarie 5, 2013 - Nieu-analise van dekades-oue data oppervlaktes ongunstige gevolge van die vermoedelik gesonde vet linoleïensuur - die mees algemene poli-omega-6 vetsure - heropening `n deur na bespreking van konvensionele advies oor die beste vette vir hartgesondheid.

Navorsers van die National Institutes of Health (NIH), die Universiteit van Noord-Carolina at Chapel Hill (UNC), en die Universiteit van Illinois in Chicago geëvalueer ongepubliseerde data vanaf die Sydney Dieet Heart Studie, `n ewekansige, beheerde proef gedoen 1966-1973 wat ingesluit 458 mans, tussen die ouderdomme 30-59, wat die afgelope koronêre gebeure gehad - `n hartaanval, byvoorbeeld. Een groep vervang versadigde (dier) vette in hul dieet met omega-6 linoleïensuur van saffloer olie en saffloer olie margarien. In die nuwe ontleding van resultate van die studie se, het die navorsers bevind vervanging dieet versadigde vet met omega-6 linoleïensuur eintlik het gelei tot hoër pryse van die dood van al die oorsake, insluitend van koronêre hartsiekte en kardiovaskulêre siekte.

"Ek dink dit is `n baie belangrike studie en `n goed gedoen studie," sê Alice H. Lichtenstein, D.Sc., direkteur van die kardiovaskulêre Voeding Laboratorium by Tufts Universiteit in Boston en `n woordvoerder vir die American Heart Association, wat nie betrokke was in die analise. "Ek dink daar is `n baie verskille tussen nou en dan, so dit maak dit moeilik om dit in konteks te plaas."

Een verskil nou, Dr. Lichtenstein verduidelik, is dat ons verteer baie minder versadigde vet algehele en dieetriglyne nie verbruik van net een soort olie wat `n hoë slegs in omega 6 beveel - soos die saffloer olie gebruik in die studie. "Ons is meer bekommerd oor die trans-vetsure inhoud van die dieet, en meer gefokus op LDL en HDL, in teenstelling met totale cholesterol."

"Hierdie spesifieke studie gebruik saffloer olie, wat net bevat omega 6, en ons het gedink dit het `n unieke geleentheid om te kyk na die gevolge van omega 6," sê studie skrywer Christopher E. Ramsden, MD, met NIH en UNC. "Hierdie een [studie] was regtig uniek omdat dit laat ons kyk na linoleïensuur [ `n omega-6] spesifiek."

Omega 6 op sy eie of met omega 3?

Die meeste dieet omega-6 vetsure kom uit plantolies, sê Joan Salge Blake, MS, RD, `n kliniese medeprofessor by Boston Universiteit, insluitend koring olie, saffloer olie, soja-olie, en sonneblomolie.

Volgens Lichtenstein, soja-olie (hoog in beide omega-6 en omega-3 vetsure) is waar die meeste mense kry hul omega-6.

Die mees onlangse wetenskaplike verklaring oor omega-6 vetsure van die American Heart Association, vrygestel in 2009, ondersteun om ten minste 5 tot 10 persent van die daaglikse totale kalorieë van omega-6 vetsure, as deel van `n hart-gesonde dieet. Om omega-6 poli-onversadigde vetsure in jou dieet te verminder, die verklaring skrywers geskryf, "sal meer geneig om te verhoog as om risiko te verminder vir [koronêre hartsiekte] wees."

"Ek is nie regtig probeer om dieet advies te gee," sê dr Ramsden van sy bevindings. Sy doel is om die inligting te kry wat daar. Die bevindinge is gepubliseer in die BMJ as deel van `n tema, "herstel en die ontleding van verskillende data ten einde `n voller lig van die getuienis het nie," sê hy. "Ek dink mense wat dieet advies maak sal dit in ag te neem en beskikbaar te gebruik al die bewyse en kom tot die gevolgtrekking oor wat om aan te beveel."

Terwyl versadigde vette verhoog slegte (LDL) cholesterol, gesonde vette (die mono-onversadigde en poli-onversadigde soorte) kan totale cholesterol te verminder, terwyl die verhoging van goeie (HDL) cholesterol op die bloed. Daarbenewens, navorsing toon omega-3 vetsuur, `n poli-onversadigde vet, kan inflammasie, `n merker vir hartsiektes te verminder. `N paar bewyse, maar dui daarop omega-6 vetsure bevorder inflammasie.

Verlede voedingnavorsing beklemtoon die belangrikheid van die gebruik van `n balans van omega-3 en omega-6 in dieet. Albei is "noodsaaklike" vette, wat beteken dat die liggaam dit nie maak en in plaas kry hulle van voedsel. Sommige kenners redeneer dat mense wat Wes-dieet eet neem in te veel omega 6 (ryklik in saad en neut olies) en nie genoeg omega 3, gevind in okkerneute en vetterige vis soos salm. `N Tipiese Amerikaanse dieet bevat oral 14-25 keer meer omega-6 vetsure as omega-3-vetsure, volgens die Universiteit van Maryland Mediese Sentrum.