Crunchy somer rolle met gemmer-kalk-knoffel sous

EATCLEAN BLOGGER

vul
1 14 oz pakket ekstra ferm tofu, gedreineer en in ¼ duim blokkies gesny
1 pakket rys papier omhulsels
1/2 c koljander blare
1/2 c dun gesny rooi ui
3 c dun gesny Romaine slaai (hard ribbes verwyder)
1/2 c dun gesny radyse
1/2 c vars gemmer sny in 1-duim vuurhoutjies
1 c gekap ongesoute grondboontjies
1 eetlepel in dun skyfies gesny Thai Chili Peppers
20 LG basiliekruidblare

Sous
1/2 c vars lemmetjiesap (met of sonder pulp)
1/4 c rooiwynasyn
1 eetlepel Bragg se Liquid Aminos (of Tamari / sojasous)
1 teelepel knoffel gemaalde of gerasperde tot `n pasta (ek gebruik `n Micro rasper om hierdie konsekwentheid te bereik)
1½ teelepel vars gemmer gemaalde of gerasperde tot `n pasta
1 teelepel chili plak
1/2 eetlepel agave nektar (of heuning)
1/2 teelepel fyngekapte Thai Chili Peppers

1. Plaas al die sousbestanddele in `n medium bak en meng deeglik.
2. Voeg blokkies tofu om die sous (ten volle onder die water) en laat marineer sowat 30 minute.
3. Terwyl die tofu is marineertyd, kap al die groente en rangskik in `n aparte bakkies rondom jou gemeente stasie.
4. Maak `n vlak pan of koekepan met 1 duim van water. Gly `n rys wrapper onder die water te week vir sowat 1½-2 minute, gly dit heen en weer van tyd tot tyd om seker te maak dat dit nie vashou aan die onderkant. Sodra jy saggies die sentrum van die omslag met jou vingers kan opfrommel en dit spruit terug na sy oorspronklike vorm (maar voor die rante begin te krul), versigtig trek dit uit water met behulp van albei hande en onmiddellik lê dit uit op `n plat , klam handdoek.
5. Plaas `n basiliekruid blare onderstebo in die middel van die omslag.
6. Met behulp van `n gaatjieslepel, scoop oor ¼ koppie van die blokkies tofu uit die marinade, dreineer die oortollige vloeistof en plaas dit op die top van die basiliekruid blare.
7. Layer klein hoeveelhede van die rooi ui, radyse, gemmer stokke, gesny Thai Chili Peppers en gekapte grondboontjies op die top van die tofu in `n hopie. Skep sowat 1 teelepel van die marinade oor die vulselbestanddele. Die plek `n klein hoeveelheid van blaarslaai en koljander blare oor die vulsel.
8. Lig die onderste rand van die omslag en vou dit oor die top van die mounded vul. Vou die regter en linker kant van die omhulsel oor die mounded vul, dan rol die heuwel tot die res van die omslag om dit te seël.
9. Plaas die rol op `n bord so die kant met die seël is aan die onderkant en die basiliekruid blare toon deur die vel bo-op. Voortgaan byeenkoms individuele rolle totdat al die vulselbestanddele weg. Maak seker dat die voltooide rolle nie aan mekaar raak op die bord of hulle sal skeur wanneer hulle uitmekaar is getrek.
10. Reël 2 rolle op `n opdienbord en skep oor ½ eetlepel marinade bo-oor. Versier met enige oorblywende gemmer, koljander, en Thai Chili Peppers. As jy graag ekstra sous, plaas die oorblywende marinade in `n houer met `n stort spuit en drup meer in die rol na elke hap.

VOEDING (Per rol) 110 cal, 6 g pro, 11 g koolhidraat, 1 g vesel, 2 g suiker, 6 g vet, 1 g sit vet, 90 mg natrium

Amy Pruess is `n resep ontwikkelaar en die skrywer van die blogPietersielie in my tande. Volg haar op Facebook.