Anasazi bone: die diabetes- en kanker-veg inheemse Amerikaanse boontjie

Het jy al ooit geëet Anasazi bone voor? As jy nie het nie, moet jy sterk oorweeg die toevoeging van hierdie neef van die Pinto boontjie om jou dieet.

Die Anasazi boontjie het `n sterk voedingswaarde profiel, gekenmerk deur `n hoë bedrag van yster per porsie, asook kalsium, kalium en nog baie meer. Anasazi bone bevat ook lectins, wat navorsers potensieel vind het anti-tumor, immunomodulatory, antifungale, antibakteriese en selfs anti-MIV vermoëns.

O ja, en dis nie al nie. Anasazi bone is ook -Kanker veg voedsel wat gelyktydig voorkom of omgekeerde diabetes natuurlik. Dus, terwyl Anasazi is eintlik `n Navajo woord wat ou mense of ou vyande beteken, maar dit boontjie moet beslis jou vriend wees wanneer dit kom by jou gesondheid.

5 Gesondheid Voordele van Anasazi Beans

1. behandel en te voorkom Diabetes

Die bestendige en stadige bron van glukose deur die mengsel van koolhidrate, vesel en proteïene in Anasazi bone is ideaal vir diabete. Studies het getoon dat `n spesifieke koolhidrate bindende proteïen in Anasazi bone genoem lektien is `n natuurlike glukose-band wat is uitstekend vir normale bloedsuikervlakke bestuur. (1)

Terwyl baie verskillende tipes van lectins veroorsaak negatiewe reaksies in die liggaam, en daar is ook gesondheidsbevorderende lectins dat voorkoms van sekere siektes kan verminder. Daarbenewens het die liggaam gebruik lectins baie basiese funksies, insluitend sel-tot-sel nakoming, inflammatoriese modulasie en geprogrammeerde seldood te bereik. Sommige lectins is antinutrients en giftige, maar Anasazi bone is `n belangrike bron van nie-giftige lektien. (2)

2. Stryd Kanker

Anasazi bone het antimutagene en antiproliferative verbindings wat help om die risiko van kanker te verminder, sowel as verminder van die verspreiding van die kanker. Meer spesifiek, wanneer drie leukemie pasiënte die lektien uittreksel gegee van die Anasazi boontjie tydens navorsing, is dit aan die lig gebring dat die proteïen verbinding in die feit dat die leukemie selle vermoor in die bloed van die pasiënte se dat terugval of dwelm-bestand geword het. (3)

So, hierdie verbindings in die Anasazi boontjie is potensiaal natuurlike behandelings vir kanker.

3. Verbeter Heart Health

Die anti-oksidant kapasiteit van die Anasazi boontjie kan `n belangrike toevoeging in jou dieet vir hartgesondheid wees. Die Phaseolus familie van Anasazi bone is `n hoogs ryk bron van bio-aktiewe verbindings asook ensieme wat verminder cholesterol en `n lae-digtheid lipoproteïen (wat vette in staat stel om te voer in die bloedstroom), wat jou kardiovaskulêre stelsel bevoordeel. (4)

4. Hupstoot die immuunstelsel

Hierdie erfstuk bone bevat lektien stringe wat `n sterk vermoë om te veg teen sekere hê outo-immuun siektes. In `n studie gepubliseer in die Journal of biologie en biotegnologie, die lektien in Anasazi bone het getoon dat kragtige anti-MIV eienskappe. Wetenskaplike getoon dat die Anasazi boontjie lektien geïnhibeer MIV-1 trutranskriptase. Dit is hoogs betekenisvol sedert transcriptase sonder om te keer, kan MIV nie raak opgeneem in die gasheersel en kan nie voortplant. (5)

5. bestry Inflammasie

Een tot twee porsies per dag van Anasazi bone kan help in die rigting van die vermindering van liggaamlike inflammasie, wat snellers pretty much elke soort siekte. Verskeie studies het bevind dat mense wat eet dieet hoog in vesel het `n laer C-reaktiewe proteïen (CRP) vlakke in hul bloed. CRP is die merker van inflammasie wat is gekoppel aan siektes soos diabetes, hartsiektes en rumatoïede artritis.

Hoë-vesel kosse soos bone kan ook inflammasie te verminder deur `n verlaging van jou liggaam gewig en voeding voordelige bakterieë lewe in jou ingewande, wat dan vry stowwe in jou liggaam wat laer vlakke van inflammasie te bevorder. (6) Anasazi bone is baie hoog in vesel, wat beteken dat hulle verbruik kan help om CRP vlakke te verlaag, verhoog voordelige bakterieë, liggaam gewig te verminder en op sy beurt, algehele inflammasie te verminder in jou liggaam.

Anasazi Boontjies Nutrition Facts

Eerste gekweek in New Mexico duisende jare gelede, is Anasazi bone wat algemeen gebruik word in baie Latyns-Amerikaanse en Suidwes kook. Hierdie bone is gepak met die tipiese gesonde boontjie profiel van proteïen, stysels en vesel, sowel as kalium en kalsium. Trouens, hierdie neef van die Pinto boontjie, terwyl hulle dieselfde hoeveelheid vesel, het eintlik ongeveer `n kwart minder van die gas veroorsaak komplekse koolhidrate van ander bone en kokke in `n derde van die tyd.

Anasazi bone, of Phaseolus vulgaris CV., is moeiliker om te vind as ander bone, maar hul voedingswaarde voordele is net so indrukwekkend. A halwe koppie rou Anasazi bone bevat oor: (7)

• 280 kalorieë
• 52 gram koolhidrate
• 14 gram proteïen
• 2 gram vet
• 12 gram vesel
• 500 mg kalsium (50 persent DV)
• 5.4 mg yster (30 persent DV)
• 680 mg kalium (19,4 persent DV)

Anasazi Boontjies teen Black Beans

Hoe kan Anasazi bone stapel teen ander bone? Kom ons neem `n blik op hoe hulle te vergelyk met swart bone.

• Anasazi bone veel laer vlakke van tanniene en phytates as swart boontjies.
• Anasazi bone het `n laer vlakke van purien as swart boontjies vir jig ly.
• Anasazi bone het 14 gram proteïen per een koppie gaar teen swart bone, wat 15 gram proteïen per een koppie gaar hê.
• Swart bone en anasazis bone beide bevat yster en folaat, wat help voorkom bloedarmoede. 
• Anasazi bone wen wanneer dit kom by kalium met 680 mg (per een koppie) teen swart bone met 611 mg kalium (per een koppie).
• Albei is hoog in dieetvesel, wat hulle albei uitstekend vir vertering maak, insluitend hardlywigheid voorkoming, cholesterol vlakke en hart gesondheid.

Anasazi Boontjies Geskiedenis en interessante feite

Anasazi bone het `n unieke en ryk geskiedenis. Hulle is ook bekend as grot bone, New Meksikaanse Appaloosa en Jakob se Bees.

In die middel-1900`s, argeoloë gevind hierdie bone in `n kleipot terwyl grafte `n grot in die Suidwes-Amerikaanse Sommige stories sê dat diegene wat baie boontjies eintlik het uitgeloop en is gebruik om nuwe stamme van die boontjiesaad. Anasazi bone is regdeur geslagte van Suidwes-Indiaanse stamme in die Amerikaanse verbou en het ook in die wilde geoes.

Hulle is nou bekend as erfstuk bone en is soveel bekend vir terug te bring `n voorsmakie van die geskiedenis as hulle vir hul soet. Erfstuk kultivars is belangrik omdat hulle nie gebruik word in die grootskaalse landbou, maar is in klein en dikwels geïsoleer boerderygemeenskappe wat nie die plant vir grootskaalse produksie versteur. Dit gee dikwels hierdie erfstuk sade `n unieke smaak en voedingswaarde profiel. Baie van die erfstuk groente en peulgewasse is lug bestuiwers en is wild gekweek hele geslag. Dit is veral belangrik vir `n peulgewas soos die Anasazi boontjie omdat die sade weerstand teen baie besoedeling, siektes, swaar weer en peste geword. 

Die Anasazi boontjie is baie visueel aantreklik met sy wynrooi en wit gekleurde spikkels - hulle byna lyk soos hulle is geplas geverf. Hierdie tipe van boontjie, wat draai pienk een keer gekook, is geneig om soeter en ligter as ander bone wees. Hulle is gebruik in baie gekookte bone resepte en ander gebakte bone resepte.

Hoe om te gebruik en hoe om Anasazi Boontjies kook

Anasazi bone is die beste wanneer gekoop in die droë toestand en uit die grootmaat artikel in jou plaaslike gesondheids-voedsel winkel, of by `n betroubare handelaar aanlyn. Jy kan hulle ook by die boere mark, afhangende van waar jy woon. Check vir boontjies wat blink en ferm met selfs kleur, wat die afgelope oes toon is. Jy moet hulle oornag te week voor die volgende dag om te kook. Hulle moet ook gekies word deur uit te sorteer enige puin of verskrompel bone.

Anasazi bone is groot, want hulle veel minder tyd om te kook as ander bone neem. Jy kan vinnig week dit deur giet kookwater oor hulle en laat hulle sit vir `n uur of week dit oornag in koue water. Sodra geweek, Anasazi bone moet net vir sowat 10 minute tot `n uur, afhangende van die resep en verkies tekstuur tot kookpunt gebring moes word en dan gestoofde in `n bedekte pot. Hulle het `n wonderlike soet vlezig aan die wat perfek leen om bredies en bak. Hulle kan ook in warm water en gesoute gekook word. Anasazi bone kan gebruik word as `n plaasvervanger boontjie in enige gereg roeping vir nier of Pinto bone.

Stoor die droë bone in `n lugdigte houer in `n donker plek. Hulle sal onbepaald duur, maar dit is die beste om te verteer binne ses maande as hulle begin om te vervaag in smaak en begin verloor vog. Die nuutste hulle is, hoe beter en romeriger hulle smaak.

Anasazi Bean Resepte 

Anasazi bone is baie veelsydig. Baie van my resepte is net so lekker (of miskien selfs lekkerder ?!) as jy Anasazi bone vervang as die belangrikste boontjie in enige van die volgende resepte:

• Pittige Bean Dip
• Turkye Chili

Jy kan ook hierdie probeer:

• Pampoen en Anasazi boontjiebredie
• Anasazi boontjiesop met Avokado-Radys Salsa

Anasazi Bean Potensiële newe-effekte en versigtigheid

Anasazi bone is `n groot natuurlike voedsel wat kragtige, positiewe uitwerking op die gesondheid van jou liggaam kan hê. Soos met al die bone, het hulle die potensiaal het om milde newe-effekte soos migraine as gevolg van tanniene en derm gas veroorsaak. Maar hierdie unieke erfstuk boontjie bevat eintlik baie minder headache- en-gas produseer verbindings in vergelyking met ander bone.

Finale Gedagtes oor Anasazi Beans

• Die Anasazi boontjie het `n sterk voedingswaarde profiel, gekenmerk deur `n hoë bedrag van yster per porsie, asook kalsium, kalium en nog baie meer. Anasazi bone bevat ook lectins, wat navorsers potensieel vind het anti-tumor, immunomodulatory, antifungale, antibakteriese en selfs anti-MIV vermoëns.
• Anasazi bone het ook getoon dat die behandeling en diabetes te voorkom, te bestry kanker, verbeter hart gesondheid, die bevordering van die immuunstelsel, en bestry inflammasie.
• Hulle maak `n goeie toevoeging tot baie resepte, wat dikwels gebruik word in bredies, bak, en gekookte bone of gebakte bone resepte. Hulle minder tyd om te kook as die meeste ander bone neem ook, maak hulle `n voedsame peulplant jy kan sweep selfs wanneer jy verwerk is vir tyd.
• Selfs beter, laat hulle minder negatiewe newe-effekte soos winderigheid as ander bone. Dis hoekom anasazis is die aanbevole boontjie vir mense op soek na peulgewasse in hul dieet sonder die gazeus, opgeblasenheid newe-effekte.