Uiteindelike organiese Paasfees spyskaart

Organiese advokaat Maria Rodale se filosofie van "uiterste eenvoud" tot lewe kom in hierdie geregte: paar bestanddele, maklik om voor te berei, en as vars en organiese as moontlik. Maak gereed om `n Paas-fees wat jy nie gou sal vergeet dien.

Hierdie resep is `n ware skare-pleaser. As jy `n groter ham, net vermeerder die glans. Vir `n 15-ponder, verdubbel die glans en bak die ham vir 3 ure, glas na 2. Jy kan nie verkeerd gaan nie, solank die ham verhit deur en die top is mooi, donker, en geknetter skerp.

PREP: 15 minute
TOTAAL TYD: 2 uur, 15 minute + staantyd
Porties: 8, met ruim oorskiet

7 lb been-in Ham
16 heel naeltjies
¼ k lemoenmarmelade
¼ k bruinsuiker
3 eetlepels Dijon mosterd

1. Verhit oond tot 350 ° F.
2. Plaas ham in oondpan, vet kant na bo. Telling diamante op die vet kant van die ham en sit `n huisie in die middel van elke een.
3. BAKE op onderste rak van oond ongeveer 1 uur.
4. MIX marmelade, suiker, en mosterd saam in bak. Verwyder ham uit die oond en bedek met glans.
5. COOK ham ongeveer 1 uur langer of totdat interne temperatuur bereik 140 ° F, twee keer glas dit.
6. Haal ham uit die oond en laat staan ​​30 minute.

VOEDING (Per 4-ons bediening) 174 cal, 30 g pro, 7 g koolhidraat, 0 g vesel, 3.5 g vet, 1 g sit vet, 999 mg natrium

Sit dit in die oond 45 minute voor die verwydering van die ham, sodat hulle klaar is wanneer die ham is gereed om te dien. Of maak voor en verhit by 350 ° F vir `n halfuur.

PREP TYD: 10 minute
Totale tyd: 1 uur 25 minute
Porties: 8

2 lb all-purpose aartappels, geskil en in dun skyfies gesny
1¼ c gerasperde Cheddarkaas (5 oz)
¾ c vetvrye melk
2 eetl olyfolie

1. Verhit oond tot 350 ° F. Stel oondrak na bo posisie.
2. LAAG aartappels en kaas in `n goed geoliede 8 "x 8" bak, eindig met kaas bo-op. Seisoen elke aartappel laag met sout en vars gemaalde swartpeper na smaak.
3. POUR in melk. drup olie oor aartappels en kaas.
4. BAKE bo-op rak van oond tot borrelende en goue, sowat 1 uur 15 minute.

VOEDING (Per porsie) 200 cal, 7 g pro, 23 g koolhidraat, 2 g vesel, 9.5 g vet, 4 g sit vet, 125 mg natrium

Die perfekte kant vir enige vleis, hoender, of vis. Sny die aspersies deur die groei dit en buig elke stam totdat dit natuurlik breek. (Kry nog meer idees vir hierdie veggie met hierdie 8 ongelooflike aspersies resepte.)

PREP TYD: 5 minute
TOTAAL: 15 minute
Porties: 8

2 lb aspersies, skoongemaak
3 eetlepels olyfolie

1. Verhit braaikuiken. Sit rek in die middel posisie.
2. Plaas aspersies in oondpan. gooi met olie te bedek. Reël aspersies eweredig in `n enkele laag. Sprinkel met sout na smaak.
3. twis aspersies tot amper gaar, sowat 5 minute. Skud die pan om spiese draai en twis oor 3 minute langer.

VOEDING (Per porsie) 57 cal, 1 g pro, 2 g koolhidraat, 1 g vesel, 5 g vet, 0,5 g sit vet, 1 mg natrium

Helder, lig en verfrissend-alles `n slaai moet wees. Die radyse, ertjies, en mint maak vir `n ronduit smaak kombinasie ideaal vir `n feesmaal.

PREP TYD: 10 minute
Totale tyd: 10 minute
Porties: 8

aantrek
1 eetlepel sjerrie of wyn asyn
1 eetlepel gekapte vars kruisement
¼ teelepel sout
¼ k + 1 eetlepel olyfolie

slaai
8 c gemengde lente setperke
1 lb vars ertjies, uitgedopte (ongeveer 1 c), of ¼ lb sneeu ertjies, opgesny, of `n kombinasie
5 radyse, in skyfies gesny
1 eetlepel gekapte vars kruisement

1. Om die slaaisous te maak: Sit asyn, kruisement en sout in `n groot bak. Stadig gooi in olie terwyl klits.
2. die slaai maak setperke, ertjies, radyse, en kruisement voeg tot dressing, gooi, en dien.

VOEDING (Per porsie) 99 cal, 2 g pro, 4 g koolhidraat, 2 g vesel, 8.5 g vet, 1 g sit vet, 89 mg natrium

`N ware Pennsylvania Nederlandse lekkerny-en pragtige te selflaai! Hulle is `n lekker toevoeging tot enige slaai.

PREP TYD: 10 minute
TOTAAL: 45 minute + koue tyd
Porties: 8

6 rooi beet, afgewerk (ongeveer 2 lb afgewerk)
8 c water
1 c appelasyn
½ k suiker
6 heel naeltjies
1 stuk pypkaneel
½ teelepel sout
8 hardgekookte eiers, geskil
1 sjalot, gekap (opsioneel)

1. Voeg beet en water om groot pot. Bring tot kookpunt en kook tot sag, sowat 30 minute. Verwyder beet en laat afkoel, sowat 10 minute.
2. OORDRAG 4 koppies van die gaar rooi beet sap `n kastrol en voeg asyn, suiker, naeltjies, kaneel stokkie, en sout. Kook oor medium hitte totdat suiker opgelos is, sowat 5 minute.
3. kombineer eiers, rooi beet vloeistof mengsel, en sjalot (indien gebruik) in groot bak. Glip velle af afgekoel beet. Sny beet en voeg boul.
4. CHILL oornag. Deur die volgende dag sal die eiers `n pragtige magenta kleur wees.

VOEDING (Per porsie) 159 cal, 7 g pro, 19 g koolhidraat, 2 g vesel, 5.5 g vet, 1,5 g sit vet, 264 mg natrium

Dien hierdie lente behandel soos of met roomys of bevrore jogurt. Die pikante sous is goed op sy eie ook net soos appelmoes.

PREP TYD: 10 minute
TOTAAL: 30 minute
Porties: 8

10 stingels rabarber (sowat 1¼ lb totaal), sny in 1 "stukke, of 20 oz gevries rabarber
½ k water
1 c suiker
¼ teelepel fyn naeltjies
2 lb aarbeie, in kwarte

1. kombineer rabarber en water in medium kastrol en bring tot kookpunt oor matige hitte.
2. Voeg suiker en naeltjies. Kook tot rabarber is verminder tot `n sous, sowat 20 minute.
3. DIEN aarbeie met rabarber sous bo-oor.

VOEDING (Per porsie) 147 cal, 1 g pro, 37 g koolhidraat, 3 g vesel, 0,5 g vet, 0 g sit vet, 5 mg natrium