kedlaguru.bid

Kalorie tel kom, maar sal hulle akkuraat?

Hierdie week, alledaagse Gesondheid is die publikasie van `n reeks artikels oor die kalorie tel wat binnekort op ketting restaurant spyskaarte regoor die land vereis word. Hierdie artikel kyk na waar die FDA staan ​​met kalorie tel implementering.

As jy probeer om gewig te verloor, kan jy tel kalorieë. Jy mag dalk dink dat spyskaarte wat kalorie tel sluit jou sal help met daardie doel te bereik, en dikwels sal hulle. Maar soms, dit blyk dat hulle sal nie. A 2011 studie van Tufts Universiteit het bevind dat `n chip en salsa voorgereg van die ketting op die grens was geadverteer as die lewering van 430 kalorieë. In werklikheid, dit vervat 1511. As op die grens was `n weeklikse tradisie vir iemand, kan hulle besig om `n pond `n maand van die chips. Ongelukkig is dit baie moeilik vir die FDA om te sê op die grens om die etiket te verander - as die wet tans staan, restaurante het net om te regverdig dat hul kalorie tel is bereken op `n "redelike grondslag" van wat die gereg sou bevat.

Byna `n derde van die kalorieë die gemiddelde Amerikaner verbruik kom van voedsel buite die huis voorberei, volgens Margo Wootan, direkteur van voedingsbeleid by die Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang is. Dit is deel van die rede vir die mandaat van die 2010 bekostigbare Care Act se dat restaurante met 20 of meer buiteposte ketting moet begin plaas kalorie tel van hul kos items, saam met die beskrywings en pryse van hul offers. As mense meer bewus te maak van die aantal kalorieë wat hulle eet, die teorie gaan, sal hulle meer in staat is om dat die getal te beheer.

Regulering van akkuraatheid Calorie Tel `

Hoe akkuraat hierdie kalorie tel sal wees, is egter nog in die lug, as die FDA nie besluit hoe akkuraatheid die graf sal gereguleer word. Die implementering van die reël is gelys as "vertraag" op die webwerf die FDA se (selfs voordat die regering afsluit), wat beteken dat "dit is nog nie voltooi en die sperdatum verby is." Een aspek van die vertraagde implementering is dat reguleerders is nog steeds probeer om vas te stel hoe akkuraat hulle kan verwag dat hierdie kalorie tel te wees, sê Wootan.

Die FDA het geweier om te verduidelik wanneer die kalorie tel was veronderstel om reeds gepos. "Daar is `n aantal van komplekse kwessies wat betrokke is, soos watter tipe van operasies moet gedek word, wat geskryf inligting moet vereis word, hoe inligting moet vertoon word op spyskaarte en menu borde, en hoe maatskappye nodig het om hierdie veranderinge aan te bring," Shelly Burgess, `n media sake spanleier vir die FDA se voedsel, veeartsenykundige en kosmetiese produkte kantoor, het gesê in `n email.She het ook opgemerk dat die FDA is sif deur 900 kommentaar van die publiek oor die voorgestelde reël, en "ons evaluering van almal van hulle voor die publikasie van `n finale reël, "het sy gesê.

Die FDA reguleer reeds `n paar kalorie tel: diegene wat op die verpakking kos wat jy koop van die kruidenierswinkel. In sulke gevalle, het die FDA het beslis dat die tellings moet wees binne `n venster van 20 persent - wat beteken dat die sny brood gelys as mense wat 100 kalorieë nie minder nie as 80 kalorieë en nie meer as 120 kalorieë kan hê. Maar vir berei, gereed-vir-eet kos in `n restaurant, die maak van hierdie berekening is baie meer ingewikkeld, volgens Wootan. Daar is meer bestanddele in elke item, en alles van hoe `n item gaar te wat voeg die finale garnering of handvol skyfies invloed op die finale telling. Om hierdie rede, die FDA oorspronklik gesê dat restaurante nie gehou kan word om dieselfde standaard van 20-persent akkuraatheid.

Gooi Off n balans te vind

Vir mense wat probeer om gewig te verloor, toe kalorieë is een van die mees doeltreffende metodes. As dieetkundige Gayle Timmerman, PhD, RN, van die Universiteit van Texas in Austin Skool vir Verpleegkunde, het gesê: "Die aantal kalorieë wat jy nodig het om gewig te onderhoud is soos `n bank. Jy het `n totale, en wanneer jy oor gaan, jy gewig op te tel. Gaan onder, en om gewig te verloor. "

Daar is egter mense sien op spyskaarte as die kalorie tel is verkeerd, die balans wat hulle dink hulle is die bereiking van mag verkeerd wees, wat gewigsverlies pogings nutteloos kon lewer. "As dit skriftelik op `n spyskaart, mense regtig wat op sigwaarde," sê Christina Roberto, PhD, `n sielkundige en epidemioloog by Harvard se Skool vir Openbare Gesondheid. Op die oomblik, die FDA is die hersiening van die kommentaar wat hulle ontvang het op sy aanvanklike voorstel, wat `n voorstel dat die "20-persent reël" moet `n mandaat vir voorbereide restaurant kos sowel sluit. Maar op grond van die praktiese uitvoerbaarheid van die handhawing van dit, Wootan gesê sy dink "hulle sal ontslae te raak van daardie 20 persent vir restaurante." Burgess van die FDA het erken dat `n aantal van die kommentaar was oor "die nakoming kwessies soos hierdie," maar nie sê of die FDA die reël sal verander. "Meer spesifieke inligting sal beskikbaar wees wanneer die finale reëls uitgereik," het sy gesê.



Soos uiteengesit op die FDA webwerf, "FDA is nie van plan om `n onrealistiese regime op te lê (bv om veeleisende metings of streng gedeelte beheer vereis) in restaurante. Dit is egter die agentskap wat vereis dat `n restaurant het `n redelike grondslag is om te glo dat `n voedsel voldoen aan die vereistes van voedingstowwe vir `n eis. "

Wootan het ook gesê dat terwyl die FDA het nie uitdruklik uiteengesit sy planne vir die handhawing van die wet, sy is van mening dat dit in staat is om gedeeltelik afhanklik is van twis tussen kettings om seker te maak niemand ketting beland erg verkeerd hul produkte sal wees. "Dit kan soort van `n tjek en die balans wees," het sy gesê. "As McDonald`s is mense mislei, sal Burger King sien."

Wootan verduidelik dat die berekening van die basiese aantal kalorieë in elke gereg is nie besonder moeilik vir die meeste kettings. "By die meeste groot restaurante, 80 persent het `n dieetkundige op personeel, en moet resep analise sagteware te hê," het sy gesê. "Hulle moet net hul resepte uit te voer." Sommige kettings, soos Starbucks, het reeds begin plaas kalorie tel regoor die land.

Sommige Calorie Tel Varieer Dramaties

Video: How to Detox from Alcohol - How to stop drinking - Part 1

Want so veel ketting restaurante gebruik gestandaardiseerde resepte en prosesse, hul kalorie tel geneig redelik akkuraat te wees, volgens `n studie gedoen in 2011 gepubliseer in die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging. Maar sit-down restaurante, wat dikwels sluit meer kook on-site en variasie van bestanddeel bedrae, het `n moeiliker tyd met akkuraatheid, die studie het bevind. Die geregte wat die verste van wat voorspel was geneig om nageregte en voedsel ryk aan koolhidrate wees, volgens die studie dwaal.

Die studie het bevind dat 19 persent van die kos navorsers van Tufts Universiteit ontleed het kalorie tel 100 kalorieë of hoër as wat gelys het. "Voor die studie van die effek van die spyskaart etikettering geneem gepos kalorie-inhoud van restaurant kos so akkuraat. Hierdie studie dui daarop dat hierdie aanname is oor die algemeen billik ... maar sommige voedselsoorte, veral sit-down restaurant kos, teenstrydighede het, "het die skrywers skryf.

Sommige van die mees uitmuntend oortreders, bykomend tot die On the Border skyfies en salsa, sluit P.F. Chang se bruinrys, wat horlosies in by 477 kalorieë, nie die geadverteerde 190. En Olive Garden se hoender en gnocchi sop het 500 kalorieë, nie 250.

In bykomend tot die potensiaal vir onakkuraatheid, is daar verskeie uitsonderings in die wet met betrekking tot wat moet gelys word.

Video: TRYING TO TRAIN AND DIET LIKE A VICTORIA`S SECRET MODEL FOR A WEEK
Deel op sosiale netwerke:

Verwante

Kry voeding inligting wanneer hulle uiteetKry voeding inligting wanneer hulle uiteet
Restaurant kalorie tel kan die merk te misRestaurant kalorie tel kan die merk te mis
Beheer kalorieë wanneer hulle uiteetBeheer kalorieë wanneer hulle uiteet
Wetenskap sê dit is die # 1 ding wat jy kan doen om gewig te verloorWetenskap sê dit is die # 1 ding wat jy kan doen om gewig te verloor
Eet om metabolisme te versnelEet om metabolisme te versnel
4 Foods met baie meer kalorieë as die spyskaart state4 Foods met baie meer kalorieë as die spyskaart state
Vir restaurante, mag gesonder spyskaarte gesonder bottom line betekenVir restaurante, mag gesonder spyskaarte gesonder bottom line beteken
Die waarheid oor zero-kalorie kosDie waarheid oor zero-kalorie kos
Fast-food spyskaarte met kalorie tel nie verander nuwe yorkers` gewoontesFast-food spyskaarte met kalorie tel nie verander nuwe yorkers` gewoontes
Maak restaurant etikettering sneller gesonder keuses?Maak restaurant etikettering sneller gesonder keuses?
» » Kalorie tel kom, maar sal hulle akkuraat?