Restaurant kalorie tel kan die merk te mis

Dinsdag 19 Julie (HealthDay News) - In sommige lande is dit reeds `n vereiste dat restaurante met talle plekke die kalorie tel van hul kos moet lewer. En binnekort, federale wet sal vereis dat meer restaurante regoor die land om sodanige inligting te voorsien aan sy klante.

Maar, net hoe akkuraat is die kalorie tel wat deur restaurante?

Dit hang af van waar jy eet. `N Nuwe studie wat kos beoordeel uit 42 restaurante - insluitend kitskos plekke - dui daarop dat die totale, die kalorie tel is redelik akkuraat. Maar, die studie het ook bevind dat daar genoeg ruimte gelaat vir verbetering, veral in restaurante waar jy gaan sit om jou maaltyd te bestel en vir die voedsel geklassifiseer as `n lae kalorie, soos slaaie.

"Ons het `n ewekansige steekproefneming van restaurant kos in drie plekke in die VSA, en ingesluit hoë- en lae-kalorie kosse gevind by kitskos en sit-down restaurante. Die belangrikste bevinding van die studie was dat daar was `n groot variasie in hoe goed die nommers vir individuele kos was, en in die besonder, kos gelys as `n lae-kalorie, "verduidelik studie skrywer Susan Roberts, `n wetenskaplike by die USDA Human Nutrition Research Centre on Aging by Tufts Universiteit in Boston.

"Ons het ook bevind dat sit-down restaurante was veel erger in terme van wat waarskynlik sleg getalle gee as kitskos plekke," het sy gesê.

In die restaurante algehele, 19 persent van die kos - byna een uit elke vyf - vervat ten minste 100 meer kalorieë as wat die spyskaart vermeld. Van hierdie kosse, die 10 persent van die kos met die hoogste oormaat kalorieë gemiddeld meer as 250 ekstra kalorieë per kos. Een kos item het selfs 1000 kalorieë meer as wat was op die spyskaart, volgens Roberts.

"En in gedagte hou, niemand eet net een kos in `n restaurant as gevolg van al die gratis kante, en miskien drankies [en] nageregte," Roberts het voortgegaan.

Terwyl 100 ekstra kalorieë in `n dag nie klink soos baie, Roberts het gesê dat meer as `n jaar, 100 ekstra kalorieë per dag kan lei tot `n 10 tot 15-pond gewigstoename.

En, gegewe geneigdheid Amerikaners se vir restaurant etes, onakkurate kalorie tel kan regtig optel. Byna die helfte van alle Amerikaners eet uit ten minste drie keer per week, terwyl een uit elke ses Amerikaners weeklikse eet uit meer as sewe keer, volgens agtergrondinligting in die studie.



Daarbenewens kalorieë uit restaurante maak ongeveer 35 persent van die Amerikaners persone daaglikse energie-inname, die studie het bevind.

Resultate van die studie is gepubliseer in die 20 Julie-uitgawe van die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging.

Die 42 restaurante gekies vir die studie was in Massachusetts, Arkansas en Indiana en die 269 monsters voedsel aangekoop tussen Januarie en Junie van 2010.

Algehele, het die navorsers bevind `n verskil van ongeveer 10 kalorieë per porsie. Daar was egter aansienlik variasie onder voedsel, met 26 algemene voedsel bevat `n gemiddeld van 273 kalorieë meer as wat was op die spyskaart.

"Die variasie in individuele monsters is onaanvaarbaar in my mening," het Roberts gesê. "Die feit dat `n lae-kalorie kosse uit te kom met meer kalorieë as gelys is ook `n groot probleem. Mense koop lae-kalorie kosse [mag wees] probeer om hul gewig te kyk, en niemand kan hulle gewig doeltreffend te kyk as hulle onwetend gegee meer kalorieë as hulle daarvoor vra. "

"Die goeie nuus is dat daar pogings en dinge beweeg in die regte rigting," sê Linda Van Horn, `n professor van voorkomende medisyne by die Noordwes-Universiteit Feinberg School of Medicine in Chicago. Van Horn het ook `n meegaande redaksionele in dieselfde uitgawe van die tydskrif.

"Ek dink dit bied `n wekroep aan die restaurant bedryf, dat daar nog `n lang pad om te gaan voordat daar standaardisering," het Van Horn.

Vir verbruikers probeer om hul kalorie-inname te beheer, het sy gesê, is dit belangrik om bewus te wees dat daar variasie in kalorie tel kan wees, veral in sit-down restaurante. "In sit-down restaurante, daar is baie meer kreatiwiteit wat kan gaan in die voorbereiding van voedsel, wat die hitte aanklagte van dié kossoorte kan toeneem, in teenstelling met kitskos restaurante waar die kos en porsiegroottes verskaf," sê Van Horn.

"Op die oomblik, restaurante is `n moeilike plek om te eet as jy kyk na jou gewig," het Roberts gesê. Sy het gesê dat as jy uit en bekommerd eet oor die kalorie-inhoud van jou kos, gaan voort en bestel die slaai, maar vra vir dit sonder kaas, en vra vir die slaaisous oor die kant. Slaaisouse kan honderde kalorieë te voeg tot `n slaai as gedeeltes nie beheer word, het sy gesê.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante
Kry voeding inligting wanneer hulle uiteetKry voeding inligting wanneer hulle uiteet
Hoe om te navigeer kitskos restauranteHoe om te navigeer kitskos restaurante
Beheer kalorieë wanneer hulle uiteetBeheer kalorieë wanneer hulle uiteet
#Healthtalk: hoe om kalorie tel te gebruik by restaurante#Healthtalk: hoe om kalorie tel te gebruik by restaurante
Hoe om healthfully eet op die padHoe om healthfully eet op die pad
4 Foods met baie meer kalorieë as die spyskaart state4 Foods met baie meer kalorieë as die spyskaart state
Vir restaurante, mag gesonder spyskaarte gesonder bottom line betekenVir restaurante, mag gesonder spyskaarte gesonder bottom line beteken
Fast-food spyskaarte met kalorie tel nie verander nuwe yorkers` gewoontesFast-food spyskaarte met kalorie tel nie verander nuwe yorkers` gewoontes
Restaurante sny kalorieë in kids` etesRestaurante sny kalorieë in kids` etes
Ten spyte van meer `healthy` opsies, min verandering in fast-food kalorie telTen spyte van meer `healthy` opsies, min verandering in fast-food kalorie tel
» » Restaurant kalorie tel kan die merk te mis