Studie dui daarop kalorie tel versuim, maar kenner nie saamstem

Vrydag, November 15, 2013 - `N Studie vandag in vetsug dui etikettering spyskaarte met kalorie tel nie die bedrag van voedsel mense bevel verander, maar die studie kan te klein om betroubaar te wees nie. Die studie het bevind dat gemiddeld, die aantal kalorieë mense bestel het met 50 kalorieë wanneer die tellings is gepos, maar die resultate het getoon dat dit nie statisties beduidend nie.

Maar, " `n 50-kalorie afname is reusagtige van `n openbare gesondheid oogpunt," sê Margo Wootan, direkteur van voedingsbeleid by die Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang is. Wootan gesê sy vind die resultate belowend.

Video: You Bet Your Life: Secret Word - Air / Bread / Sugar / Table

" `N Aantal klein studies het geen statisties beduidende effek gevind, maar dit beteken nie dat spyskaart etikettering is nie werk nie," het sy gesê.

Navorsers van New York Universiteit se Langone Mediese Sentrum ingesamel kwitansies uit meer as 2000 kliënte van kitskos kettings McDonald`s en Burger King, die helfte in die Philadelphia gebied en die ander helfte van Baltimore. Die kwitansies verdeel na gelang hulle het ingesamel voor of na Februarie 2010, toe kalorie tel etikettering in Philadelphia in werking gestel. Baltimore is gebruik as `n beheer stad, waar kalorie tel nie `n mandaat.

Die navorsers het opgemerk dat 38 persent van die kliënte in Philadelphia berig merk die kalorie tel, en slegs 10 persent het gesê hulle het doelbewus hul bestelling verander die rigting van `n laer kalorie opsie.

"Wat ons nou sien, is dat baie verbruikers, veral kwesbare groepe, nie die merk van kalorie etikettering inligting en nog minder VERSLAG met behulp van etikettering te minder kalorieë te koop," sê studie skrywer Brian ELBEL, MD, assistent-professor van gesondheid bevolking en gesondheidsbeleid by NYU Skool vir Geneeskunde.

Die data het egter toon dat kalorie tel gedaal, en was laer in Philadelphia as Baltimore. Voor die mandaat, die gemiddelde ete bestel in Philadelphia vervat 959 kalorieë, terwyl na die mandaat, wat afgeneem tot 904 kalorieë. In Baltimore, die etes het gewissel van ná 992 kalorieë voor mandaat Philadelphia se en 940 kalorieë. Die afname was soortgelyk, maar die totale aantal kalorieë wat verbruik laer was in Philadelphia.

Wootan het ook opgemerk dat kalorie tel is waarskynlik nie van plan om `n groot verandering in die eerste paar maande inspireer en wys na implementering Seattle se, wat die grootste effek het nadat die aanklagte was gepos vir `n jaar en `n half.

"Dit neem `n paar keer," sê Wootan, en bygevoeg dat die miskien die grootste effek sal gevoel word in die geslagte wat grootword "dink oor voeding in `n ander manier."

Die resultate het getoon dat vroue is baie meer geneig om hul bestellings te verander, laat val van `n gemiddeld van 979 voor die mandaat om 886 na die mandaat, terwyl mans net afgeneem hul kalorie tel met 10 kalorieë.

Mense besoek McDonald se gerapporteerde merk kalorie tel 34 persent van die tyd, terwyl Burger King eters opgemerk hulle 49 persent van die tyd. Die waarskynlikheid van die merk kalorie tel glad afgeneem as mense minder onderwys gehad.

Hierdie resultate leen `n insig in wat bevolkings is die meeste in die behoefte van hulp in die interpretasie van die kalorie tel, het gesê Wootan.

"Ek is hoopvol dat die Administrasie `n paar groot druk en onderwys veldtog om mense te waarsku en wenke oor hoe om dit te gebruik gee sal hê," het sy gesê. "Dit lyk asof ons nodig het om `n bietjie meer uitreik doen met `n paar bevolkings."

Kalorie tel sal binnekort vereis word op ketting restaurante regoor die land, as `n mandaat van die bekostigbare Care Act. Wanneer presies sal hulle as nodig mandaat en hoe akkuraat hulle sal wees is nog steeds besluit deur die FDA, wat die projek vertraag.

Kenners het voorgestel dat terwyl kalorie tel is bedoel om die nodige inligting te gee aan verbruikers, die grootste invloed wat hulle mag hê op die kos wat daarby behoort restaurante bied. Te danke aan die nodige deursigtigheid, het `n paar voedselkettings reeds geherformuleer menu items om hulle gesonder maak, en ander sal na verwagting volg.