Chef vikki`s guacamole, swart boontjie, en hoender Burrito bak

6 porsies
Prep: 15 minute
Cook Time: 45 minute

bestanddele:

1 15 oz. kan geen sout bygevoeg swart boontjies, afgespoel en gedreineer
1 16 oz. houers plus 6 eetlepels Geheel Guacamole (Classic), gedeel
1 knoffelhuisie
½ teelepel, plus ¼ teelepel kosjer sout
½ teelepel vars gemaalde peper
1 eetlepel komyn
1½ pond. grond hoender, wit vleis
1 eetlepel origanum
2 10 oz. houers Geheel Ligte Salsa
2 koppies spinasie, grof gekap
1 10 oz. sak bevrore bruinrys (Rice Expressions)
1 bossie koljander, grofgekap
olyfolie spuit
2 gluten vrye spinasie tortillas (Rudi se)
1 koppie laevet gekerfde mozzarella
skil van 1 lemmetjie

rigtings:

Voorverhit die oond tot 350 ° F.

In `n voedselverwerker, voeg die afgespoel en gedreineer swart boontjies, een 8 oz. houer van Geheel Guacamole, een knoffelhuisie, komyn, sout en peper. Meng totdat die mengsel glad raak, hou eenkant.

In `n groot Nederlandse oond of pot op medium hitte, voeg die grond hoender en oregano.Using `n houtlepel te breek die grond hoender, kook die vleis totdat dit nie meer pienk en begin om bruin, ongeveer 5 minutes.Add beide houers van Geheel Salsa en grof gekap spinasie om die pot, en meng goed. Draai die hitte af na laag, voeg `n ¼ teelepel kosjer sout, en `n paar vars gemaalde peper. Voortgaan om die mengsel te laat om die geure smelt om smelt, sowat 10 minute prut.

Mikrogolf 1 sak bevrore bruinrys volgens die instruksies op die boks.

Kap die vars koljander en reserwe.

Om die gereg te vergader, spuit `n 9 x 13 bak met olyfolie spuit. Lê die tortillas af oorvleuel mekaar op die onderkant van die dish.Pour die swart boontjie mengsel bo-op, en versprei dit egalig oor die tortillas met `n spatel. Pak die bruinrys op die top van die bone. Volgende, laag die vleismengsel oor die rys. Strooi `n klein handjie vol koljander oor die top en behou die res vir garnish.Finish af die gereg deur eweredig bedek alles met die gekerfde mozzarella.Bake vir 25 minute tot die top bruin en borrelende.

Om te dien, skep jou heerlike Burrito bak in `n vlak bowl.Finish dit af met `n skeppie van Geheel Guacamole, `n sprinkel van lemmetjieskil, en `n paar vars gekapte koljander.

Voedingswaarde inligting (per porsie: 1/6 van resep): Kalorieë: 529, totale vet: 24G, versadigde vette: 7g, Cholesterol: 108mg, Proteïen: 33 g, Koolhidraat: 46g, dieetvesel: 11g, Total Suikers: 4g, Beta-karoteen: 1252mg, Magnesium: 69mg, Kalium: 983mg, natrium: 1210mg, Vitamien C: 37mg