Lae-vet teen volvet-: die groot melkery debat

Met `n paradigmaskuif in die rigting van meer natuurlike, gesonde eet goed op dreef, sommige verkondig hele melk suiwelprodukte `n suiwerder en gesonder keuse as "gedokter" lae-vet alternatiewe. brandstof te voeg tot hierdie debat, het onlangse studies vrae oor die vraag of `n lae-vet suiwelprodukte bied `n voordeel om gewig te verloor opgewek, as een keer was dit aanvaar.

Uiteindelik, dit is `n persoonlike keuse. Beide hele en `n lae-vet suiwelprodukte kan deel wees van `n gesonde dieet as jy hulle eet in die regte konteks, maar daar is `n paar voorbehoude om te oorweeg.

Verrassende bevindings op Dairy en liggaam gewig

A 2013 navorsing review opslae gemaak toe dit berig dat die gebruik van full-vet suiwelprodukte, insluitend die hele melk en kaas, is wat verband hou met `n laer liggaamsgewig - `n bevinding dat counter mag lyk, want die volvet-weergawes is hoër in kalorieë. In 11 van die 16 studies ingesluit in die hersiening, mense wat verbruik meer hoë-vet suiwelprodukte óf geweeg minder of opgedoen minder gewig met verloop van tyd. (Sommige wetenskaplikes teoretiseer dat dit kan wees, want die hele melk suiwelprodukte, wat meer vet bevat, meer vul en bevredigend kan wees, wat beteken dat mense dalk minder van die ryker weergawes eet.) Maar dit was al deur waarneming Studies- hulle nie kan bewys dat die eet van meer hoë-vet suiwelprodukte voorkom gewigstoename.

Video: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job

Intussen het `n 2012 Harvard Universiteit analise van ewekansige gekontroleerde proewe (die goue standaard in navorsing) het bevind dat die totale verbruik suiwelprodukte het `n beskeie uitwerking op die liggaam gewig, op sy beste. In die geheel gesien, deelnemers wat hul suiwelinname toegeneem, terwyl die vermindering van kalorieë verloor `n bietjie meer gewig (ongeveer 2 pond meer) as diegene wat minder suiwelprodukte geëet. Maar in studies wat nie vereis dat deelnemers hul totale kalorieë te monitor, en in dié wat langer geduur as een jaar, het `n hoër suiwelinname nie lei tot `n groter gewig te verloor. Ongelukkig het nie een van die proewe in hierdie oorsig direk vergelyk met die effek van lae-vet versus full-vet suiwelprodukte op die liggaam gewig, so daar is geen definitiewe antwoord op hoe full-vet suiwelprodukte invloede gewigsbeheer.

Indien u "Gaan Hele" Met Dairy?

Video: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Door / Food Episodes

Dit is belangrik om te oorweeg hoe suiwelprodukte keuses impak algemene gesondheid - nie net die skaal. Baie kenners en die Amerikaanse riglyne Dieet adviseer beslag lae-vet suiwelprodukte, want hulle is laer in versadigde vette. Natuurlik, dit is `n heel ander blik wurms. Tot op datum, die getuienis dui daarop dat versadigde vette n neutrale uitwerking op die hart gesondheid kan hê, maar die vervanging van versadigde vette met die poli-tipes (gevind in groente-olies, neute, sade, en vetterige vis) bied `n groter voordele deur die risiko van hart eintlik die vermindering siekte (vir my gedagtes op die versadigde vette omstredenheid, lees hier).

Hoe die boodskap vertaal na hierdie suiwel raaisel Wat jou melkery voorkeur - die hele melk of afgeroomde (of geen melk nie, vir die saak) - dit kan `n deel van `n gesonde, goed gebalanseerde dieet. As jy in `n goeie gesondheid en jou veel liewer die hoër-vet weergawes van melk, jogurt en kaas, want jy voel hulle is meer natuurlike, gedeelte beheer is des te meer noodsaaklik. As jy elke dag eet `n matige 1 tot 3 porsies ( `n bediening is 1 koppie melk of jogurt of 1 ounce kaas), moet jy nog steeds kamer in jou daaglikse kalorie begroting vir `n goeie bedrag van poli-onversadigde vet van olywe en ander olies, neute, en sade - saam met al die ander voedsame kos wat make-up `n gesonde dieet - op voorwaarde dat jy beperk totale kalorieë en ander bronne van versadigde vette soos rooi en verwerkte vleis en snacks. As jy agterkom jou gewig of jou cholesterolvlakke begin bekruip, herevalueer jou gedeeltes en keuses.

My persoonlike benadering en aanbeveling is om te verteer lae-vet weergawes van melk en jogurt, saam met `n paar "2% melk" kaas (soos cheddar en mozzarella) as alledaagse krammetjies. Vet is die mees kalorie-digte voedsel, en sedert kalorieë is teen `n premie, ek dink hulle is beter bestee aan die gesondste vet bronne, insluitend neute, sade, avokado, en olyf en ander olies wat ek daagliks gebruik in maaltyd voorbereiding en slaaisouse. (Ek ook die aankoop van `n paar full-vet kaas, insluitend bok, fetakaas, en gourmet keuses, gebruik botter en room soms in gebak, eet full-vet suiwelprodukte wanneer eetkamer uit, en geniet my regmatige deel van roomys - so ek is nie streng vermy suiwelprodukte vet, glo my.)

Een laaste noot: Jy kan gehoor het dat `n lae-vet suiwelprodukte hoogs verwerk en gelaai met bymiddels en ekstra suiker, maar dikwels is dit nie waar nie - dit hang af van wat jy koop. Skim en die hele melk bevat dieselfde hoeveelheid suiker (12 gram per koppie) en albei het `n lae, en ongeveer gelyk, glukemiese indeks tellings. Met die hand liggend uitsondering van `n laer-vet melk, die meeste verminderde-vet kaas het `n identiese bestanddeel lys met dié van die hele melk kaas, en dieselfde geld vir nie-vet teenoor die hele melk Griekse jogurt. Ander lae-vet suiwelprodukte kan groente tandvleis en ander bymiddels bevat `n dikker, romeriger tekstuur produseer, maar die basiese stapelvoedsel tipies doen nie. Soos altyd, het jy om etikette te lees.