Dairy, diabetes, en jou hart

Video: Prescription: Nutrition Episode 3 - Spilling the Beans

My vrou se oupa is oorlede twee weke gelede. Op 94, het hy `n ongelooflike lewe geleef. Hy het grootgeword in `n familie wat groot dele van die land naby Farmington, New Mexico, en Durango, Colorado besit. Hy het gedien as `n vlieënier in die Tweede Wêreldoorlog, getroud met `n wonderlike vrou, en het sewe kinders. Sy vrou is dood in haar laat vyftigs van eierstokkanker, en hy het `n ander 40 jaar alleen as `n wewenaar.

Hy het hard gewerk het sy hele lewe en het voortgegaan om plaas en plaas in sy negentigs. Sy nalatenskap gelaat deur sy familie, en deur middel van die baie mense wat hy aangeraak met `n klein dade van vriendelikheid. Hy was `n liefdevolle man van min woorde, maar wanneer ons praat, die woorde wat hy gekies het, was altyd opbouende.

Hy het sy lang, aktiewe lewe op `n dieet wat ryk is in vleis en suiwelprodukte, wat ons dikwels is aangeraai om te verhoed dat vir hartgesondheid.

Die eerste paar jaar het ek hom geken het, ek dink my vrou se oupa het die hele melk en `n steak vir ten minste twee van sy daaglikse maaltye. Jy sou dink dat so `n dieet skadelik kan wees, maar hy bly onafhanklike in sy huis, werk nog, totdat `n beroerte skielik sy lewe geneem.

Video: Verlaag je fructose-inname om sneller af te vallen

Toe ek sien pasiënte in die kliniek, een van die eerste dinge wat hulle noem wanneer ons dieet te bespreek, is dat hulle van plan is om uit te sny al suiwelprodukte. Omdat voedingsriglyne beveel dikwels `n lae-vet dieet, die meeste mense glo dit beteken hulle moet minder suiwelprodukte vet verteer.

Maar is dit `n goeie idee? Is melk, kaas, botter, en ander suiwelprodukte regtig skadelik vir jou gesondheid, en moet jy dit te vermy? Persoonlike ervaring en nuwe kliniese navorsing werp lig op hierdie vraag.

Die feite op suiwelprodukte en jou gesondheid

In die eerste plek het die hele vet of lae-vet suiwelprodukte nie verband hou met `n toename in hartsiektes risikofaktore wanneer hulle verteer in matigheid, toon `n studie resensie gepubliseer in Oktober 2013 in PLoS One.

In die tweede plek het suiwelprodukte nie is gekoppel aan `n verhoogde risiko van koronêre hartsiekte of dood wat verband hou met koronêre hartsiekte of ander hart voorwaardes, soos aangedui in `n resensie gepubliseer in Januarie 2011 in Die American Journal of Clinical Nutrition.

Daarbenewens bewyse dui daarop dat, tot die teendeel, eet suiwelprodukte kom met gesondheid voordele. Byvoorbeeld, kan `n relatief lae-vet suiwelprodukte, jogurt, en `n relatief hoë-vet suiwelprodukte, kaas, beide laer jou risiko van diabetes, `n sterk risikofaktor vir hartsiektes.

Een van die uitdagings in die begrip van hierdie studies is dat navorsers afhang van mense verslagdoening hoeveel kaas, melk, jogurt en ander suiwelprodukte hulle eet. Dit kan baie moeilik wees om te onthou wanneer jy eet `n veranderlike dieet. As gevolg hiervan, kan die bevindinge van hierdie studie nie so akkuraat wees as ons wil hê hulle moet wees. Ook, wat jy dink is `n normale deel van kos kan baie anders as wat ek dink is normaal wees.

Ek het geleer dat les vroeg, terwyl in verblyfreg opleiding, toe ek vra `n vrou in haar vroeë negentigerjare as sy enige alkohol gedrink.

Sy het gesê, "Net `n klein bedrag om my te help gaan slaap in die nag."

Dit is wat ek berig vir my toesig dokter. Toe hy haar gevra dieselfde vraag, vra hy ook hoeveel was "net `n klein hoeveelheid."

Sy stiptelik het vir hom gesê sy drink `n glas whisky elke nag.

Dairy en Diabetes: Die verrassende Link

Wanneer dit kom by die eet van suiwel vette, en die bepaling van hoeveel is net reg, ons het nuttig siftingstoetse. Wanneer ons liggame breek suiwel vette, die vette vorm unieke vetsure genoem pentadecanoic suur, heptadecanoic suur, en trans-palmitoleic suur. Ons het nie `n natuurlike maak hierdie vetsure - ons hulle net kry uit ons dieet. As ons werklik wil die potensiële voordele of risiko`s van suiwel vette op ons dieet verstaan, kan die antwoord wees in die meet van die liggaam vlakke van hierdie vetsure om te sien of hulle risiko merkers vir siekte.

In `n studie gepubliseer in Desember 2014 in die American Journal of Clinical Nutrition, navorsers van Tufts en Harvard universiteite in Boston gekyk om te sien of `n hoë vlakke van vetsure van `n dieet wat ryk is in suiwelprodukte is wat verband hou met `n risiko van diabetes. Onder die 3499 manlike en vroulike deelnemers navorsing, die gemiddelde ouderdom was 65, ongeveer 50 persent was oorgewig of vetsugtig is, 25 persent het hoë bloeddruk, en 33 persent het `n hoë cholesterol. Hul gemiddelde daaglikse suiwelprodukte verbruik was twee porsies, waarvan 45 persent was geheel-vet, en 55 persent lae-vet.

Hierdie mense is versigtig gevolg vir `n gemiddeld van 15 jaar. Die navorsers geskei die studiegroep in vier kategorieë wat gebaseer is op die bedrag van sirkuleer vetsure in hul bloed uit suiwelprodukte verbruik, in wese skei hulle deur hul daaglikse inname van suiwel vette.

Die navorsingspan het bevind dat mense met die hoogste suiwel verbruik, in vergelyking met diegene met die laagste, daar was `n aansienlik laer risiko van diabetes: die risiko was 44-52 persent laer, afhangende van wat vetsuur merker bestudeer. Die navorsers het ook bevind dat diegene wat meer suiwelprodukte geëet geweeg soortgelyke bedrae (meet liggaamsmassa-indeks, of BMI) in vergelyking met diegene wat minder suiwelprodukte geëet.

Hoe Vette Kan Wees goed vir jou hart

Ek het kolomme voorheen geskryf dat die feit dat vette self is nie noodwendig skadelik vir jou gesondheid, as getuienis toon bespreek:

• Vette eet `n daaglikse avokado aansienlik kan verlaag jou slegte cholesterol.
• Versadigde vette, of vette wat versadig is met waterstof, is tipies vaste stof by kamertemperatuur en word aangetref in vleis en diereprodukte soos vleis, lam, botter, kaas, en `n hoë-vet suiwelprodukte. Hulle is ook gevind in kakao botter, palmolie, en klapperolie, alhoewel `n bietjie navorsing het getoon dat klapperolie bied hart gesondheidsvoordele.
• En vette uit verskeie tipes neute het `n baie groot voordele in die verlaging van hoë bloeddruk, gewig, cholesterol, diabetes risiko, en die risiko van hartsiektes en vordering.

Hierdie nuutste studie dra by tot die lys van positiewe gevolge vir die gesondheid van vette.

Suiwelprodukte en suiwel vette is nie inherent sleg vir die meeste van ons. Die Tufts-Harvard studie toon die teenoorgestelde: dat suiwelprodukte soos kaas, jogurt, melk, botter, en my gunsteling, roomys, kan gesond wees - en in werklikheid kan `n laer risiko van diabetes.

Maar moenie oorboord gaan. Een bevinding in die studie dui daarop versigtigheid, want sommige mense kan gewig eet te veel suiwel. Hoogte en gewig is self-gerapporteerde, so navorsers nie die presiese risiko van gewigstoename weet, al is hulle daarop dat die eet van `n paar suiwelprodukte, soos jogurt, is wat verband hou met die verkryging van minder gewig in ander studies.

So as met alles in die lewe, matigheid is `n goeie ding. Eet suiwelprodukte, maar nie so erg dat jy gewig aansit om te eet. Jou dieet moet nog in die eerste plek word saamgestel uit die hele voedsel soos vrugte, neute, groente, en hart-gesonde olies soos olyfolie. Op dié manier, sal jy voel vol en eet minder hoë-kalorie kosse.

Video: Why Your Doctor Is Lying To You | Dr. Michael Greger

Video: Dangers of Dairy Part 2

Oupa het `n blywende les deur sy lewe voorbeeld. Hy geniet sy suiwelprodukte terwyl ook hard sy hele lewe werk. Hy het wakker geword elke dag met `n doel. Hy het skraal en aktiewe in sy negentigs. Miskien is dit jongste studie leer ons meer oor die rede waarom hy so goed gedoen het vir so lank.

Photo: Stocksy