Ontskommeling die gevolge vir die gesondheid van eiers

Beskou vir hul voordele as `n groot bron van proteïen, het eiers ook beswadder omdat hulle eiergele bevat oor 186 milligram (mg) van cholesterol - meer as die helfte van die daaglikse aanbeveling van die American Heart Association se.

Bekommernisse oor cholesterol en die impak daarvan op die hart het baie mense gevra om hele eiers vervang met eierwitte net, of om eiers uit hul diet.But daar is `n baie oor eiers jy mag nie weet heeltemal uit te skakel. Hulle bevat noodsaaklike vitamiene en minerale wat tot voordeel van die brein en hart gesondheid, en hulle lewer `n noodsaaklike bron van proteïen.

"As jy dink oor sy beskikbaarheid en `n lae koste en al die goeie dinge in dit, dit is eintlik pretty darn goed," sê James A. Underberg, MD, `n kardioloog by NYU Langone Mediese Sentrum in New York City.

Hier is `n handige gids wat die waarheid oor eiers sodat jy die meeste uit van hierdie voedsame en heerlike kos kan kry unscrambles.

Eiers Moenie Raise cholesterolvlakke

Eiers te doen bevat `n baie cholesterol. Maar vir die meeste mense, net `n klein hoeveelheid van daardie cholesterol gaan in die bloedstroom. Volgens die American Heart Association, versadigde vet in dieet `n persoon se het `n groter impak op die verhoging van bloedcholesterolvlakke as cholesterol in kos. Een groot eier het net 1,6 gram van versadigde vette. Vergelyk dit met een eetlepel botter, wat 7 gram versadigde vette bevat.

"Dit is belangrik dat mense verstaan ​​dat `n groot bepaler van slegte cholesterol is versadigde vette, nie cholesterol," sê Katherine TALLMADGE, `n dieetkundige en skrywer van die boek Dieet Simple. "Mense is bang vir cholesterol in kos, sodat hulle uitgesny eiers, maar hulle kry baie versadigde vette in botter en kaas - so hul cholesterol bly hoog ".

Eiers is gelaai met Voedingstowwe

"Eiers is waarskynlik een van die beste vorme van proteïen daar buite, want jy dit kry sonder die carbs," sê dr Underberg. Saam met die verskaffing van 6 gram van proteïen, `n eier is `n goeie bron van B-vitamiene, foliensuur, en yster. Eiergele bevat ook die voedingstowwe luteïen, wat, volgens `n studie in die joernaal Circulation, kan beskerm teen die verloop van hartsiektes.

Die hoë cholesterol inhoud in eiergele kan mense gee `n bang. Maar dat romerige, geel sentrum is gelaai met voedingstowwe om sy negatiewe eienskappe teen te werk. Die eiergeel bevat byna die helfte van al die proteïen wat in `n eier en is een van die min natuurlike bronne van vitamien D, wat help bou sterk bene en tande en hulpmiddels in die absorpsie van kalsium, sê TALLMADGE. Volgens `n studie van swanger vroue gepubliseer in The FASEB Journal, choline, `n noodsaaklike voedingstof gevind in eiergeel, is getoon dat die risiko van fetale neuraalbuisdefekte soos spina bifida te verminder.

Het Diabetes of hartsiekte? Gaan versigtig voort

`N Oorsig van studies in die American Journal of Clinical Nutrition gevind dat eier verbruik is gekoppel aan kardiovaskulêre siekte in mense met diabetes, maar nie in die algemene bevolking. Die Harvard School of Public Health dui daarop dat mense wat hartsiektes hul eier verbruik algehele moet beperk tot nie meer as drie eiergele per week insluit.

Underberg beveel teen heeltemal verbied eiers uit jou dieet, met inagneming van al die voordele vir die gesondheid wat hulle lewer. "As jy n diabeet is en wil eiers eet, doen dit sonder die brood of koring beesvleis hash. Bly weg van die carbs, en hou [eiers] tot `n minimum, "sê hy.

VERWANTE: 10 Groot Super vir Heart Health

Hoe om Bind Eiers met ander kos

Dit gaan alles oor die maatskappy jou eiers te hou, so aandag te gee aan die bykosse jy kies. "Mense het eiers saam voedselsoorte wat hoog in versadigde vette is, soos spek, wors of gesmeerde roosterbrood," sê TALLMADGE. "Diegene ete patrone in te samel cholesterol vlakke en maak dit lyk soos die eet van eiers is erger as wat dit eintlik is."

Underberg dui paring eiers met gesonde kos soos tamaties en avokado, staal-cut hawer, of `n stuk van heelgraan roosterbrood. "Dit maak die kos paring proses minder giftig," sê hy. Om ongesonde olies en botter uit te skakel, Underberg beveel stropery of kook eiers in plaas van braai of skommeling.