Is eiers veilig vir mense met diabetes om te eet?

In die verlede, heel eiers het `n slegte rap vir hul cholesterol en vet inhoud. Maar te danke aan nuwe studies en `n vars perspektief in die mediese gemeenskap, hierdie begroting-vriendelike proteïenbron het sy vervul as `n dieetkundige gunsteling - selfs vir mense met diabetes.

"Ons kry weg van die beperking van eiers in die dieet van mense met diabetes, as hul voordele is baie uitgebreide," sê Elizabeth Ebner, `n geregistreerde dieetkundige en `n gesertifiseerde diabetes opvoeder met Hackensack Meridian Gesondheid in Fair Haven, New Jersey. "Hulle is beskou as `n hoë biologiese waarde proteïen, wat beteken dat hulle aan al die aminosure wat nodig is in die liggaam." Wanneer `n proteïenbron bevat die essensiële aminosure in die regte verhouding wat deur die mens, dit word beskou as `n hoë biologiese het waarde.

Maar voordat `n eier kan gesien word as `n proteïen-en-gesonde-vet reus, dit moes sy negatiewe reputasie te werp.

Eiers vir Diabetes: Wat verander het?

Die cholesterol in eiergele was eens rede vir alarm onder mense met diabetes. Die siekte sit jy op `n verhoogde risiko van hart probleme, en cholesterol is gesien as `n bydraende faktor tot hartsiektes.

Die boodskap is: Bly weg van cholesterol om jou ENKELE beskerm. Volgens `n studie gepubliseer in September 2015 in voedingstowwe, die Amerikaanse Diabetes Vereniging (ADA) gebruik om aan te beveel dat mense met tipe 2-diabetes hul dieet cholesterol te beperk tot 300 mg (mg). Vir verwysing, een eier het 200 mg - en so die eierwit rage begin.

Daaropvolgende navorsing begin wat daarop dui dat die verhouding tussen hoeveel cholesterol n persoon verbruik en sy of haar bloedcholesterolvlakke was nie so sterk soos een keer gedink, volgens `n studie gepubliseer Maart 2016 in Die American Journal of Clinical Nutrition. Binne die afgelope paar jaar, die ADA en die American Heart Association verwyder hul cholesterol riglyne, en daar is nie meer `n beperking geplaas op cholesterol, volgens 2015 studie in voedingstowwe bo aangehaal.

In bykomend tot cholesterol, elke groot eier het sowat 5 gram (g) van vet. Volgens die Harvard T.H. Chan Skool van Openbare Gesondheid, die meeste van die vet word poli-en mono, wat twee voorbeelde van gesonde vette is. Maar daar is ook 1,6 g versadigde vet - of byna 10 persent van jou daaglikse toelae vir die slegte soort van vet - in elke eier. Versadigde vet is gekoppel aan diabetes en sit jy op `n hoër risiko vir hartsiektes, volgens die American Heart Association (AHA), so dit is nog steeds die beste om nie oorboord te gaan in die eiergeel departement.

As jou cholesterol is normaal, die AHA beveel aan dat jou versadigde vetinname nie meer as 5-6 persent van jou totale daaglikse kalorie-inname (of `n maksimum van 20 g vir iemand op `n 2000 kalorie per-dag-dieet). As jy probeer is om jou LDL, of "slegte" cholesterol te verlaag, wat aanbeveling is `n maksimum van 11 tot 13 g van die daaglikse versadigde vette wanneer jy in beslag 2000 kalorieë per dag.

Die New Reputation van die eier

Vandag, baie voedingkundiges beveel eet eiers, want hulle is satiating en kan help met gewigsverlies en bestuur-gesonde gewig is voordelig vir mense met diabetes, want dit insulienweerstand verminder.

Nou is die boodskap verskuif om te fokus op proteïen. Elke eier bevat 6 g, wat is die rede waarom Ebner mening eiers `n goeie, goedkoop bron van die voedingstowwe. Proteïen is satiating, wat beteken dat eiers kan help bekamp ongesonde drange en bevorder `n gesonde gewig in mense met diabetes - verdere ondersteuning van diabetes bestuur. Plus, eet proteïen en koolhidrate saam kan die impak van koolhidrate op bloedsuiker te vertraag, sê Ebner.

"Ek gebruik altyd die analogie dat die proteïen is soos die veiligheidsgordel om die koolhidrate - dit soort van hou dit terug en is dit stadiger `n bietjie van spiking die suiker." Dit gesê, is dit steeds belangrik om te monitor jou koolhidraat inname en sien hoe wat jy eet impak jou bloedsuiker lees. Maak nie saak wat voedingstowwe jy dit kombineer met, is carbs verteer as glukose, wat bloedsuikervlakke verhoog.

Hoe Eet Eiers kan invloed hê op Diabetes Risk

Volgens `n studie gepubliseer in April 2015 in Die American Journal of Clinical Nutrition, middeljarige en ouer mans wat sowat vier eiers geëet elke week `n 37 persent laer risiko van tipe 2-diabetes as hul eweknieë wat een eier per week geëet. Dat studie is `n uitskieter, though. Die meeste navorsing het bevind eet eiers in matigheid is nie gekoppel aan diabetes een of ander manier, maar jy het nog versigtig om dit nie te oordoen te wees.

`N studie gepubliseer in Januarie 2016 in Die American Journal of Clinical Nutrition dui daarop daar is geen verband tussen soms eet eiers en die ontwikkeling van tipe 2-diabetes, maar mense wat eet drie of meer eiers per week is `n effens hoër risiko van die ontwikkeling van die siekte. `N Vroeëre studie, gepubliseer in 2009 in diabetes Care, bevind dat die eet van sewe of meer eiers elke week verhoog die risiko van tipe 2-diabetes onder die mense met 58 persent en onder die vroue met 77 persent.

Maar hierdie studies was deur waarneming, wat beteken dat hulle het `n oorsaak-en-gevolg verhouding nie bewys. Kenners is dit eens jy nie nodig het om eiers te verbied uit jou dieet, maar moet jy dit eet in matigheid. "Ek gewoonlik neem `n eier elke ander dag wanneer Ek skryf `n maaltyd plan [vir iemand met diabetes]," sê Ebner, en voeg by dat daar is geen behoefte om die bedrag van proteïen wat jy eet te beperk, aangesien hulle hoofsaaklik is saamgestel uit van proteïen en laag in vet. Ebner beveel vas aan eierwitte en vermy eiergele heeltemal as jy groot dosisse van statins neem of `n sterk familiegeskiedenis van hartsiektes, wat sy skat raak sowat 1 in 10 mense met diabetes. Volgens die AHA, ongeveer 68 persent van die mense ouderdom 65 of ouer met diabetes sterf aan hartsiektes.

Die beste maniere om Berei of Order Eiers

Hoe om voor te berei jou eiers kan beïnvloed hoe diabetes-vriendelike hulle ook. Wanneer jy kook by die huis, vashou aan `n olyf olie spuit in plaas van botter en maak hulle in alles wat styl wat jy wil - roer, oor maklike, of sonnige kant na bo.

Wanneer jy uit vir ontbyt, Ebner beveel bestel `n hardgekookte eier "omdat dit in water en geen bykomende vet is gaar," sê sy, of bestel eierwitte. "Op diners, is eiers dikwels gemeng met pannekoekdeeg om hulle donsig maak," sê Ebner. "Ek sê vir pasiënte om te vra vir eierwitte wanneer hulle by `n eetplek, sodat hulle nie koolhidrate te voeg."

Voel vry om te laai op jou eiers met groente - blaargroente, uie, en sampioene is almal goeie keuses, sê Ebner. En wanneer dit kom by te voeg kaas, hoe skerper, hoe beter. "Ek beveel aan jy kry die sterkste kaas wat jy kan verdra - `n baie harde skerp cheddar of dalk `n parmesaan - en fyn rasper dit toe te voeg tot die eier," sê Ebner. "Dit is so sterk jy nie veel van dit nodig het, so `n eetlepel waarskynlik baie sal wees."

Dit is goed om `n knippie sout by te voeg as dit maak die eiers smaak beter vir jou. Moet net nie laai op beide kaas en sout, aangesien kaas is reeds sout genoeg, sê Ebner.

Die bottom line? Eiers is `n uitstekende bron van proteïen. Jy kan seker eiers te voeg by jou eetplan, maar versigtig wees om te veel eiergele nie om te eet. Ebner beveel hulle beperk tot nie meer as vier eiergele per week.