Eiergele amper so erg vir are as rook

Of gekook, roer of sonnige kant na bo, cholesterol-ryk eiergele kan jou are byna net soveel styf as rook, `n nuwe studie dui daarop.

"Mense in gevaar van vaskulêre siekte moet nie eet eiergele," beweer studie hoofskrywer Dr. David Spence, professor in neurologie aan Wes Universiteit in Londen, Ontario, Kanada.

Die cholesterol in geel sentrum `n eier se kan selfs verstop die karotis arterie wat lei tot die brein, upping risiko`s vir `n beroerte, het hy daarop gewys.

"Karotis gedenkplaat styg skerp met ouderdom, so die enigste mense wat kan eet eiergele straffeloos is diegene wat weet dat hulle jong sterf as gevolg van `n ander as vaskulêre siekte veroorsaak," het Spence.

Die verslag is aanlyn gepubliseer hierdie maand in aterosklerose.

Vir die studie, Spence se span data wat ingesamel is op meer as 1200 manne en vroue wat deel was besig om in `n inisiatief gemik op die bekamping van hartsiektes.

Die navorsers gebruik ultraklank om eers die bedrag van gedenkplaat bepaal in are elke pasiënt. Hulle het toe gevra pasiënte oor die rook, hulle frekwensie van die eet van eiers, ander lewenstyl faktore en enige medisyne wat hulle was besig.

Hoewel slagaar gedenkplaat vlakke gestyg met ouderdom, beide rook en eet eiergele versnel hierdie vorming gedenkplaat binne vaartuie, het die navorsers bevind. Gereelde verbruik van eiergele versnel gedenkplaat deposito`s in are teen `n koers wat was sowat twee derdes van die koers gesien met rook, sê Spence.

Mense wat drie of meer eiergele n week geëet het aansienlik toegeneem gedenkplaat in vergelyking met mense wat twee of minder eiergele n week geëet, die span gevind. Dit maak sin, Spence gesê, aangesien net "een eiergeel bevat meer as die aanbevole daaglikse inname van cholesterol."

`N kenner nie gekoppel aan die studie ingestem. Volgens Samantha Heller, kliniese voeding koördineerder by die Sentrum vir Kanker Care by Griffin Hospitaal in Derby, Conn., "Dit is bekend dat die bedrag van cholesterol in baie eiergele is meer as die aanbevole 200 mg per dag vir mense met risikofaktore vir kardiovaskulêre siekte. "

Die studie se skrywers opgemerk dat die effek van eiergele op gedenkplaat was onafhanklik van seks die persoon se cholesterol vlakke, bloeddruk, rook, gewig en diabetes.

In `n verklaring, die Amerikaanse eier Board het gesê dat die bevindinge kom uit "n observationele studie wat net kan raai potensiaal verhoudings, werklike oorsaak-en-effek gevolgtrekkings nie bepaal."

Die eier Raad het ook opgemerk in die stelling dat "studie vakke met `n hoër eier innames geneig om ook swaar rokers, en slegs `n klein persentasie van die bevolking wat verbruik meer as vyf eiers per week, wat beteken dat die gevolgtrekkings is gebaseer op `n klein aantal vakke. "

Dr. Gregg Fonarow, `n woordvoerder vir die American Heart Association en professor van kardiologie aan die Universiteit van Kalifornië, Los Angeles, het gesê die bewyse vir en teen eiergeel verbruik sien-saag vir dekades.

"Of dieet eier verbruik word geassosieer met `n verhoogde risiko van kardiovaskulêre siekte is omstrede en vorige studies het strydig is," sê Fonarow. Hy het gesê die jurie bly uit oor die kwessie, hangende verdere studie.

Op die oomblik is, Fonarow gesê, "die American Heart Association beveel vir die handhawing van hart en brein gesondheid om `n verskeidenheid van voedsame kos eet van al die voedselgroepe, met die klem op groente, vrugte, die hele graan produkte en vetvrye of laevet suiwelprodukte asook eet vis ten minste twee keer `n week. "

Heller beklemtoon egter dat cholesterol skuil in baie voedselsoorte, insluitend vleis en kaas, en voedsel wat gemaak word met eiers, soos gebak.

Sy het gewonder of die studie kan gerig eiergele en ontbreek `n paar van die ander bronne van cholesterol.

"Die meeste diere voedsel bevat ook versadigde vette, wat interne inflammasie en serum [bloed] cholesterol verhoog," het opgemerk Heller. "Die studie nie in ag neem ander voedsel wat cholesterol, versadigde vette of eiergele bevat. Kan dit wees dat mense wat eet `n baie eiers hulle ook kombineer met ander minder gesonde kos soos kaas of wors?"

Die eier Raad ooreengekom. "Die studie het nie beheer vir oefengewoontes, middellyf omtrek, inname van versadigde vette, alkohol of kos wat algemeen geëet met eiers soos hoë-vet vleis en ander hoë-vet bykosse," het hy gesê in die verklaring gesê.

Aan die ander kant, eier blankes bly `n uitstekende bron van proteïen en `n groot alternatief vir die hele eier, sê Heller.

"Hoewel sommige mense kla dat eierwitte nie so goed soos die hele eier smaak, en voeg by groente soos spinasie, uie of sampioene, kruie en `n knippie borrie by die eierwitte geel maak - die visuele blyk om `n verskil hier maak - kan skep `n heerlike en gesonde ete, "sê Heller.

Navorsing dui op `n meer plant-gebaseerde dieet - wat beteken eet minder eiers, minder kaas, rooi en verwerkte vleis, en nog baie meer groente, bone, neute en vrugte - kan risikofaktore vir kardiovaskulêre siekte soos hoë cholesterol, bloeddruk en trigliseriede te verbeter, het sy bygevoeg.