Hartlike ratatouille met bok kaas

dien 8

bestanddele:

Olyfolie kook spuit
1 blik (12 onse) tamatiepuree
3 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
½ medium geel ui, fyngekap
Kosher sout en vars gemaalde swartpeper
2 eetlepels ongesoute botter, in klein blokkies gesny
1 groot soetrissie
1 groot Chinese eiervrug of ander lang, maer eiervrug
1 groot courgette
1 groot geel muurbal
3 of 4 kleinerige Yukon goud aartappels, ongeskil (ongeveer ¾ pond)
2 eetlepels olyfolie
1 teelepel vars tiemieblare
4 onse sagte bok kaas
1 eetlepel grof gekap vars basiliekruidblare
Bedonnerde brood, vir die versorging van

rigtings:

Voorverhit die oond tot 375 ° F met een rak ongeveer 4 duim van die braaikuiken en ander rek in die middel posissie. Mis `n vel pan met kook spuit.

Stort die tamatiepuree op die voorbereide vel pan. Voeg die knoffel, ui, ½ teelepel sout en ¼ teelepel peper, gooi te kombineer. Gebruik `n rubber spatel om die puree eweredig versprei oor die pan, die verspreiding van die ui en knoffel in die hele en stoot die sous in die uithoeke van die pan. Drop die botter blokkies oor alles is, spasiëring hulle eweredig uitmekaar.

Sny die bokant van die rissies en versigtig trek uit die sade en membraan. Gebruik `n skerp mes om die peper sny in 1 / 8- tot ¼ duim-dik rondes, dan sny die rondtes in derdes - jy sal eindig met `n klomp van die klein geboë peper stukke.

Sny die kante af die eiervrug, zucchini, en muurbal. Sny elke in dun rondes, 1 / 8- tot ¼ duim dik. Sny aartappels in rondes van dieselfde dikte.

reël versigtig die groente oor die tamatiesous en botter, oorvleuel hulle in `n doelbewuste patroon gaan uit kort einde te kort end van die pan. Jy sal in staat wees om `n bietjie van tamatiesous sien by die kante van die pan, maar die groente laag moet styf genoeg wees dat jy nie veel sien.

Drup die groente met die olyfolie, sprinkel met die tiemie en `n ekstra knypie elk van sout en peper. Bak die ratatouille op die sentrum rek totdat die groente sag is en die tamatiesous borrel tot by die rand, 30 tot 40 minute.

Verwyder die pan uit die oond en draai die oond tot twis. Breek die bok kaas in groot Crumbles en hulle verstrooi eweredig oor die ratatouille. Twis om versigtig te smelt die kaas, sowat 1 minuut.

Sprinkel die gekapte basiliekruid bo-op die ratatouille en dien warm met baie bedonnerde brood vir stryk groente en kruie.