A botter en klapperolie lover`s gids tot versadigde vette

Botter gebruik word beskou as `n ernstige no-no onder gesondheid-minded mense. Dit is omdat, totdat net `n paar jaar gelede, gesondheid kundiges oor die raad gewaarsku dat versadigde vet-die soort wat in rooivleis, full-vet suiwelprodukte, gebak, en gebraaide en verwerkte voedsel-sal jou cholesterol vlak te verhoog en verstop jou are .

Maar hope nuwe navorsing dui daarop dat botter kan, in werklikheid, wees deel van `n gesonde dieet. `N meta-analise gepubliseer hierdie Junie, byvoorbeeld, kyk na nege studies van mense regoor 15 lande en het min tot geen assosiasie tussen botter verbruik en die risiko van die dood, diabetes, of koronêre hartsiekte. So jy mag dalk wonder: Indien jy maak soos die Franse en ruil jou quinoa vir `n homp van camembert of slather jou baguette in botter?

Nie heeltemal nie. Die meeste dieetkundiges eens is dit `n saak van konteks. Die jongste navorsing het bevind dat "dit nie soseer is versadigde vet op sigself nie, maar in samewerking met `n hoë-glukemiese koolhidrate-verfynde suikers-dit is die probleem," sê Isabel Smith, RD.

A 2015 studie het bevind dat wanneer mense geëet onversadigde vet-die soort wat in olyfolie, neute, en sade-in die plek van versadigde vette, dit het verlaag hul risiko van hartsiektes. Maar wanneer mense sny almal vette uit hul dieet, eet hulle meer verfynde koolhidrate-wat enige voordele gekanselleer. En `n ander studie gepubliseer het vroeër vanjaar bevind dat wanneer versadigde vette vervang met verfynde koolhidrate, spesifiek meer suiker, dit kan eintlik `n negatiewe invloed op jou vlakke van slegte cholesterol (LDL), goeie cholesterol (HDL) en trigliseriede, potensieel upping jou risiko van kardiovaskulêre siekte. Wat is erger, meer suiker ook jou risiko van insulienweerstand en diabetes verhoog.

Kenners is dit eens dat die wetenskap is nog in beweging, en dit is waarom Amerikaanse dieetriglyne nog beveel die beperking van versadigde vette tot 7 gram per dag (of 140 totale kalorieë in `n dieet 2000-kalorie). "Net omdat versadigde vette is veiliger as wat ons gedink beteken nie ons moet drie keer per dag eet dit," sê Smith.

"As versadigde vette vertoon in jou dieet van tyd tot tyd, jy hoef nie mal te wees oor dit," is dit eens Lisa Moskovitz, RD. Sy sê die mense wat dit nodig het die meeste om versigtig te wees, is dié met `n hoë cholesterol, hart voorwaardes, of `n geskiedenis van hartsiekte in hul families.

Maar wat beteken dit vir die res van ons? Hier is wat jy nodig het om in gedagte te hou.

Kyk na die bron. In plaas van kwaadaardige oor elke laaste gram van versadigde vette, fokus op die groter prentjie. Al die nuutste navorsing blyk voor te stel dat die probleem is nie soseer die vet self-dis die bron. "Die meeste mense kry vet van kaas, pizza, en nageregte versadig," sê Dana James, RD. "Pizza moet `n verrassing, nie iets wat jy met elke dag vir middagete wees." So probeer om te kook by die huis en laai op geheel, vars voedsel in plaas van verpak, verwerk kinders so veel as moontlik-met net so af en toe blad van botter of homp van steak.

Kies vir gras gevoer beesvleis. Dit is tipies maerder as konvensionele beesvleis, sê Moskovitz. En onthou, "organiese" beteken nie noodwendig gras gevoed, is dit net beteken dis gratis bygevoeg hormone en plaagdoders.

Pick plant-gebaseerde vette. Dit beteken dat as jy `n keuse tussen kook met olyfolie of botter, kies die olie. En avokado, neute, en sade bevat anti-inflammatoriese onversadigde vet wat almal is dit eens is goed vir jou brein, hart, en cholesterol vlakke, sê kenners.

Geniet klapperolie-in matigheid. Praat van plantolies, klapperolie is `n uitsondering, aangesien dit bevat meestal versadigde vette. Want dit is plant-gebaseerde, "teoreties behoort dit beter wees," sê Smith-maar die wetenskap vermeng. Maar in teenstelling met ander kosse hoog in versadigde vette, beteken dit nie cholesterol bevat. Plus "een teelepel per dag kan help met skildklier funksie, kan dit help met vet verbrand, en dit kan wees anti-inflammatoriese," sê Smith, hoewel studies moet nog hierdie voordele finaal bewys. Smith beveel koud geperste klapperolie oor die verfynde dinge.

Bottom line: Op die ou end, dit kom neer op die maak van slim keuses-en uit te vind wat jou dokter of dieetkundige beveel vir jou voordat jy enige veranderinge aan jou dieet.

Hierdie artikel is oorspronklik gepubliseer deur ons vennote by WomensHealthMag.com.