Rooivleis wat gekoppel is aan `n beroerte risiko

Eet rooivleis - insluitende beesvleis, varkvleis, lamsvleis, ham, worsbroodjies, wors en spek - kan die risiko van `n beroerte verhoog, `n meta-analise het getoon.

Elke toename een-bediening per-dag-in vars, verwerk, en totale rooivleis inname is wat verband hou met `n 11 persent tot 13 persent relatiewe toename in die risiko van alle beroertes, gedryf deur `n toename in die risiko van isgemiese beroerte, volgens Johanna Kaluža, PhD, van die Warskou Universiteit van Lewenswetenskappe in Pole, en kollegas.

Daar was egter geen verband tussen rooivleis verbruik en hemorragiese beroerte risiko, het die navorsers berig aanlyn in Beroerte: Tydskrif van die Amerikaanse Hartvereniging.

Video: Eating fish slims and protects the heart

Die bevindings is "van groot openbare gesondheid belang as gevolg van die wydverspreide gebruik van rooivleis en die hoë morbiditeit en mortaliteit wat verband hou met `n beroerte," Kaluža en kollegas geskryf.

Chowing op rooivleis is wat verband hou met `n groter risiko van sekere kankers, koronêre hartsiekte, en diabetes, asook alle oorsake sterfte en dood van kardiovaskulêre siekte en kanker.

Studies ondersoek die verhouding tussen rooivleis en die risiko van `n beroerte het gemengde resultate opgelewer, so Kaluža en kollegas uitgevoer `n meta-analise van voornemende studies ondersoek die saak.

Hulle geïdentifiseer vyf publikasies wat resultate ingesluit vanaf ses studies (twee in Swede, drie in die VSA, en een in Japan) wat relatief risiko`s van `n beroerte met verskillende vlakke van verbruik van rooivleis berig - insluitend varkvleis, dikwels geadverteer as "die ander wit vleis. "

Die studie het `n totaal van 329.495 deelnemers en 10.630 gevalle van `n beroerte.

Al die studies statisties aangepas vir die ouderdom, liggaamsmassa-indeks, en alkoholgebruik, en die meeste verdere verantwoordelik vir rook, fisiese aktiwiteit, diabetes, hoë bloeddruk, energie-inname, en vrugte en groente.

Na aanpassing, die toename bediening per-dag-in rooivleis verbruik wat verband hou met `n toename in die risiko van `n beroerte was konsekwent vir vars vleis, geprosesseerde vleis, en al rooivleis gekombineer.

Onder die vier studies wat inligting oor `n beroerte subtipes het, die risiko van isgemiese beroerte was aansienlik verwant aan stygings een-bediening per-dag-in vars vleis, geprosesseerde vleis, en al rooivleis gekombineer.

Die navorsers het voorgestel `n paar moontlike meganismes om die bevindinge, insluitend verbruik van hoë vlakke van versadigde vette, wat kan lei tot `n groter risiko van `n beroerte van `n hoër vlakke van totale cholesterol, LDL cholesterol, en trigliseriede verduidelik.

Rooivleis bevat ook heem yster, en " `n hoë dosisse van yster kan lei tot oksidatiewe stres, `n staat met `n verhoogde peroxidation van lipiede, proteïene verandering, en DNA-skade," het die skrywers skryf. "As voortgegaan vir `n lang tyd, oksidatiewe stres veroorsaak deur yster kan lei tot die ontwikkeling van baie siektes, soos kardiovaskulêre siekte, tipe 2-diabetes, aterosklerose, neurologiese versteurings, en chroniese inflammasie."

Verwerk rooivleis bevat natrium en nitriet preserveermiddels, wat ook die risiko van kardiovaskulêre siekte, diabetes en ander siektes kan beïnvloed, volgens die navorsers.

Hulle erken sommige beperkings van die meta-analise, moontlik oorblywende confounding van onmeetlike faktore in die individu studies, die gebruik van self-verslag inligting oor rooivleis verbruik, tussen-studie variasies in die definisie van `n porsiegrootte en in vleis verbruik patrone, en moontlike publikasie vooroordeel.

Bron: Rooivleis wat gekoppel is aan `n beroerte risiko