Die vette van die lewe: `s nog verwarrend

Die groot vet debat is revving weer. Wat smeer die wiele is `n paar onlangse navorsing wat toon dat dieet hoog in versadigde vette nie geassosieer word met `n verhoogde risiko van kardiovaskulêre siekte, tipe 2-diabetes, beroerte, en alle oorsake sterfte. Dit is `n meta-analise wat swembaddens die resultate van baie studies.

Die nuus oor versadigde vette is die opbou. Verlede jaar het die skrywers van `n ander meta-analise van die Universiteit van Cambridge in Engeland ingesluit oor 650,000 deelnemers, in beide waarnemingstudies en ewekansige gekontroleerde proewe, en tot die gevolgtrekking gekom dat "die huidige bewyse nie duidelik ondersteun kardiovaskulêre riglyne wat `n hoë verbruik van poli-onversadigde vetsure en aan te moedig lae verbruik van die totale versadigde vette. "

Vroeër vanjaar het `n ander sistematiese oorsig en meta-analise uitgedaag om die geldigheid van die bekendstelling van dieetriglyne vet terug in 1977 en 1983. In die voeding wêreld, hierdie tel amper so skandaal.

Is dit al te goed klink om waar te wees? Miskien, of miskien nie, maar een manier, sommige deelnemers van hierdie studies is nodig.

Verenigings Versus Oorsake

Video: Socio-Political Activist, Fifth Grandson of Mahatma Gandhi: Arun Manilal Gandhi Interview

Die meeste van hierdie resensies gekyk na waarnemingstudies wat net kan wys "verenigings," en dit is nie dieselfde as oorsaak-en-effek. Daar is `n groot verskil tussen "geen assosiasie tussen versadigde vet en hartsiektes" en "versadig vet is goed vir jou."

Toon geen assosiasie beteken óf dat `n mens nie bestaan ​​nie of dat die studie kon net nie een op te spoor. Of die vereniging kan net wees pluk van `n merker vir iets anders. Byvoorbeeld, daar is `n sterk verband tussen vetsug en mense wat dra groot-grootte klere. Maar net die dra van groot klere sal nie jou vet maak (net soos die dra van klein groottes sal nie die gewig af óf neem).

Die bepaling van wat aangaan met assosiasie studies is die vermiste stuk dat hulle nie ontwerp is om vas te stel. Die werklike manier om te bepaal of versadigde vette sake in hartsiektes waarskynlik sou wees om `n gerandomiseerde waar duisende mense konsekwent `n dieet hoog in óf versadig, mono-onversadigde, of poli-onversadigde vet, en `n kontrole groep sou eet nie. Hierdie dieet sou moes word vir dekades, wat baie moeilik om te doen sou wees. Een van die naaste is die PREDIMED studie, wat ek oor voor geskryf het, maar dat slegs gekyk na mono-onversadigde vet.

Die versadigde vet studies aangehaal hierbo ook hul teenstanders. Walter Willett, MD, DrPH, van Harvard Universiteit Boston se en kollegas sterk verskil met die gevolgtrekkings van die Cambridge studie in `n brief aan die redakteur, met verwysing na navorsing toon kardiovaskulêre voordele van die vervanging van poli-onversadigde vette vir versadigde vette.

VERWANTE: moet jy vermy versadigde vette? Dit is nog onduidelik, sê kenners

Versadigde vette is divers

`N Paar probleme met studies wat fokus op versadigde vette. In die eerste plek, nie al versadigde vette is dieselfde, en nie al die voedsel met versadigde vette is dieselfde. Sommige, soos kaas of maer vleis, dra baie voedingstowwe, en ander nie. Daar is baie verskillende tipes van versadigde vette - lang ketting, medium-ketting, kort ketting, en baie verskillende vette in elke groep.

Tog, dit is waarskynlik gerusstellend om te weet dat lande waar mense eet meer kaas, byvoorbeeld, het minder hartsiektes as in die VSA In die Franse paradoks, mense het `n hoë versadigde vet dieet, en wyn gereeld te drink, maar lyk minder vatbaar vir hartsiektes .

So iets lyk verkeerd met die teorie versadig-vet-oorsake-hart-siekte te wees, maar net wat aangaan is nog steeds `n raaisel. Dieet en lewenstyl doen `n rol in die risiko van hartsiektes te speel, maar kan ons nog `n paar werk te doen om werklik pen neer die oorsake van die risiko.

Video: Kent Hovind - Seminar 4 - Lies in the textbooks [MULTISUBS]

Ons behandel Individue, Nie Bevolkings

Waarnemingstudies en bevolking risiko nie veel help wanneer jy te doen het met risikofaktore vir `n individuele pasiënt. Ek behandel individue. As ek iemand in my kliniek met hiperlipiedemie en hul dieet geskiedenis toon dat hulle `n vrug en `n groente eet net af en toe, drink `n baie soet dinge, en hul vrye tyd te spandeer as `n stoelpatat, ek is nie van plan om hulle te vertel dat versadigde vet maak nie saak. Vir daardie individu, alles sake, en die eerste orde van besigheid is om skoon te maak hul totale dieet, reg te stel die gapings, verminder gewig as dit buitensporig, en kry hulle beweeg.

My raad aan versadigde vette wanneer dit kom by jou pasiënte: Gaan voort met versigtigheid, maar nie te vrees nie. Dink oor totale dieet en lewenstyl. Daar is geen behoefte om voedsel met versadigde vette en inderdaad, die meeste voedsel wat vet bevat `n mengsel van vette te vermy. Selfs olyf en canola-olie, wat meestal mono-onversadigde vet bevat, nog `n paar versadigde vet en ons weet hulle is gesond.

Spandeer versadigde vet kalorieë oordeelkundig deur die keuse van voedsel wat bykomende voedingswaarde het. Kaas, byvoorbeeld, is gelaai met `n goeie gehalte proteïen en dit is `n dinamiet kalsium bron, so dit botter troef. Kaas het ook kalorieë, so hou gedeeltes beskeie. Selfs donker sjokolade lyk na `n neutrale uitwerking op cholesterol het en kan selfs gesonde in klein hoeveelhede wees. En maak seker versadigde vette hou goeie geselskap - het baie van vrugte, groente, en `n hoë-vesel korrels op die bord en in die dieet elke dag.

Ons het nie die laaste gehoor oor hierdie kwessie, om seker te wees. Vas jou sitplekgordels - dit kan `n gladde rit wees.